スレッド１より転載
13 稿日： 01/11/29 02:08 ID:1YJJatS4
＜種類＞ 焼肉雑炊モドキ
＜材料＞ 肉 もやし ご飯
＜調味料＞ コンソメ
自分は安い肉（何肉でもいい）をたっぷりのもやしと炒めて汁ごと丼にもった
ご飯にかけ、更に熱いコンソメスープをかけた焼肉雑炊モドキをよく食う。
しょうがを利かせたり、キムチを入れたり、コショウでキめたり、結構バリエーシ
ョンも多いしね。片栗粉でトロミつけて中華丼風とか。
141 投稿日： 01/12/10 05:58 ID:Yuoxm+N3
＜種類＞ 焼肉丼
＜材料＞ 牛肉 タマネギ ご飯
＜調味料＞ 焼肉のタレ
牛肉とスライスした玉ねぎを炒めて、焼肉のタレで適当に味付け。
それをあつあつの御飯にのせれば、簡単焼肉丼！
（好みで、ニンジンやもやしなどの野菜や、生卵を追加してもグ〜）
肉や御飯は冷凍（冷蔵）しておけば、肉が食べたくなった時とかににすぐ作れるよ〜
689 投稿日： 02/04/12 01:39 ID:A4N7fwLU
＜種類＞ 牛筋の味噌煮込み
＜材料＞ 牛筋
＜調味料＞ 味噌 砂糖 酒 生姜
修羅場前に準備しておけばいいご飯の共になるのが、
牛筋の味噌煮込み。
筋を一口大に切って一回ゆでる。
筋が被るぐらいの湯に味噌、砂糖、お酒、おろし生姜を少量いれる。
味噌は、ちょっと濃い目の味噌汁の量で。
味を調えたら筋を入れてひたすら煮込む。家では少なくとも半日。
食べる時に刻み葱をたっぷり混ぜて、ご飯と一緒にどうぞ。
とりあえず火さえ通せばかなり日持ちするし、場合によっては
冷凍すればいいので、いりこ味噌と共に重宝しますよ。
818 投稿日： 02/05/06 22:51 ID:OmNsgLgX
＜種類＞ 夏野菜カレー
＜材料＞ 野菜色々 ナス ニンジン オクラ たまねぎ カボチャ ピーマン アスパラ 牛肉 にんにく ご飯
＜調味料＞ カレールゥ コンソメ トマトジュース 胡椒
夏野菜のカレーを良く作ります。
材料は野菜ならなんでもいいんですが、うちでは
ナス、ニンジン、オクラ、たまねぎ、カボチャ、ピーマン、アスパラ、薄切りの牛肉。
あとはカレールーとコンソメスープのもと（顆粒）、トマトジュース、にんにく。
１野菜を適当に切る。（カボチャは薄切りがベター）
２フライパンでにんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら牛肉を入れ、炒める。
３野菜を全部入れて、軽く炒める。
４野菜がくたっとしたら、トマトジュース1缶と、こしょう適量を振り入れる。
５トマトジュースの缶半分の水とコンソメスープのもとをこさじ１加え、くたくたと煮る。
（水の量は、野菜の量に応じて加減してください）
６アスパラが柔らかくなったら、カレールーを入れ、溶かす。
できあがり。あとはごはんにかけて食べるだけ。
野菜も肉も薄切りなので、約20分で作成可能。
材料は、他の料理の残り野菜ですこーしだけ余ったもので十分なので、
冷蔵庫の残り野菜の処理をしたいときに便利です。
コツはトマトジュースを使うこと。酸味がきいてて(゜д゜)ウマー
あと、牛肉のほうがこくが出て美味しいです。
スレッド３より転載
32 投稿日：02/10/13 20:49 ID:3tifrpDU
＜種類＞ 豚肉利用法
＜材料＞ 豚 パスタソース 野菜 玉子
＜種類＞ 牛肉利用法
＜材料＞ 牛肉 コーヒーフレッシュ タマネギ
修羅場の時はパワーがないと乗り切れんので、肉類も結構取るよ
豚肉切り込みの安売りを狙って買い込み＞100gずつ冷凍＞
これを、100均で売ってるパスタソース各種やレトルト（カレーやハヤシ）
に入れてパスタソースにしたり野菜とゆで卵入れて煮込んだり。今日は
別に余っていた牛切り込み肉50ｇとコーヒーフレッシュ（ファミレスから
持ち帰り）と玉葱見切り品を使用しビーフストロガノフ風パスタ。
ウンッマー！(゜д゜）ウマー ニンニク＆ショウガもたっぷり入れました
109 投稿日：02/11/05 10:51 ID:732Hx4jF
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 牛すね肉 キャベツ
＜ポイント＞ 塩味コンソメ味トマト味にして、一番最後はカレー粉入れるとおいちい
お肉やさんで牛すね肉のかたまりを買って適当に切る。
グツグツいわせない弱い火にかけたり、火から下ろしたりして一日原稿しる。
安いすね肉がやわらかとろとろ〜になりまつ。
次の日からキャベツの千切り入れたりして味変えながら食べる。
塩味コンソメ味トマト味にして、一番最後はカレー粉入れるとおいちい。
一キロ買って、三日食べた。簡単。
209 投稿日：02/12/04 16:39 ID:FEpl9Tm4
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 白菜 モヤシ 肉
＜調味料＞ 塩コショウ 酒 ポン酢
＜ポイント＞ うどん入れてもウマー。
肉がなければツナ缶でもホタテ缶でも油揚げでもウマー。
三つ葉とか万能ネギとか春菊とか入れてもウマー。
鍋に白菜とモヤシと肉(鶏でも豚でも牛でも)を放り込む。
塩・コショウ・酒少々を振りかけ、ぴっちり蓋をして火にかける。
煮えたらポン酢で食う。ウマー。うどん入れてもウマー。
肉がなければツナ缶でもホタテ缶でも油揚げでもウマー。
三つ葉とか万能ネギとか春菊とか入れてもウマー。
とにかく冬場は野菜を食え。
211 投稿日：02/12/05 11:26 ID:kp4W2Rfn
>209
白菜・モヤシ・鶏ササミで試してみました。さっぱりしてて（゜д゜）ウマー
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 大根 牛乳 ホタテ缶 片栗粉
＜調味料＞ コンソメ
これだけでは何ですので、漏れもレシピ紹介。
大根を適当に切ってたひたの水とコンソメで煮る。
柔らかくなったら最初の水の半量の牛乳とホタテ缶投入。
もう一度煮立ったら出来あがり。好みで片栗粉でとろみをつけても（゜д゜）ウマー
元は風呂吹きくらいの大きさ作るものですが、大根を細かく切ると片手で食べられ
るし、早く煮えるので修羅場中はそうしてまつ。
227 投稿日：02/12/07 18:59 ID:8dXlXNTl
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 大根 牛そぼろ ショウガ
＜調味料＞ 醤油 砂糖
大根を二口大くらいに切ってひたひたの水からゆでます。
ゆでている横で牛そぼろを汁気たっぷり味濃い目で作ります(ひき肉にしょうゆ、砂糖、しょうがで味付け)。
大根が透明になってきたらそぼろを汁ごと投入します。
そのまましばらくとろ火で煮て出来上がり。うまい。
これと豆腐とわかめのお味噌汁(煮る時間がいらないからすぐできます)で
和食（゜д゜）ウマー
412 投稿日：03/01/14 12:43 ID:wmwPMySB
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 牛筋 大根 ニンジン ジャガイモ ニンニク ショウガ ネギ
＜調味料＞ 醤油 砂糖 酒 コチュジャン
サテチム、という韓国の煮物はウマーですよ。
１ 牛筋を500g買ってきて40分くらい茹でる。
注>これやってる最中は換気を十分に!
凄く肉臭がするので一回原稿中にストーブの上に鍋載せといたら気分悪くなった…
２ 茹で上がったら水洗いして(油落し&アク取り)
適当な一口大位の大きさにブツブツ切る。
３ 鍋に肉を戻して、大根と人参、じゃが芋(小さいの丸で入れると
煮崩れしにくい)等を投入し、ひたひたに浸かる位まで水を入れてから火を点ける
４ 味付けはニンニク一かけとショウガ一かけをすりおろし、
葱の輪切りも匂い消しに投入。
醤油と砂糖、日本酒少々。そして味の要にコチュジャンを好みの量で。
甘辛でぴりっとした、少し変った味の煮物になります
どうしても牛筋は当たり外れあるのと、ゼラチン質でねっとり(コッテリにあらず)するので
好み分かれると思いますからお肉は好みの物で代用していただけるとヨロシイかと。
豚バラの塊とか、スペアリブなんかを一回茹でてから使うと
美味しいんじゃないかなぁ。
452 投稿日：03/01/20 00:46 ID:QtCkZpCt
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 厚揚げ 牛挽肉
＜調味料＞ エバラ焼肉のタレ
母が近所の産婦人科で、入院中の妊婦さん用の食事を聞いてきて覚えたもの。
厚揚げを対角線上で半分に切り、豆腐部分に軽く切り目をいれる。
牛ひき肉を適量そのまま豆腐の切り目に詰め込む。
それを小鍋に入れ、エ●ラ焼き肉のタレを水で少し薄めたもので煮込むだけ。
ご飯が進みまつ。菜っぱも一緒に煮込むといいかもしれない。
769 投稿日：03/04/07 06:54 ID:twxAVc2I
＜種類＞ ビーフシチュー
＜材料＞ トマトベースの健康ジュース 牛肉 野菜
＜調味料＞ コンソメ ケチャップ コーンスターチ
＜種類＞ キャロット系野菜ジュースの活用法
トマトベースの健康ジュースなら、牛肉と野菜入れてコンソメやケチャップで
味調えてコーンスターチでとろみつけて、漏れは即席ビーフシチューつくってまつ
キャロット系なら味調えて一品料理のキャロットゼリーや甘くしてるゼリーやケーキにしたり、
青物系で味がくどそうならミキサーかけて果物とか蜂蜜とか増やして薄味のジュースつくる
でもパスタソースは名案！具さえあればいくらでも応用広がるね、レシピ案ありがとう〜
894 名前：891 投稿日：03/05/17 00:37 ID:bG1Iqysp
＜種類＞ 牛筋カレー
＜材料＞ 牛筋 ショウガ だし昆布 タマネギ ニンジン
＜調味料＞ オリーブオイル カレールー
＜有ると（・∀・）イイ！！かも ＞ パセリ しめじ
牛スジ肉500g位をたっぷりのお湯でゆでる。
時間は大体40分位。匂い消し用にあれば生姜も入れる。
茹であがったらお湯を捨てて水洗い(これでアクも流す)
それからスジを一口大に切る(切れない位硬い時はもう少し茹でる)。
お鍋に水とスジ肉を入れて、一緒に『だし昆布』を入れて加熱。
普通の鍋なら30分位
圧力鍋なら15分位(圧力鍋に場合は火を止めてから更に15分放置)。
フライパンに油をひき(できればオリーブオイル推奨)、薄切りにした玉葱と
細ぎりにした人参を炒める。
だし昆布は玉葱入れる前に摘出お願いします。
私はついでにパセリの微塵切りとしめじを加えました。
冷凍する場合はじゃが芋を入れないのがコツ(凍らせるとボソボソになる)。
玉葱が炒められて透明になってきたら、スジ肉の鍋に入れて火にかける。
沸騰してきたら弱火で10〜１5分位加熱、
全体が馴染んだらお好きなルーを投入。
ちなみにオリジナルはお家のジャワ華麗(辛口)、
私はメイジの印度華麗(中辛)を使用
オリジナルは管理人ヒロユキのメルマガでも紹介されたという
『だるまいんこ』さんのレシピでつ。
レシピ板の圧力鍋スレの中にあるようなので、
探してみるのも一興かと。
911 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/24 18:59 ID:CCnh1ffi
私は891さんの言ってた牛スジカレー作ってみますた。
は…禿げしく（゜д゜）ウマーでした！大鍋で作って家族にも大好評。
ああ…これでハラシマ中食い繋いでいこうと思ったのに、もう鍋がカラッポでつ（つД｀）
90 ：03/06/12 09:26 ID:Unbusoxp
＜種類＞ トマト利用法
＜材料＞ パスタ トマト 牛肉
＜調味料＞ オリーブオイル 塩コショウ
パスタ。トマトと牛肉をオリーブオイルと塩こしょうで炒めて
ソースにするとウマーだよ。