スレッド１より転載

90 投稿日： 01/12/04 07:40 ID:AkUMuc6i
＜種類＞　白菜の漬物
＜材料＞　白菜　柚子　ゴマ
＜調味料＞　塩　味の素　醤油

・白菜を買って、ざくざく切る（二センチ幅ぐらい）。量はてけとーに。
・ビニール袋にそれを入れて、
・塩小さじ一と味の素三振り柚の千切り少量を混ぜて口を閉じる（振ると尚よし）
・水が出てしんなりしたらできあがり。
・すり胡麻と醤油をたらして、ご飯にのっけて食べる。うまーい。

白菜じゃなくて、かぶでも美味い。甘みがあってよいです。
味の素嫌いなひとは、細切りした昆布を入れる。時間は掛かるが上品な味になる。

469 投稿日： 02/02/13 21:02 ID:jO3/j8OH
＜種類＞　大根の浅漬け
＜材料＞　大根　
＜調味料＞　昆布だしの素

大根を薄切りに
↓
昆布だしの素と交互に容器に並べる
↓
しばし放置
↓
あっさり浅漬け（゜д゜）ウマー

506 投稿日： 02/02/24 06:12 ID:BGa/INlC
＜種類＞　白菜の浅漬け
＜材料＞　白菜　柚子　ゴマ
＜調味料＞　塩　味の素

白菜が余ったときは、刻んでビニール袋に入れて
塩＋味の素（三振りぐらい）＋柚（またはレモン）の皮細切り少々→揉み込む
で冷蔵庫にて四時間↑。浅漬け（゜д゜）ウマー。
蕪、大根でもいける。
根元の硬い部分は、お湯通しすると味が染み込みやすくなってよいぞ。
すり胡麻かければ、ビタミンEも取れてなおよし。

507 投稿日： 02/02/24 17:32 ID:WR36T6I5

>506
そこに塩昆布(塩のふいてる細切りなのがベター)を加えると
もっと（゜д゜）ウマー
グルタミン酸、ありがと酸。

560 投稿日： 02/03/11 04:48 ID:vD0/75OT
＜種類＞　キャベツとゆかりの漬物
＜材料＞　キャベツ　
＜調味料＞　味の素　ご飯の素（ゆかり）　柚子ポン

適当な大きさに切って、ビニール袋に入れる。
そこに味の素としそご飯の素（ゆかり）を入れてちょっと揉む。
冷蔵庫に入れて一晩おけば、おつけもの完成！
キャベツが硬いようなら、少しだけレンジで暖めるとよいよ。
ゆずぽん（馬路村お奨め！）でゆでたキャベツをお浸しにするのもよし。

とにかく熱を加えてかさを減らすと、たくさん食べられるよ！

703 投稿日： 02/04/14 00:29 ID:HopYFu4U
＜種類＞　こぶ茶の漬物
＜材料＞　白菜　昆布茶

こぶ茶は漬け物にも使えるぞー。
春白菜を刻んで昆布茶まぶしてビニール袋かタッパに入れとけば、オケー！
でも冷蔵庫には入れとけ（ｗ

145 投稿日：02/11/19 00:09 ID:ZlvLtszz
＜種類＞　漬物
＜材料＞　大根か白菜かカブ　柚子の皮
＜調味料＞　塩　味の素

大根余っちゃった、白菜余っちゃった、小カブ余っちゃった、という方のために。
ビニール袋に、↑の野菜を短冊に切って、柚の皮の千切り入れて、塩と味の素適量入れて口を縛れ。
冷蔵庫に入れておけば忘れても安心。
三時間で、ウマーな即席付けの出来上がりだ。
菜っぱの軸の太い部分は、さっと熱湯を通すとすぐに浸かっていいぞ。

炊き立てご飯に載せて食え。ついでに胡麻もすっとけ。ビタミンEが取れるぜ

571 投稿日：03/02/11 01:37 ID:lWkm/Qqx
＜種類＞　キムチや浅漬けに
＜材料＞　ニンジン　キムチの素か浅漬けの素

人参だけでもキムチの素や浅漬けの素に付ける
なんてのもあるでつ

786 投稿日：03/04/13 08:54 ID:/7/i8c6u
＜種類＞　漬ける
＜材料＞　大根　昆布　唐辛子
＜調味料＞　酢　醤油

一時期ハマったメニューを。

切り干し大根を、乾燥したままキッチンばさみで適当な長さにカット。
それをタッパーに詰める。
昆布も適当に切ってぱらぱらと。唐辛子も好みで。
ひたひたになるくらいに酢を入れて、醤油を好みの分量回しかけしたら
蓋して冷蔵庫へ。

放置。

液体が大根に吸い込まれてじゃぶじゃぶしなくなったら食べ時。
パリパリした食感がオイシイです。
酢がキツイのがイヤな人は、酢を他の調味液に置き換えてもよさそう。
水＋酒＋醤油＋みりん　とか水＋酢＋醤油　とか。
ごま油ちょっと垂らしても風味がいいかも。