スレッド１より転載
488 投稿日： 02/02/20 23:46 ID:lKppTKlr
＜種類＞ 自作ゴマたれ
＜ポイント＞ 修羅場の薦め
ゴマだれの作り置きは必需品。
ゆでたキャベツにかけてよし、茹で豚に和えてよし、
ほうれん草を和えてよし、豆腐にかけてよし。
作るのは手間かかるが、後が楽で美味しいので苦にならない。
ゴマだれマンセー！
499 投稿日： 02/02/22 05:15 ID:JUeRlo8s
＜種類＞ 物足りないときに
＜材料＞ 海苔 ごま油 ごま
＜調味料＞ 醤油
海苔ちぎる→ごま油とごまと醤油投入→混ぜる。
何か物足らない時にコレを添えてる。
でも実はこれだけで御飯三杯いける。ウマー。
656 投稿日： 02/04/06 00:55 ID:sGnhPjRw
＜種類＞ 自作ドレッシング
＜材料＞ 酢 油
自分でドレッシングを作るというのも手！
いい酢（柑橘酢やアップルビネガーをお奨め）と
油（オリーブやグレープシード、和や中華風なら胡麻）があれば、
その日の料理に応じて好きな案配でどうぞ。
ガラスの小瓶に入れて振るだけでできるよ。
659 投稿日： 02/04/06 04:10 ID:TiBLiBcb
＜種類＞ 自作タレ
＜材料＞ タマネギ ニンニク 生姜
＜調味料＞ 醤油 酒
店先で見た焼肉のタレにヒントを得て、ソースを自作してみた。
１．タマネギを適当なだけ擦りおろす＆残り量３分の１程度をみじんに。
２．にんにくをすりおろす。
３．生姜をすりおるす。（一番少なめに）
４．醤油とほんの少しだけ日本酒を１〜３を混ぜた中に入れる。
これが又、即席の分際でメチャクチャ（゜д゜）ウマー
ハンバーグにかけて頂きますしたら、やたらめったら（゜д゜）ウマー
あれば林檎なんかも、一緒にすりおろしてイケると思うよ。（゜д゜）ウマー
681 投稿日： 02/04/11 01:49 ID:RKO46p4k
＜種類＞ 自作焼肉のタレ
＜材料＞ 林檎 にんにく
＜調味料＞ 醤油
>659
我が家ではりんごとにんにくのすりおろしたものに醤油を加えたものを
焼肉のタレにしています。
これがマトン（羊肉）に合うんだわー
こつはにんにくたっぷりめにすること。
歯ごたえもあって、\800/kgと安価なマトンは焼肉に最適！
たまねぎ焼いたのとも合います。
スレッド２より転載
449 投稿日：03/01/19 19:45 ID:tVp6Iqxe
＜種類＞ ドレッシング
＜材料＞ 味ポン 砂糖 ごま油 花鰹
簡単でウマー！なドレッシング。
市販の味ポンにちょっぴりの砂糖とゴマ油をひと垂らし。
それに花かつおをばさっと入れて混ぜる。以上！
いつもはソレをレタス＋胡瓜千切り＋タマネギを薄切りにして
水にさらしたの＋鶏はむ＋コーンのサラダにかけてまつ。
シーチキンがあると尚ウマイ。
このサラダをうどんに乗っけたら、あらまあ！サラダうどん！
ほそーくオシャレにマヨネーズなんかかけてね！刻み海苔もね！
自分、市販のドレッシングが脂っこくてダメで、でも
ノンオイルのは美味しいのが無くて途方に暮れてたら
ママの友達が教えてくれまちた。ダイエットしてる方にも
オススメですよう！唐揚げにかけてもウマー！
一味を足してこんにゃくの唐揚げにかけて食うのもウマーでつ。
お試しあれ〜！
478 投稿日：03/01/22 01:10 ID:TFzj08lK
＜種類＞ ドレッシング
＜調味料＞ だし 醤油
ドレッシング（？）
本だしでも鰹だしでもいいですが、それを醤油で味付けて澄まし汁を作ります。
ゼラチンをゆるめに仕上がる様入れます。冷蔵庫で冷やして出来上がり。
オクラの刻んだのに合います。豆腐も…・。花鰹をまぶして…。
日持ちはしませんので（２日位）その都度がいいです。夏向けだな〜こりゃ。
スレッド４より転載
124 ：03/06/18 14:25 ID:Wj0Azz4D
＜種類＞ タラゴンビネガー
＜材料＞ 生タラゴン ニンニク 鷹の爪
＜調味料＞ 酢
ちなみに、我が家で作ってたタラゴンビネガーはこんなん。
生タラゴン ：15 cm×2枝
皮をむいたニンニク ：1かけ
種を抜いた鷹の爪 ：1本
酢 ：300 cc
ガラス瓶に入れて一週間くらい冷蔵庫で放置プレイ。
ニンニクがないと物足りない味になってしまうので忘れずにドゾ
127 ：03/06/20 02:48 ID:rOsIe039
＜種類＞ ドレッシング
＜調味料＞ ポン酢 マヨネーズ 練りゴマ ごま油 炒りゴマ
ブロッコリーとゆで卵でサラダを作ったがドレッシング切らしてた。
>122のレシピと似てるんだが、
ポン酢とマヨネーズと練りゴマ混ぜて、ついでに
ごま油ひとたらしと炒りゴマタプーリ入れたら和風ゴマドレになって（゜д゜）ウマー
129 ：03/06/20 03:13 ID:EYH8hn30
＜種類＞ ナムル風ドレッシング
＜調味料＞ ニンニク醤油 酢 ごま油 一味 ゴマ
最近はまっている、ナムル風ドレッシング
にんにくしょうゆ＋酢＋胡麻油＋一味＋磨り胡麻
にんにくしょうゆじゃなくて、おろしニンニク＋しょうゆでもいい
（食べた後のニンニク臭が気にならなければ）
軽くゆでたもやしに、とても合います。一袋ぺろりだ
146 ：03/06/25 23:02 ID:qQjlECPt
＜種類＞ 簡単万能つゆ
＜調味料＞ みりん 醤油
みりんと醤油があるなら、簡単万能つゆ作ってはどうかな。
レンジで１分半チンして、酒をとばしたみりんと醤油をそれぞれ1：1。
こないだのはなまるでやってたー。他にも味醂でシロップとかあってうまそーでした。
あと、市販つゆは小さいのでいいから濃縮モノ１本あると便利よ＞143
醤油代わりに冷奴や納豆、果ては卵ご飯などに使うとウマーでつ。
231 ：03/07/20 00:59 ID:cUhEwv/9
＜種類＞ タレ
＜材料＞ ネギ おかか
＜調味料＞ ショウガ ニンニク 砂糖 醤油 酢 ごま油
本に書いてあったタレを作ってみたらウマー♪
・生姜すりおろし一かけ
・ニンニク一かけみじん切り
・ネギ５cm位みじん切り
・砂糖大匙半分
・オカカ適量を手で細かくして投入
・醤油大匙３
・酢大匙２
・ゴマ油大匙１
以上を全部混ぜる>>カケル>>ウマー（゜д゜）
ゆで野菜にかけてもウマー、ヒヤヤッコにかけてもウマー
多分肉漬け込んでヤキニクにしてもいいんじゃないかな？
大体冷蔵庫で１週間くらいもつそうデス
234 ：03/07/21 04:42 ID:a+DcteHO
>231
あー、そのタレ、結構汎用性あるよ。
余ったら小ナベに入れて煮立てて、水溶き片栗粉でトロミつける。
素揚げした鶏肉や野菜にからめると、これまた（゜д゜）ウマー
生のネギとか気になる人にもオススメ。