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スレッド3より転載

602 投稿日:03/02/18 12:30 ID:eVckN6VH
<種類> 煮込みうどん
<材料> ネギ しいたけ 鶏 うどん 玉子 鰹節
<調味料> 出汁 めんつゆ

修羅場の時は煮込みうどんがマイ定番です。
粉末だし&めんつゆでスープを作り、
ねぎ・しいたけ・鳥もも肉を投入。
うどんは買いためておいた冷凍讃岐うどん。
煮えたら溶き卵を回し入れ、かつお節をいっぱいかけて食べます。
暖まるし腹にたまるし(゜д゜)ウマー


608 投稿日:03/02/18 22:43 ID:5QzNZ5bG
<種類> 鶏飯
<材料> 鶏 玉子 パパイヤ漬け 椎茸 ご飯 鶏がらスープ

奄美の鶏飯おいしいよ。
ささ身を蒸してほぐしたの、錦糸玉子、パパイヤ漬け、甘辛く煮たしいたけなどを
細長く切ってご飯の上に乗せて、鶏がらで取ったスープをかけて食べるの。


134 :03/06/22 03:25 ID:hT3zGxNk
<種類> 煮る
<材料> 豚 タマネギ 豆腐 ニンジン シイタケ 
<調味料> 醤油 みりん 酒 

本当はひき肉なんだけど、豚コマを小さく切れば代用可だと思うので。
玉葱は粗くみじん切り、豆腐も水気を切って何となく潰す。
(あれば、にんじんとしいたけもみじん切りで投入。)
肉、玉葱、その他野菜を炒めて、豆腐を投入。
ひたひたより少なめに水を入れて、醤油、みりん、酒などで味付け。
水気がほとんど無くなるまで煮詰めて、出来上がり。
(彩りに絹さやを入れるとさらにウマー)
炒り豆腐もどきウマ−。でも、白い御飯が欲しくなる罠(w