スレッド１より転載

202 投稿日： 01/12/16 14:33 ID:4AvwmzEX
＜種類＞　おでん
＜材料＞　こんぶ　こんにゃく　玉子　大根　厚揚げ　がんも　つみれ　ちくわ　他
＜調味料＞　醤油　塩

おでんがいいよ！
うちでは大鍋にこんぶを多めに入れて出しとって、そこにこんにゃく＆ゆで卵＆大根などの
味のしみにくいものを入れてストーブでくつくつ。
あ、最初にしょうゆと自然塩を少々。
ぐつぐつさせると汁が濁るのでかならず弱火。
それで後は好みで色々。
厚揚げ、がんも、つみれ、ちくわ…。これらは一度熱湯をざっとかける。
こうすると汁が濁らない。
味付けはごくごく薄く。
スペアリブやウィンナー入れてもいいけどそれらは別にボイルしてから投入。
あつあつスープに辛子付ければ最高！！

271 投稿日： 01/12/26 01:07 ID:G8Jyp654
＜種類＞　おでん
＜材料＞　他おでんの具
＜調味料＞　味噌　

冬の修羅場はみそおでん。
最初はいろんなおでんの具が入っていた鍋が
食べては足し、食べては足し・・・と
繰り返すうちに大根と卵ともつだらけになるのは私の趣味だが、
とろとろとろとろとろとろとろとろとろとろとろとろとろとろとろとろ
原稿が煮詰るように鍋も煮詰るので
めちゃ(゜д゜)ウマー

302 投稿日：02/12/21 00:03 ID:7fO7HXMx
＜種類＞　おでんにうどん
＜材料＞　コンビニおでん　冷凍さぬきうどん
＜ポイント＞　鳥つくねは必須

コンビニおでん買ってきて、（汁は多めにもらってきて）
汁ごと鍋に移し変えて、冷凍さぬきうどん投入。
ぐつぐつ煮て、うどんが透き通ってきたらオケ。
鳥つくねを崩しながら、少しずつ練りからしを溶いて食べるとウマー
おでんの具はなんでもいいけど、鳥つくねは必須。
でも今日はつくねが売りきれてたんで、鳥ハムのはじっこ投入したら、
適度な塩気が加わってウマーでした。
簡単！

304 投稿日：02/12/21 14:10 ID:khm3z2qC
>302
冷凍*さぬき*うどんと鳥つくねがポインツだな…。
今度やってみよう。

出来合いのおでんは炊飯器に投入して米と一緒に炊いても（゜д゜）ウマー！
カマメシアジゴハン系好きなのでレトルトのを買ってたまにやる。

511 投稿日：03/01/29 10:00 ID:7OHOknZS
＜種類＞　おでんもどき
＜材料＞　大根　ジャガイモ　蓮根　鶏　油揚げ
＜調味料＞　酢　醤油　酒　みりん

大根一本輪切りにして、ジャガイモと蓮根と鶏肉と油揚げと一緒に
お酢と醤油と酒とみりんでてきとーに味付けして、ひたすら煮る。
えせおでんもどきだけど、お酢の効果で体もあったまるし、
しつこくなくてさっぱり風味でウマーです。
大量に作ると今の季節は日持ちするし、どんどん味がしみてさらに
ウマー。お酢って結構いいよね。