38 投稿日：02/10/16 23:20 ID:qjrcyPw8
＜種類＞ 鮭汁
＜材料＞ 大根 ニンジン 白菜 たまねぎ コンニャク 鮭
＜調味料＞ ごま油 だしの素 味噌
＜種類＞ 鮭のアラ利用法
＜材料＞ 鮭のアラ ご飯 大葉 ネギ 玉子
＜種類＞ ニラ利用法
今現在 簡単鮭汁を煮込み中。
明日の為に煮るべし！煮るべし！ なのです。
大根と人参を拍子木でもイチョウでも好きなように切る。
後 白菜とタマネギもそれぞれ適当に切って鍋に投入。
あればコンニャクも入れると(゜д゜)ウマー
こくを出したいときはごま油で炒めるもよし、
面倒ならそのままかぶる位に水を入れて火にかける。
で、沸騰したらだしはだしの素を投入。
+ここでほぐした塩鮭のあらも投入。
そのまま一時間強、弱火でコトコト。仕上げは味噌で。
ちなみに、うちの近所の魚屋さんでは塩鮭切り身を作った時にでる
『あら』をそれだけパックにして安く売ってるのです。
カマの部分とシッポの部分がメイン。
コレを焼いて冷蔵庫に常備、そのままご飯で食べてよし、
残ったご飯と一緒に大葉と葱と炒り卵でチャーハンもよしと重宝してます。
キシュツの鮭フレークでやってもいいと思います。
それからニラをざくざくと３pくらいに切って、
生のままジップロックに投入、そのまま冷凍。
ぱりぱりに凍ったのを炒め物に入れてもよし、
おじややかき玉汁にに入れてもよしと重宝してます。
46 投稿日：02/10/17 01:46 ID:2HLbeAO5
38>
鮭の汁物するときは、一度鮭を湯通ししてやると臭みがとれて更に良いかも。
つってもザルにとって熱湯ぶっかけてやるだけダガナー
石狩鍋の本場からですた。
49 投稿日：02/10/17 02:15 ID:hQPGYmI5
＜種類＞ 中華粥
＜材料＞ 米 鶏 土生生姜 ネギ 他、キムチ
＜調味料＞ 鶏がらスープ ごま油
米1合・とり肉細かく切ったもの・土生姜千切り・ねぎリング
これらを水１リットルと鶏ガラスープの素で弱火でコトコト。
1時間ぐらいしたら中華粥のできあがり。
お好みでキムチ加えても(゜д゜)ウマー
51 投稿日：02/10/17 03:42 ID:hQPGYmI5
あ、煮込む前にごま油ひと回しするのも忘れずに！
レシピ板行ったらもっとちゃんとした作り方とかあるかも。
55 投稿日：02/10/18 06:59 ID:LBhCrVrx
＜種類＞ 炒める（おやつ、おつまみ向き）
＜材料＞ イカくん チンゲンサイなどの野菜
＜調味料＞ コショウ ごま油
＜種類＞ 炒める
＜材料＞ イカくん チンゲンサイなどの野菜 ネギ 鰹節
＜調味料＞ 醤油 水溶き片栗粉 ごま油
＜ポイント＞ 塩の替わりにトウバンジャンやコチジャン等でもアレンジ可。
修羅場中の食事ってーかおやつ兼ゴハン。
ヘルシー魚介モノ。
コンビニなどにあるイカクン一袋。
好きな葉っぱ野菜(なんでも可、チンゲンサイなら２把位の量かな）
を手で軽くちぎって一緒にフライパンで炒める。
葉っぱがしんなりしてたら、胡椒を少々。
これで出来上がり。
食べる前にごま油をかけるとなお(゜д゜)ウマー
イカクンのこくとうまみが移って激しくいいでつ。これはおやつorおつまみ向き。
ゴハンの友にするなら、葉っぱがしんなりしたら水を100cc程入れて
一分ほど弱火で沸騰させる。醤油を少し入れ、味見して味が決まったら
水溶き片栗粉を入れて麻婆豆腐くらいのとろみをつける。そしてごま油。
あったらネギとかカツブシとか散らす。
とろみにこくとうまみ（略 こっちも激しく(゜д゜)ウマー
＊どちらもイカクンから塩気が出ているので、味付けは慎重に。
一歩間違うととんでもない塩辛いモノができまつ。
塩の替わりにトウバンジャンやコチジャン等でもアレンジ可。
私は上の炒め物を、お粥に入れて食べてまつ。
ってーかそれにハマってまふ。だって(゜д゜)ウマーなんだもん。。
あ、ごめん。イカクンの量一袋じゃ分かりづらいね。
野菜５対イカクン１って感じです。。
82 投稿日：02/10/24 00:05 ID:M5tbsbPr
＜種類＞ 炒める
＜材料＞ 鶏（砂ずり） ニラ タマネギ
＜調味料＞ オイスターソース
＜種類＞ スープ
＜材料＞ 鶏（手羽元） セロリ タマネギ
＜調味料＞ 白ワイン ホワイトシチューの素
お肉買うお金がなかったから、かしわ屋さんで砂ずりと手羽元を購入。
砂ずりは余っていたニラと玉葱とでオイスター炒め。手羽元２本は鍋で
セロリと玉葱を炒めた物とグツグツ煮込んで、白ワインとホワイトシチュ
ーのルーを少し入れてスープに。
なまじ肉買うよりも贅沢でウマーな食事だった〜〜。明日の朝はスープ
の残りに冷凍庫でカンパチコになっている餅を入れてみる。ウマウマ〜
83 投稿日：02/10/24 00:15 ID:NFgrHxDq
＜種類＞ 炒める
＜材料＞ ブロッコリー ネギ 生姜 ニンニク
＜調味料＞ オイスターソース
＜種類＞ トマトジューススパゲティ
＜材料＞ ニンニク タマネギ ベーコン（シーフードミックス） バターかオリーブオイル トマトジュース パスタ ナスもＯＫ
＜調味料＞ 塩コショウ
ゆでたブロッコリーを、オイスターソースで炒めたらウマー。
ネギ、しょうが、ニンニクｅｔｃを刻んで、いっしょに炒めるもよし。
よくやるのが、トマトジューススパゲティー。
ニンニク、タマネギをみじん切りにして、あればベーコンかシーフードミックスも
バターかオリーブオイル（多め）で炒める。
で、トマトジュースを入れて塩胡椒で味を整える。
硬めにゆでた麺を、ソースの中に投入（ゆで汁も適量投入）。
麺とソースが混ざったら火からおろす。
ナスをいれてもウマー。
スパゲティーは毎日でも飽きないでつ。
84 投稿日：02/10/24 16:31 ID:Gw1KD6gF
＜種類＞ 焼く
＜材料＞ 玉子 ご飯 海苔 ネギ
＜調味料＞ ごま油 醤油
＜ポイント＞ バターかオリーブオイルで焼いて、上にハムやベーコンを乗せてケチャップで食べてもウマー
修羅場の時の食事はできるだけ手が汚れなくて、片手で食べられるものがいいな。
というわけで最近ハマってるのは、卵かけご飯をフライパンで丸い形に焼くやつ。
炒めずにホットケーキみたいにしてじりじり両面を焼くのだ。
ごま油で焼いて醤油をたらし、上に刻み海苔とネギを散らしてもウマー！
バターかオリーブオイルで焼いて、上にハムやベーコンを乗せてケチャップで食べてもウマー。
フライパンの中で８等分くらいに切れ目を入れると、フォーク1本で食べられるし。
107 投稿日：02/11/04 17:30 ID:X1OfPmjV
＜種類＞ マヨキム豆腐丼
＜材料＞ 木綿豆腐 キムチ ネギ えのきだけ ご飯
＜調味料＞ マヨネーズ 醤油
冷蔵庫にあったもの→木綿豆腐半丁、キムチ、葱、えのきたけ、マヨネーズ
熱したフライパンにマヨ大さじ１杯程度を投入。
溶けて油が出てきたら一口大にちぎった豆腐投入。
焼き色がついてきたら残りの材料を投入。
全体的に火が通ったら鍋肌から醤油をひと回し。
丼によそった御飯にのせたらマヨキム豆腐丼の出来上がりだ(・∀・)
こってりが好きな方は最後ごま油を少々加えると風味もコクもアップしてよいでつよ。
135 投稿日：02/11/17 23:39 ID:NLdl2kaN
＜種類＞ サバ茶漬け
＜材料＞ サバ シソの実の漬物 ネギ のり ご飯
焼いたサバの残ったのをほぐして、しその実の漬物と刻みネギ、もみのりと共にごはんに投入、お湯ぶっかけ。
サバ茶漬、生臭いかなーと思ったけどしその実で臭いが消えてて(゜д゜）ウマーですた。
たいがいの魚に応用可かと思われるので、余った切身で試してたもれい。
150 投稿日：02/11/19 23:11 ID:GfdldGnl
＜種類＞ 酒蒸し
＜材料＞ 鶏 ネギ 土ショウガ
＜調味料＞ 塩 酒
鶏の胸肉が安い時に買い込んでおく
フォークでコノコノコノ！と裏表を突き刺す
葱の小口切りと、土生姜の輪切りを少々
塩を胸肉１枚に付き小匙半分ぐらい
ビニール袋に薬味を入れる
日本酒を、ひたひたと１／３カップ程度注ぐ
味見をして、焼肉のタレ程度の塩加減がよろしいかと
鶏肉を投入して、軽く揉んでから冷蔵庫で半日か一晩
丼などに移してラップしてチン♪
5分熱してから5分寝かせて、3分熱する（肉の厚さ、枚数によって差あり）
再びフォークをコノ！と刺して肉汁が透明なら合格
鶏の酒蒸しの出来あがり
（゜д゜）ウマママママー
6枚ぐらい作って冷凍してまつ
（冷凍するなら切ってからね）
色々と味付けして、野菜と一緒に食べてる
胸肉が柔らかくなって、煮汁が！澄み切ったスープが！
身体の芯から暖まりまつ
レシピは長文(^-^;ですが、実は凄く簡単〜
156 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：02/11/22 17:26 ID:aAaTVkQ1
>150
しゃぶしゃぶ用のごまだれでバンバンジーもどきがウマーだった。
219 投稿日：02/12/06 02:19 ID:mUKQNT5j
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ ショウガ 肉 ネギ ニンニク 玉子
＜調味料＞ 酢 醤油 みりん
1.（できればステンレスの）鍋に醤油1/2カップ 酢1/2カップ 味醂1/2カップ 水1カップ
おろし生姜大さじ１を入れ、煮立たせる。
2.一口大に切った肉（今回は鳥胸肉使用。豚でもOK）500g 3センチ程度に切った長葱1本
包丁で軽く潰したにんにく1玉分 ゆでたまご3個を鍋に投入。
3.鍋の煮汁が半分位になるまで中火で煮る。できれば途中で灰汁取りをする。
白いご飯と一緒に（゜д゜）ウマー
250 投稿日：02/12/12 05:24 ID:n0if2W8Q
＜種類＞ 味噌汁の風味アップ
＜材料＞ インスタント味噌汁 ネギ
＜種類＞ 玉子焼き風味アップ
＜材料＞ 玉子 ネギ
日本人は米だろ米！
美味しい塩で握ったおむすび、これ最強！
インスタントみそ汁でも生ネギ刻むだけで風味アップで（゜д゜） ウマー
卵焼きは甘めに味付けしてネギドサーリ入れると（゜д゜）ウマー
ネギ入り卵焼きは鬼平犯科帖で知ったんだけど病みつきでつ
253 投稿日：02/12/13 01:47 ID:1qKisfwe
＜種類＞ ネギ入り玉子焼き
＜材料＞ ネギ 玉子 アミエビ
＜種類＞ ブイヤベース
＜材料＞ お買い得鍋セットの魚介 野菜
＜調味料＞ コンソメ ケチャップ
ネギ入卵焼き、ついでにアミエビ入れると最強。
そんな自分は、お買い得鍋セットの魚介＋野菜にコンソメと隠し味にケチャップで
多分ブイヤベース (゜д゜)ウマー
全部鍋に入れたら、後は食うまでストーブの上でコトコト。
262 投稿日：02/12/14 13:17 ID:uvtB7DzL
＜種類＞ 味噌バターラーメン
＜材料＞ 味噌バターラーメン ネギ 七味
先程味噌バターラーメンに葱と七味をどっさりいれて食べますた(゜д゜)ウマー
最後に御飯を投入したかったが残ってなくて残念！
280 投稿日：02/12/17 09:37 ID:8uDvT6ob
＜種類＞ 粕汁
＜材料＞ ニンジン ネギ 白菜 ジャガイモ 鮭
＜調味料＞ 味噌 酒かす
鮭の粕汁を作ります。
ネギやにんじん、白菜、じゃがいもを適当な大きさに切って
煮てそこに塩抜きした鮭をブツ切りで入れて煮込みアクを取ったら
味噌と酒粕入れて味見ながら煮るだけ！
全く難しい技術がいらないのにウマー！
白いご飯と一緒にウマー!
弱点が一つあってお酒が欲しくなるんですこれ。
288 投稿日：02/12/18 11:34 ID:O2i3ioQ9
＜種類＞ マグロ保存法
＜材料＞ マグロ ご飯 カツオ節 ネギ
＜調味料＞ ワサビ醤油
マグロを一口サイズのブロックに切って、一食分ずつラップでくるんで冷凍庫へポイ。
おなかが減ったらラップをひとつだけレンジで解凍。
ちょっとだけ色がかわるぐらいが丁度いいかも。やりすぎるのはダメ。
そのままご飯にぶっかけて、鰹節とネギとわさび醤油でウマー。
山芋があったらもっとウマーな鉄火丼。海苔を散らしてお茶漬けもいいよ。
308 投稿日：02/12/22 16:27 ID:UuM+BhIe
＜種類＞ 木の葉うどん
＜材料＞ うどん かつお 昆布 ネギ 玉子 七味
＜調味料＞ 醤油 みりん 塩
＜ポイント＞ 油揚げと鶏肉があればさらに（゜д゜）ウマー
気力のない昼間は、木の葉うどん。
かつおと昆布を弱火でコトコトやってダシを取り、
醤油・みりん・塩で味付け。そこに冷凍うどんをぶち込んで煮る。
うどんをどんぶりに開け、細切りしたネギをダシにぶち込み、上からとき卵を回して投入し卵とじに。
そいつをダシごとうどんの上にぶちまければ出来上がり。七味をかけて食え！
油揚げと鶏肉があればさらに（゜д゜）ウマー
油揚げは千切りにしてねぎと一緒に卵とじにしましょう。
323 投稿日：02/12/25 20:00 ID:xhmrmW88
＜種類＞ 味噌リゾット
＜材料＞ インスタント味噌汁 乾燥若布 ネギ ご飯 玉子 唐辛子
＜調味料＞ 味噌 出汁の素
ごはん食べた方が体あったかいし、頭も作業もはかどるし気分転換にもなるよー。
お椀にミソと乾燥若布と乾燥ねぎとだしのモト入れて、お湯注いだ簡単味噌汁を
ねこまんまにして（゜д゜）ウマー。これを火にかけて卵と唐辛子入れれば
ミソリゾット。
358 投稿日：03/01/05 04:18 ID:jfzujroZ
＜種類＞ おじや
＜材料＞ タマネギ ニンジン ちょっと雑炊 ホールコーン缶 ご飯 玉子 ネギ
＜調味料＞ みりん 醤油
たまにつくるのは、小鍋に適当に水を張って（鍋の半分以下）
火にかけながらみじんにした玉葱と人参を投入、沸騰したらアクを引き
「ちょっと雑炊」＋味醂と薄口醤油で味を調え（味醂と醤油だけでも可だが
その時は干し椎茸を細かく砕いたものとかで出汁を補強しよう）
缶詰のホールコーン投入、ご飯投入、溶き卵投入、青ネギ投入の簡単おじや
コーンがぷちぷちして(゜д゜)ウマー 暖まるし風邪などの病人食にもなりまつ
ありものの野菜屑でもいいし、肉っけが欲しければハムや鶏あたりを粗みじんにして
入れればさらにゴージャス？になるけど野菜のみのほうがしみじみ(゜д゜) ウマーかも
403 投稿日：03/01/13 09:46 ID:v+gIGh84
＜種類＞ 焼きそば
＜材料＞ 焼きそばの麺 ニンニク ニラ モヤシ 豚
＜調味料＞ 酢醤油
うちの焼きそばはにんにくの薄切り、ニラ、モヤシ、豚小間で作るパターンもある。
酢醤油で食べるんだけど、案外アッサリしてて（゜д゜）ウマー！
412 投稿日：03/01/14 12:43 ID:wmwPMySB
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 牛筋 大根 ニンジン ジャガイモ ニンニク ショウガ ネギ
＜調味料＞ 醤油 砂糖 酒 コチュジャン
サテチム、という韓国の煮物はウマーですよ。
１ 牛筋を500g買ってきて40分くらい茹でる。
注>これやってる最中は換気を十分に!
凄く肉臭がするので一回原稿中にストーブの上に鍋載せといたら気分悪くなった…
２ 茹で上がったら水洗いして(油落し&アク取り)
適当な一口大位の大きさにブツブツ切る。
３ 鍋に肉を戻して、大根と人参、じゃが芋(小さいの丸で入れると
煮崩れしにくい)等を投入し、ひたひたに浸かる位まで水を入れてから火を点ける
４ 味付けはニンニク一かけとショウガ一かけをすりおろし、
葱の輪切りも匂い消しに投入。
醤油と砂糖、日本酒少々。そして味の要にコチュジャンを好みの量で。
甘辛でぴりっとした、少し変った味の煮物になります
どうしても牛筋は当たり外れあるのと、ゼラチン質でねっとり(コッテリにあらず)するので
好み分かれると思いますからお肉は好みの物で代用していただけるとヨロシイかと。
豚バラの塊とか、スペアリブなんかを一回茹でてから使うと
美味しいんじゃないかなぁ。
456 投稿日：03/01/20 03:32 ID:z1iQxX8k
＜種類＞ 炙る
＜材料＞ 油揚げ ネギ オカカ
＜調味料＞ 醤油
＜ポイント＞ スーパーのじゃダメ！
おつまみっぽいけど…
豆腐屋さんの油揚げ(スーパーのじゃダメ！)を
軽く湯通ししてから手開き>>
間に葱の刻みとオカカを醤油であえたのを突っ込む>>
そしてそれを炙る>>
ウマー（゜д゜）！ 日本酒or白いご飯に合うのでお試しあれ
462 投稿日：03/01/20 19:35 ID:ynObmDx/
＜種類＞ ラーメン
＜材料＞ もやし ネギ ラーメン
＜ポイント＞ 野菜を死ぬほどぶち込んだみそ汁に入れてもオッケー
白菜キムチでくるんで、飯と一緒にかきこむとかでも（゜д゜）ウマー
臭み抜きに湯通しして、ネギと共にラーメンに山盛り！
野菜を死ぬほどぶち込んだみそ汁に入れてもオッケー。
もやしって、味噌や唐辛子関係と相性いいみたいでつ。
白菜キムチでくるんで、飯と一緒にかきこむとかでも（゜д゜）ウマー
足が速いから、山ほど買ったら山ほど食うべし！
494 投稿日：03/01/23 03:24 ID:z0kP20TG
＜種類＞ 醤油ご飯
＜材料＞ 醤油 ご飯 バター ネギ
しょうゆめし！(゜д゜)ウマー
バター入れても(゜д゜)ウマー
ねぎふっかけて(゜д゜)ウマー
504 投稿日：03/01/27 12:53 ID:ca5XIfSO
＜種類＞ スパゲティ
＜材料＞ スパゲティ ネギ ガーリックパウダー 鮭缶 乾燥ワカメ
＜調味料＞ 塩 オリーブ油 醤油 コショウ
冷蔵庫の中はネギだけ。
家中を漁って出てきた乾物のみで作ったスパゲティーが激しく（゜д゜）ウマーでした。
塩一握りとオリーブ油大さじ1を入れたお湯でスパゲティーを茹でながら、
フライパンでオリーブ油（一人前大匙2杯くらい）を熱してネギをちょっと炒め、
茹汁（お椀一杯くらい）を投入。ガーリックパウダー・鮭缶・乾燥ワカメも投入。
麺と絡めて醤油と胡椒で味を整えたら完成。所要時間10分。
コツは後で炒めることを考えて、麺の茹で時間を袋の表記より1分短めにすることだけ。
506 投稿日：03/01/28 18:37 ID:l1iaKULE
>>504
近所のスーパーでは閉店間際になるとハツとか砂肝が安くなっているので
ピーマンとかと一緒にスパゲティーに絡めて食べますた。
内臓系は好き嫌いが激しいのでなんとも言えませぬが、あらびきコショウで
炒めると・・・・ウマー
508 投稿日：03/01/29 03:24 ID:eaoAwg2/
>506
砂肝大好きですー！
醤油とおろしニンニクに暫く漬けて、片栗粉まぶして揚げても
かなり（゜д゜）ウマー
516 投稿日：03/01/30 19:13 ID:6ZSAv9OR
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 鮭あら 昆布 里芋 にんじん ネギ 餅巾着 きのこ
＜調味料＞ 味噌
＜ポイント＞ 鷹の爪や七味や岩海苔、なんでもござれ
本日の我が家の（゜д゜）ウマー
塩鮭あらを軽く塩抜きしてから、昆布＋里芋＋人参＋長ネギ＋餅巾着＋きのこを煮る
鮭とともに鍋にぶち込んで、味噌で味付けするだけ。かつお出汁は少なめがいいぞな。
鷹のつめでピリッとしてもよし、七味ふったり岩のりとか好みでいれてもよし。
・・・・・か〜なり適当に作ったわりにはうまーでした
517 投稿日：03/01/31 01:04 ID:sfkeIV38
＜種類＞ 蒸す
＜材料＞ 豚 ネギ ニンニク
＜調味料＞ 味噌 酒 砂糖
こないだテレビでやってたの作ってみた。
豚バラブロック、ネギ、ニンニクを適当に切る
味噌、酒、砂糖ちょっとを漬けるような感じでまぜまぜ。
大皿に入れて蒸す。
（゜д゜）ウマママママー
トウチとかごま油入れたらもっと中華っぽくなると思う。
御飯が進む〜。
532 投稿日：03/02/02 13:19 ID:cu7fnN64
＜種類＞ こんにゃく利用法
＜材料＞ こんにゃく 和風のスープの素 納豆 ネギ 他、マイタケも
＜調味料＞ だし
ちなみに同じくダイエット中の方に。
こんにゃくを水洗いし、手で千切って鍋でさっと炒める。
少量の水と、粒状出汁をちと多めに投入。他の味付けは要りません。
カロリーの低いフリーズドライスープの素（和風のもの）投入。
素がふやけたらお椀にあけて、納豆かけてウマー。あれば葱も入れる。
どうしてもこんにゃくに匂いが残っちゃって……という方におすすめです。
舞茸とか入れても良いよ。
551 投稿日：03/02/03 23:51 ID:UhUGR7zX
＜種類＞ 炒めて煮る
＜材料＞ 大根 コショウ 一味 干しエビ ネギ
＜調味料＞ ゴマ油 醤油 みりん 酒
＜ポイント＞ コチュジャンやＸＯ醤でも
大根は乱切りにして、ゴマ油で炒める。
醤油・みりん・酒を投入して、透き通るまで煮るべし！
仕上げに胡椒と一味かけたらオケ。
好みでコチュジャン・XO醤なんかもいいぞ。
あれば干しエビやネギなんかも加えれ。香ばしくて （゜д゜）ウマー
572 投稿日：03/02/11 08:16 ID:8/wF2DVw
＜種類＞ ネギ豚丼
＜材料＞ ネギ 豚 ご飯
＜調味料＞ 酒 醤油 みりんか酒 砂糖 味噌 塩コショウ
＜ポイント＞ 味が濃いのでネギやチンゲンサイを添えるの推奨
個人的に最近嵌っているネギ豚丼を。
１．ネギは３cm程度に切り、軽く火を通して、一旦フライパンから取り出しておく。
２．豚ブロック肉を１cm厚にスライスし、熱したフライパンで両面をさっと焼く。
３．お酒を振り入れ、フタをして３分程蒸し焼きにしる。酒が減って、肉に火が通ればＯＫ。
４．醤油・みりん（or酒)・砂糖・味噌（少々）でタレを作り、塩・コショウで味を整える。
５．【１】を【３】に入れ、【４】のタレをよ〜く照り絡める。
６．ごはんにかけて食う。
このままだと味がチト濃いので、白髪葱や茹でチンゲンサイなんか添えると激しく（゜д゜）ウマーです。
575 投稿日：03/02/11 17:19 ID:qCy//ptG
572タンの葱豚丼の味付けを塩コショウのみにして
最後ラー油をかけるとまた違った風味でお勧めですぞ。
とにかく葱は大量に使うべし！（゜д゜）ウマー
573 投稿日：03/02/11 11:27 ID:6fZQOMAr
＜種類＞ タレに漬け込む
＜材料＞ 焼きネギ 七味
＜調味料＞ 醤油 みりん 砂糖
醤油とみりんと少量の砂糖を混ぜたたれに、
焼き葱を熱い内にじゅっ、とくぐらせるのはいかが？
たれから上げたら、七味をふって頂きます。
これはきのこ類にも応用可。きのこでやる時には少し長い時間漬け込んで。
602 投稿日：03/02/18 12:30 ID:eVckN6VH
＜種類＞ 煮込みうどん
＜材料＞ ネギ しいたけ 鶏 うどん 玉子 鰹節
＜調味料＞ 出汁 めんつゆ
修羅場の時は煮込みうどんがマイ定番です。
粉末だし＆めんつゆでスープを作り、
ねぎ・しいたけ・鳥もも肉を投入。
うどんは買いためておいた冷凍讃岐うどん。
煮えたら溶き卵を回し入れ、かつお節をいっぱいかけて食べます。
暖まるし腹にたまるし（゜д゜）ウマー
618 投稿日：03/02/19 20:34 ID:Tbk8QI22
＜種類＞ チャンプルーもどき
＜材料＞ ニラ もやし 豚 豆腐
＜調味料＞ 鶏ガラスープ
鶏ガラスープのうどんなら仕上げに片栗粉使うと（゜д゜）ウマ-
あと、ニラ・もやし・豚バラを炒めて豆腐入れて
鶏ガラスープと少量の水(野菜や豆腐から汁出てたら入れなくても桶)
入れて少し煮るとチャンプルーもどきの出来上がり。
ご飯すすんで（゜д゜）ウマー
658 投稿日：03/02/25 04:14 ID:5nV9/5Ra
＜種類＞ 合える
＜材料＞ レバー類 ショウガ ネギ
＜調味料＞ ゴマ 酢醤油
トリレバ、心臓、砂肝、モツなんかで作ると（゜д゜）ウマー
レバ類をよく茹でる。それから一口大に切る。
千切りの生姜、ネギ、ゴマと酢醤油であえまくり！
簡単サパーリおいしいおかず。
659 投稿日：03/02/25 18:46 ID:CMJPYpIs
＞658
うちは、それに湯通ししたニラを加えて
「さっぱりニラレバ」にするよ。
昔雑誌で読んだ。サパーリしてて夏でもウマー!
694 投稿日：03/03/11 23:34 ID:i4qZxB2s
＜種類＞ カレーうどん
＜材料＞ カレーの残り うどん ネギ
＜調味料＞ インスタントうどんスープ
作ったカレーが余ったら、カレーうどん。
うどん茹でて、インスタントのうどんのスープをかけ、
カレーをかけてネギたっぷりかける。
あったまるよ。
697 投稿日：03/03/12 22:04 ID:Y18siKWp
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 厚揚げ 豚 ネギ ニンジン 青菜類 七味
＜調味料＞ 酒 醤油 砂糖 オイスターソース
本日のウマー♪
厚揚げ一枚を半分に切ってから上下に切り(つまり4枚になる)
そのまま細長く切っておく
豚肉(薄切りでも何でも、私は肩ロースの切り落とし使用)を細切りに
葱を4センチぐらいに切ってから縦に4つに切る
人参も縦に薄切りにしてから短冊切りに
あれば青菜類(冷凍しておいたホウレンソウ使用)
豚肉を最初に炒めてから(お酒入れても可)
他の野菜投入、火が通ったら醤油と砂糖少し、
水適当にオイスターソース少量、好みで七味投入
味が決まったら最後に厚揚げ投入して煮ます。
厚揚げの皮に味が絡み、またかさも増えて
非常にウマーな一品でした。
754 投稿日：03/03/31 02:31 ID:Q9PUcfdR
＜種類＞ うどん
＜材料＞ うどん ネギ 削り節
＜調味料＞ 醤油
カップ麺よりお手軽かも
1.ゆでうどん1玉を皿にあけてレンジで1分チン
2.鍋で3分ほど茹で、湯を良く切る
3.うどんをどんぶりに入れて醤油を回しかけ、きざみ葱、削り節をのせる
4.醤油が良くうどんに絡まるように混ぜて食べると（゜д゜）ウマー
最初にレンジにかけることでうどん表層の水分が飛び、
そのあと茹でると、もちもち感ちょうどで（゜д゜）ウマー
777 投稿日：03/04/11 11:45 ID:h7OGHdEc
＜種類＞ うどん
＜材料＞ 冷凍うどん 大根おろし 刻みネギ ゴマ しょうが
＜調味料＞ 醤油 ポッカのレモン汁
冷凍うどんをゆでてすぐに水で冷やして水を切ります。
大根おろし、きざみねぎ、あればゴマ、しょうがをのせて
醤油をかける。で、かるくポッカのレモン汁をかけると（゜д゜）ウマー
醤油はやや甘口なのがおいしいです。香川の醤油うどんに近い味になりまつよ。お試しあれ
甘口醤油がなければみりんを入れてもおいしいかも(あくまで、かも)
778 投稿日：03/04/11 22:47 ID:IfwCbjai
＜種類＞ おじやっぽく
＜材料＞ ご飯 ネギ 玉子
＜調味料＞ すき焼きのタレ
「料理」というのもおこがましいですが。
材料
ご飯
ネギ(タマネギでも)
すき焼きのたれ
お好みで卵
作り方
ネギを少量の油で炒めて、すき焼きのたれをひたひたぐらいに入れます。
ここにご飯を入れて混ぜます。
ちょっと煮込んだら、お好みで卵をいれて、出来上がり。
おじやと炒めご飯の中間ぐらいの汁気にすると、おいしいです。
「すき焼きの残りにご飯を入れる」のと同じような気もしますが。
803 名前：名無しさん＠原稿してまつか？ 投稿日：03/04/17 13:33 ID:LGroCAl4
＜種類＞ ニラ保存法
ニラは全部使い切れないときはザクザク切って
ジプロクIN >> 冷凍庫保管も結構大丈夫。
そのまま次の時には鍋やフライパンに直接投入OK
VitCは破壊されるけどね
810 投稿日：03/04/18 14:28 ID:oAOw/HU9
＜種類＞ 冷麺もどき
＜材料＞ 春雨 ネギ 土ショウガ
＜調味料＞ 麺つゆ
春雨茹でて、水洗いして水をきる。
氷の入ったドンブリの中に春雨入れて、ネギ、土生姜、麺つゆを
ブッかけて、冷麺もどき完成。
キムチ＋胡麻油＋カイワレでも（゜д゜）ウマー
安くすんで、しかもカロリーも低い。栄養も少ないが・・・。
844 投稿日：03/04/29 13:10 ID:hITxDO+6
＜種類＞ うな丼っぽく
＜材料＞ 米 ウナギのタレ ネギ
濃いのが食いたいと修羅場中に思たらこれはお勧め！！
米を炊飯に入れる前にウナギのタレを入れて炊く。
出来あがりに、きざみネギを多めにのせて出来あがり。
吸い物と一諸にどうぞ。コレは意外にウマー！！
うな丼感覚が味わいたい方は山椒ふりかけてもイイ感じに。
甘い過ぎると感じたらタレ少なめでダシ・醤油を＋すると良い感じになるよ。
タレだけ買うと一つ３０・４０円位で買えるから、お金無い時にでもぜひ。
飽きたらそのままお茶漬けも（゜д゜）ウゥンマッ！！
857 投稿日：03/05/02 13:06 ID:9yYOkN2i
＜種類＞ 冷やしうどん
＜材料＞ うどん 大根 ネギ かつお節
＜調味料＞ 醤油
うどんをゆがいてざるに上げて水で冷やしておく。
冷えたら、器に移して大根おろし、刻みネギ、かつお節をごっそりかける。
そして上からしょうゆドバーで（゜д゜）ウマー（゜д゜）ウマー
涼しげに冷やしうどんです。
上から卵黄を入れてもウマー（゜д゜）
858 投稿日：03/05/02 17:45 ID:KHzdVlTI
>857
この間ガストに食べに行ったら
そんな感じのヤツがあったなー。
サラダうどんだっけ？レタスとか野菜がてんこ盛りで
めんつゆとマヨネーズが混ざって最高に（゜д゜）ウマーー!!!
野菜が大量に取れるし、腹に結構溜まるから
あとで自分も作ろうかと思った。
873 名前：861 投稿日：03/05/10 21:44 ID:im9h7+Ua
＜種類＞ 炒める
＜材料＞ ご飯 玉子 肉系 ネギ系
＜有ると（・∀・）イイ！！かも ＞ ミックスベジタブル
＜調味料＞ 塩コショウ
冷ご飯ですが…玉子割りいれて掻き混ぜて塩コショー>
フライパンに冷蔵庫の中の肉系(ソーセージやベーコンの残り)を刻んで炒める+葱系も>
豪華にしたいときは一緒にミックスベジ等適当に>
炒めたものを一回皿にあけて、玉子ご飯だけを炒める>
パラパラに炒めあがるので、味を整えたあとに具を戻してさっと混ぜて出来上がり
小鉢の底に具を詰めてから炒め上げたご飯を乗せて、
ぎっちり底を押さえた後にお皿に伏せても色が綺麗。
玉子ご飯チャーハンは某ウィークリーチャンピョンに載っていた
料理漫画(…なのかな)参照。
ちなみに鉄鍋の〜ではないですよ(ｗ
874 投稿日：03/05/11 15:36 ID:kaDvwHKd
>>873
卵ご飯チャーハンはあるある大辞典でもやってましたね。
他のポイントとしては、
・油入れたフライパンを火にかけて１分半、煙が出てもジッと待つ。
・フライパンを持たないで、置いたままで（火力を逃さない）
だったと思う。あとはちょっと醤油をいれると、醤油の焦がしたにおいで超（゜д゜）ウマー
875 投稿日：03/05/11 21:01 ID:9WvSP0bW
＜種類＞ トースターで
＜材料＞ ご飯 ネギ
＜調味料＞ 味噌 ごま油
前にテレビで見たやつだが。
味噌（うちでは赤）と、小口切りのねぎ、ごま油を適量混ぜる。
ホイルかなんかに乗せて、
オーブントースターで軽く焦げ目がつくまでチン。
ご飯に乗せて（゜д゜）ウマー
914 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/26 01:53 ID:b1J8GN8E
＜種類＞ 柔麺 体に優しい
＜材料＞ そうめん ネギ
＜調味料＞ つゆ
>913
あったかいそうめん（柔麺だっけ？）とかどうだろう。
つゆを軽く煮立てて茹でたそうめんをドバ。ネギがあればチョト入れる。
調子悪いときは良く食べてます。
929 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/27 06:27 ID:TJ4CwFMz
＜種類＞ ご飯を煮る
＜材料＞ ご飯 ピータン ネギ
＜調味料＞ 中国香酢 醤油
＜有ると（・∀・）イイ！！かも ＞ 豆腐
冷やご飯を一膳より少なめに用意。
鍋にあけて、お湯を少量投入。
おじやを作るように火をかける。
ふやけてきたらまた少量お湯投入。
ピータン一個をみじん切りにして投入。
ねぎのみじん切り投入。
中国香酢投入。
お醤油投入。
（゜д゜）ウマー
ご飯はとうふでもオケ。
960 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/30 01:37 ID:XaQTlpqi
＜種類＞ 冷奴
＜材料＞ 豆腐 桜エビ ネギ ショウガ ゴマ
＜調味料＞ ダシ醤油 酒 ごま油 豆板醤
冷や奴だったら、桜エビやネギ、生姜、胡麻、その他思いつく限りの薬味を乗せて
ダシ醤油＋酒＋ごま油＋豆板醤でいただくと（゜д゜）ウマー
本来は中華のピータン豆腐なんだが。ピータン嫌いなので。
962 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/30 03:02 ID:LEKVpYZa
＜種類＞ 豆腐ステーキ
＜材料＞ 木綿豆腐 バター
＜調味料＞ 小麦粉 醤油
＜種類＞ 豆腐ステーキ
＜材料＞ 木綿豆腐 ごま油 ニラ
＜調味料＞ 塩コショウ 醤油
うちでやる豆腐ステーキです。
木綿豆腐をよく水きり。厚さ2cmくらいに切ってから小麦粉を
まぶしてバターでこんがり焼いて、醤油をかけて食べる。
あとは木綿豆腐をよく水切りしてから拍子木に切ってフライパン
にゴマ油をしいて、こんがりやく。
塩コショウしてからざくざく切ったニラをぶちこんで醤油味付け。
中華風で豆板醤とかき油を入れても美味しい。
964 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/30 04:50 ID:A+PnR4Si
＜種類＞ 明太豆腐
＜材料＞ 豆腐 明太子 ネギ
＜調味料＞ 鶏がらスープ 片栗粉
>961 そんなアナタに明太豆腐。
鍋に鶏ガラスープを煮立てる。適当に切った豆腐を投入。
明太子をほぐして投入。仕上げに水どき片栗粉とネギのみじん切り。
ご飯にかけても（゜д゜）ウマー
972 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/30 13:55 ID:jdX2PjbR
＜種類＞ 家郷豆腐
＜材料＞ ネギ ショウガ 唐辛子 豚 きのこ 厚揚げ 片栗粉
＜調味料＞ ごま油 スープ 醤油 酒 砂糖 オイスターソース
>>969
家郷豆腐は、揚げ豆腐の中華風煮込みのこと。
葱、生姜、唐辛子をたっぷりのごま油で炒めて、
豚肉ときのこを入れて、そこにスープと厚揚げ投入、
醤油酒砂糖の合わせ調味料とオイスターソース入れて少し煮詰めて、
いい感じに濃くなったら片栗粉でとろみをつけて終了。
ご飯に合います。ししとうとかにんじんを入れると彩りよくなります。
972 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/30 13:55 ID:jdX2PjbR
＜種類＞ かに豆腐
＜材料＞ カニ缶 ショウガ 豆腐 片栗粉 三つ葉かネギ
＜調味料＞ スープ 酒 塩 味の素
かに豆腐は、かに缶を使います。
生姜を炒めたところにかに缶を汁ごと入れて、そこに豆腐と
多目のスープをいれて、日本酒と塩と味の素したあと、片栗粉。
最後にまた塩で味を調えておわり。三つ葉か葱を入れるときれい。
でもこれはごはんのおかずにはなりにくいな。（味薄いから）
風邪引いたときおいしいよ。
970 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/30 13:13 ID:GFV11bSU
＜種類＞ 豆腐ステーキ
＜材料＞ 木綿豆腐 ごま油 ニラかネギ 鰹節
＜調味料＞ 中濃ソース
>962タンのに似てるが、
うちは木綿豆腐の水を切って、ホットプレートにごま油をひいて
豆腐をまるごと載せて、四面にこげめがつくまで焼く。
同時にニラかネギを一緒に焼いて、
んで豆腐を2.5ｃｍくらいの幅で切ってまた焼いて、それを更に切って
最終的に一口サイズにして、鰹節をかけて中濃ソースかけて食べるというのをよくやります
それだけで十分な食事になるし、いるのは豆腐とニラ（かネギ）、鰹節のみ。
すごい美味しいよ
971 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/30 13:32 ID:bxYegpi/
＜種類＞ 肉豆腐
＜材料＞ 豚 木綿豆腐 ネギ
＜調味料＞ だし汁 醤油 みりん
肉豆腐はどうでつか？
出し汁（○んだし＋水でもオケー）を煮立ててしょうゆとみりんでチョト
濃い目、やや甘口に味付け。薄切り豚肉を一口大に切って投入。２〜３分
コトコト。
木綿豆腐を厚さ２aくらいにスライスしてなるべく重ならないように
並べて今度は火を強めてグツグツ。仕上げに葱の斜め切りを入れて、火が
とおれば出来上がり。アクをちゃんと取るのがコツ。
スレッド４より転載
17 ：03/06/01 12:13 ID:SNq7HmSA
＜種類＞ 中華粥
＜材料＞ マグロの血合い肉 米 ネギ 生姜
鉄分の補給であれば、例えばマグロの血合い肉はどうですか?
生臭いけどレバーよりは食べやすいし、材料の冷凍も利く。
食べ方は焼肉のたれにつけてフライパンで焼いたり,そのまま米
と煮て(ネギ、生姜等で臭い消し）中華粥にしたり,塩焼きにしたりと
いろいろ。
貧血によい(私はこれで直った）し値段も安い(魚屋さんなどで捨
て値で手に入る）。
126 ：03/06/18 23:43 ID:4usVmGCw
＜種類＞ 丼
＜材料＞ 挽肉 万能ネギ キムチ 玉子 牛乳 ご飯
＜調味料＞ 味噌 醤油
こないだ作ったどんぶり。
ひき肉を味噌で炒める。
万能ネギ、キムチをとき卵と混ぜる。醤油と牛乳を小量投入。
ひき肉を炒めたままのフライパンにとき卵を投入。
半熟になるくらいまで適当に混ぜ混ぜ。
どんぶりご飯の上に投下。
牛乳は卵をふわっとさせたいだけだったのでほんの一口です。
ごちゃっとした出来だけど結構美味しかったよ。
分量、味付け、炒め具合全て適当です。
144 ：03/06/25 22:45 ID:F5+SBIKh
＜種類＞ しょうゆぶっかけうどん
＜材料＞ うどん カツオ節 ネギ
かつぶしと刻みねぎで「しょうゆぶっかけうどん」
卵黄を入れても( Д)ウマー
148 ：03/06/26 00:13 ID:pmh+rEHD
＜種類＞ ぶっ掛けうどん
＜材料＞ うどん 天カス ネギ ショウガ
＜調味料＞ 味ポン
味ポンがあれば湯きりした熱い麺にぶっ掛けて食す。
天カスと葱と生姜（チューブでも可）があればなおよし。
水炊きナベにぶちこんだうどんと同じ味だあね。
生姜じゃなくて一味でもウマーだよ。
大根おろしがあるとベストだけど、無くてもウマイ。
199 ：03/07/13 07:12 ID:FyHXgHap
＜種類＞ キムチ鍋の素利用法
＜材料＞ キムチ鍋の素 ニンジン モヤシ ニラ 豆腐 白菜キムチ
＜ポイント＞ 素麺やうどんも（・∀・）イイ！！
キムチ鍋の素を使ってキムチスープを作ります。そこに千切り人参、
モヤシ、ニラ、豆腐、白菜キムチを入れて煮ましょう。味はやや薄味で。
これってかなり使いまわし効くんですよー。
普通に（゜д゜）ウマー。
これを使って素麺やらうどんやらを食べても（゜д゜）ウマー。
しかも冷やせば冷製スープ（゜д゜）ウマママー。
207 ：03/07/15 04:42 ID:ADY9eckK
＜種類＞ 簡単チヂミ
＜材料＞ 合挽き肉 ニラ 玉子
＜調味料＞ 小麦粉 片栗粉 塩コショウ 餃子のタレ
簡単チヂミ３〜４人前。
合い挽き肉 200g
ニラ 1束
小麦粉 １カップ
片栗粉 1カップ
卵 1個
水 適当
塩・こしょう 適当
１．ニラは１センチ位の長さにざくざく切る。
２．小麦粉と片栗粉と卵をボウルに入れ、水を適当に入れて
泡立て器でよく混ぜる。塩こしょう少々投入。
（お好み焼きの生地くらいの固さで。ゆるめでOK）
３．肉投入。混ぜ混ぜした後、フライパンに直径5〜10センチに
丸く薄く流してカリカリに焼く。
４．餃子のタレで頂く。
（゜д゜）ウマー
けっこう肉入れるので餃子を食べてる気分になりまつ。
餃子包んでる時間なんかない！ってな方にオススメのスタミナ食。
肉は炒めておいてから入れた方が香ばしくて美味しい予感がするけど
生肉投入でも充分（゜д゜）ウマー
うちではすりゴマと一味をプラスして、ごま油で焼いて味ポン＋ラー油
で頂きます。チヂミ粉があるなら尚便利だあね。
231 ：03/07/20 00:59 ID:cUhEwv/9
＜種類＞ タレ
＜材料＞ ネギ おかか
＜調味料＞ ショウガ ニンニク 砂糖 醤油 酢 ごま油
本に書いてあったタレを作ってみたらウマー♪
・生姜すりおろし一かけ
・ニンニク一かけみじん切り
・ネギ５cm位みじん切り
・砂糖大匙半分
・オカカ適量を手で細かくして投入
・醤油大匙３
・酢大匙２
・ゴマ油大匙１
以上を全部混ぜる>>カケル>>ウマー（゜д゜）
ゆで野菜にかけてもウマー、ヒヤヤッコにかけてもウマー
多分肉漬け込んでヤキニクにしてもいいんじゃないかな？
大体冷蔵庫で１週間くらいもつそうデス
234 ：03/07/21 04:42 ID:a+DcteHO
>231
あー、そのタレ、結構汎用性あるよ。
余ったら小ナベに入れて煮立てて、水溶き片栗粉でトロミつける。
素揚げした鶏肉や野菜にからめると、これまた（゜д゜）ウマー
生のネギとか気になる人にもオススメ。