スレッド１より転載

17 投稿日： 01/11/29 02:58 ID:ULdW4amS
＜種類＞　ポトフかスープ
＜材料＞　ジャガイモ　ニンジン　タマネギ　キャベツ　カブ　ブロッコリー　ソーセージ　鶏　
＜調味料＞　コンソメ
＜ポイント＞　牛乳を入れてもＯＫ

コンソメにじゃがいも、ニンジン、たまねぎ、キャベツ、かぶ、ブロッコリー、
カリフラワーｅｔｃの野菜のうちあるものと、
ソーセージｏｒ鳥肉を突っ込み、煮る。
（ブロッコリーだけは最後に入れた方がいいが）
具が多ければポトフ、少なければスープと言い張る。
飽きたら牛乳を入れて味が薄かったらコンソメを追加。
ミルクスープといいはってシチューもどきを制作。

55 投稿日： 01/11/30 23:44 ID:kJTu+QPj
＜種類＞　カレー雑煮
＜材料＞　カレー　餅　タマネギ　ニンジン　ベーコン　他
＜調味料＞　カレールゥ

カレー雑煮が美味しいよ。
みじん切りにした具（タマネギ、ニンジン、ベーコン等お好みで）と
カレールゥでスープを作って、そこに餅を入れる。
(゜д゜）ウマー

287 投稿日： 02/01/01 12:17 ID:2qpsfQkg
＜種類＞　雑煮
＜材料＞　ニンジン　大根　鶏　かまぼこ　餅　三つ葉
＜調味料＞　醤油味の澄まし汁　

雑煮を作る。
具は大根と人参と鶏肉とかまぼこ。醤油味の澄まし汁に、レンジで1分チンした餅。
あわせて温めて、最後に三つ葉。

294 投稿日： 02/01/10 02:06 ID:u0vcVHI4
＜種類＞　中華スープ
＜材料＞　キャベツ　肉団子　ネギ　他　ニンジン
＜調味料＞　塩コショウ　ごま油　鶏がらスープ

肉団子とキャベツの中華スープ、作ってみたら、意外と手早く出来た。
混ぜて、煮るだけだもんねー。
ひき肉に、長ネギみじん切り、卵、小麦粉、塩コショウ、ごま油
（私は、＋トウバンジャン）混ぜて、煮立てた鶏がらスープに
スプーンで入れていくだけ。握って、むにゅーっと絞り落としてもいい。
そして、キャベツやら、ピーラーで薄切りにした人参やら放り込む。んまい。

430 投稿日： 02/01/31 23:09 ID:XINiDTV7
＜種類＞　きんぴら使用法
＜材料＞　きんぴらごぼう　ご飯　または玉子　その他色々
＜調味料＞　「きんぴら御飯」「きんぴら入り厚焼卵」「きんぴら柳川風」「肉ゴボウ炒め」
「きんぴらサラダ」 など色々
＜ポイント＞　ごぼうはお通じが良くなる（・∀・）

とにかくきんぴらごぼうをたくさん作る。
（ゴボウはささがきがオススメ、人参は好みのサイズで）
それを冷蔵庫で保存しながらそのまま食べてもよし、御飯にまぜて「きんぴら御飯」
卵に入れて「きんぴら入り厚焼卵」ダシはって、鳥肉か豚肉ときんぴらをさっと煮て
卵入れて「きんぴら柳川風」
そのまま肉と炒めて「肉ゴボウ炒め」
きんぴらをこまか〜く刻んで、マヨとすり胡麻で合わせレタスの上に乗っけて
「きんぴらサラダ」
・・・などなど。
ただ、きんぴら嫌いな人にとっては耐えられないかも知れない。

453 投稿日： 02/02/10 03:26 ID:41RZH7Pl

>>430
賛成〜
とかく修羅場になると繊維がたりなくなってお通じが辛くなるので
根菜類と繊維がタップリのキンピラは必須でごぜます。
お肌の調子も良くなるしね。
がんばって野菜をカットして冷凍しておいて
キンピラのストックを作る。
インスタントラーメンの上に冷凍チャーハンに乗せたり、
卵やおからや牛豚をぶちこんだりして雰囲気を変えて消費するようにしてます。

561 投稿日： 02/03/11 06:39 ID:NivFrlom
＜種類＞　きんぎょご飯
＜材料＞　にんじん　鶏　他
＜調味料＞　みりん　醤油　酒

きんぎょごはんはどう？
にんじんメインのまぜごはん。
薄め胃腸切りにんじんをとり肉なんかを一緒に
しょうゆとみりん、酒で好きな味に煮てたきたて御飯にまぜて。
色もきれいでウマウマー

あと、にんじんとダイコンを千切りスライサーでおろして２色な根菜サラダに。
かつおぶしのせてしょうゆ系ドレッシングで和風に。

根菜類はどうせすぐに痛まないので冷暗所においておけば大丈夫だけどなあ。
御家族いるならすぐ消費できる量だと思うんだけど。

564 投稿日： 02/03/11 10:18 ID:sBK1yeyP
＜種類＞　和風煮込み
＜材料＞　にんじん　ジャガイモ　タマネギ
＜調味料＞　醤油　みりん　　

にんじんとジャガイモとたまねぎをザク切りにして
しょうゆとみりんと水で煮るが良い。
ていうかなんでもしょうゆ・みりん・水で煮れば和風の煮込みじゃ。
めんどくさいときは昆布つゆとか市販のつゆ１本で済ます。

洋風が食べられればポテトサラダに最適な材料なのにね。

566 投稿日： 02/03/11 12:51
＜種類＞　炊き込み御飯
＜材料＞　ご飯　にんじん　なめたけ　
＜調味料＞　醤油

お米３合にいつもよりもちょい少な目の水。あと醤油。
細かく切ったにんじんとなめたけを１瓶分釜に入れて炊く。
即席混ぜご飯。なめたけは安ければ１００円くらいだからかなりお得。
(゜д゜)ウマー でっせ。

568 投稿日： 02/03/11 23:25 ID:2hJV+0Mn
＜種類＞　ラーメン
＜材料＞　豚骨ラーメン　人参　モヤシ　肉　冷凍ほうれん草　玉子　絹豆腐　乾燥ワカメ
＜調味料＞　トムヤムペースト
＜ポイント＞　ダイエット中の人は注意

修羅場中でも野菜は摂るべし!!

豚骨ラーメンに
人参、モヤシ、肉、冷凍ほうれん草、卵、絹豆腐、乾燥ワカメを放り込む。
スープにトムヤムペーストを溶かすと一層(゜д゜)ウマー
納豆を入れても意外とイケる。

トムヤムペーストは炒飯に使うのも良し。
粉末よりはペーストのほうが美味だけど
なかなか売ってない（ハンズにあった）

569 投稿日： 02/03/12 23:52 ID:nfctRoY7
＜種類＞　雑炊
＜材料＞　ニンジン　チンゲンサイ　豚肉　豆腐　玉子　ご飯
＜調味料＞　コンソメ

夕飯は、
人参1本＋チンゲン菜1把＋豚肉＋豆腐＋卵＋コンソメ＋ご飯で
雑炊でした。手抜き料理万歳。

575 投稿日： 02/03/14 22:03 ID:i+9IcclW
＜種類＞　カレー
＜材料＞　タマネギ　ニンジン　セロリ　茄子　トマト　他　ヨーグルト　鶏　ニンニク　ほうれん草
＜調味料＞　鷹の爪　オリーブオイル　カレールー

たまねぎ人参セロリ茄子トマト。その他野菜をみじん切り。
ヨーグルト+カレー粉に漬け込んだ鶏肉。
ニンニクと鷹の爪とオリーブオイルで炒めて煮込む。
カレールーを投入後、ミキサーにかけたホウレン草を入れてさらに煮込む。
寸胴鍋いっぱいのカレー。(゜д゜)ウマー
ジャガイモ入れないで作って、冷凍しておくと尚良し。

678 投稿日： 02/04/10 05:11 ID:qbKCHbk1
＜種類＞　ムース
＜材料＞　ニンジン　オレンジ　生クリーム　ゼラチン
＜ポイント＞　要！ミキサー。

ミキサー使ってるならゆでた人参（ゆで汁ごと）にオレンジと
生クリームとゼラチンをがーっとやって冷やしてムースとか。
水気切った豆腐とヨーグルト入れるとレアチーズ風。
私はゆでた人参＋オレンジをがーっとやった人参ジュースが修羅場の強い味方。
甘くて人参じゃ無いみたいですよ。

775 投稿日： 02/04/28 16:44 ID:eeMIJrej
＜種類＞　餃子鍋
＜材料＞　餃子　干し椎茸　白菜かキャベツ　他の茸類や人参など
＜調味料＞　コンソメスープの素　ポン酢

>簡単餃子鍋
鍋に適当な量の水、干椎茸を手で砕いたもの、白菜かキャベツ、
コンソメスープの素を入れて野菜が好きな堅さになるまで煮る
（他の茸類や人参などを足してもオケー!て優香むしろ入れて）
　　↓
餃子を投入して5分くらい煮る
　　↓
皿に取り分けてポン酢で食す
　　↓
(゜д゜)ウマー

789　投稿日： 02/05/02 00:30 ID:2maNtxH0
＜種類＞　白菜カレー
＜材料＞　白菜　肉　ニンジン　カレールー
＜ポイント＞　夏はナスカレーで

白菜カレー。料理が面倒な時の我が家の定番。
細長く切った白菜（特に軸がおいしい）と適当な肉を炒めて、
水を加えて煮る。人参なんかはすり下ろして入れちゃう。
適当に煮えたらカレールーを加えて少し煮たら終り。
中華鍋一個で最初から最後まで出来るし。
夏は応用でナスのカレーにします。

790 投稿日： 02/05/02 00:38 ID:2maNtxH0
＜種類＞　シチュー
＜材料＞　ニンジン　タマネギ　カブ　シチュー

カブも結構早く火が通るので、時短向き。
シチュー作るのにじゃがいもは使わず、
みじん切り人参・玉ネギをさっと炒めてカブを加えて煮ると
インスタントルーを使えば準備から20分かからないで出来る。
冷凍ミックスベジタブルを使えば、もっと早い。

818 投稿日： 02/05/06 22:51 ID:OmNsgLgX
＜種類＞　夏野菜カレー
＜材料＞　野菜色々　ナス　ニンジン　オクラ　たまねぎ　カボチャ　ピーマン　アスパラ　牛肉　にんにく　ご飯
＜調味料＞　カレールゥ　コンソメ　トマトジュース　胡椒

夏野菜のカレーを良く作ります。

材料は野菜ならなんでもいいんですが、うちでは
ナス、ニンジン、オクラ、たまねぎ、カボチャ、ピーマン、アスパラ、薄切りの牛肉。
あとはカレールーとコンソメスープのもと（顆粒）、トマトジュース、にんにく。

１野菜を適当に切る。（カボチャは薄切りがベター）
２フライパンでにんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら牛肉を入れ、炒める。
３野菜を全部入れて、軽く炒める。
４野菜がくたっとしたら、トマトジュース1缶と、こしょう適量を振り入れる。
５トマトジュースの缶半分の水とコンソメスープのもとをこさじ１加え、くたくたと煮る。
（水の量は、野菜の量に応じて加減してください）
６アスパラが柔らかくなったら、カレールーを入れ、溶かす。

できあがり。あとはごはんにかけて食べるだけ。
野菜も肉も薄切りなので、約20分で作成可能。
材料は、他の料理の残り野菜ですこーしだけ余ったもので十分なので、
冷蔵庫の残り野菜の処理をしたいときに便利です。
コツはトマトジュースを使うこと。酸味がきいてて(゜д゜)ウマー
あと、牛肉のほうがこくが出て美味しいです。

スレッド３より転載

21 投稿日：02/10/10 09:15 ID:vFYk6El5
＜種類＞　じゃこ飯
＜材料＞　じゃこ　ニンジン　ご飯　
＜調味料＞　めんつゆ

ほか弁のじゃこ飯が無くなって悲しかったので、
自分で作ってみた。
じゃことニンジンと味付けはめんつゆで。
あとは炊き込むだけ（゜д゜）ウマー

38 投稿日：02/10/16 23:20 ID:qjrcyPw8
＜種類＞　鮭汁
＜材料＞　大根　ニンジン　白菜　たまねぎ　コンニャク　鮭
＜調味料＞　ごま油　だしの素　味噌

＜種類＞　鮭のアラ利用法
＜材料＞　鮭のアラ　ご飯　大葉　ネギ　玉子

＜種類＞　ニラ利用法

今現在　簡単鮭汁を煮込み中。
明日の為に煮るべし！煮るべし！　　なのです。

大根と人参を拍子木でもイチョウでも好きなように切る。
後　白菜とタマネギもそれぞれ適当に切って鍋に投入。
あればコンニャクも入れると(゜д゜)ウマー
こくを出したいときはごま油で炒めるもよし、
面倒ならそのままかぶる位に水を入れて火にかける。
で、沸騰したらだしはだしの素を投入。
　　　　　+ここでほぐした塩鮭のあらも投入。
そのまま一時間強、弱火でコトコト。仕上げは味噌で。

ちなみに、うちの近所の魚屋さんでは塩鮭切り身を作った時にでる
『あら』をそれだけパックにして安く売ってるのです。
カマの部分とシッポの部分がメイン。
コレを焼いて冷蔵庫に常備、そのままご飯で食べてよし、
残ったご飯と一緒に大葉と葱と炒り卵でチャーハンもよしと重宝してます。
キシュツの鮭フレークでやってもいいと思います。

それからニラをざくざくと３�pくらいに切って、
生のままジップロックに投入、そのまま冷凍。
ぱりぱりに凍ったのを炒め物に入れてもよし、
おじややかき玉汁にに入れてもよしと重宝してます。

46 投稿日：02/10/17 01:46 ID:2HLbeAO5
38>
鮭の汁物するときは、一度鮭を湯通ししてやると臭みがとれて更に良いかも。
つってもザルにとって熱湯ぶっかけてやるだけダガナー
石狩鍋の本場からですた。

112 投稿日：02/11/05 23:21 ID:GlSEpU4X
＜種類＞　煮る
＜材料＞　白菜　ニンジン　大根　シイタケ　エノキダケ　豆腐　ほか緑野菜
＜調味料＞　うどんスープの素
＜ポイント＞　コクが欲しい時には肉を投入

一人用土鍋にうどんスープの素と規定量の１．５倍の水を投入
　↓
白菜とイチョウ切りの人参、大根とスライスした椎茸、小分けにしたエノキダケ
緑野菜が欲しければ、春菊もしくは軽く茹でた小松菜を投入
　↓
豆腐を一丁四つ切りにして投入
パックの豆腐じゃなくて、豆腐屋さんのが買えればなおウマー（プラス100円の贅沢）

これだけで満腹できます。ダイエットにもなるぞ。
コクが欲しい人は、肉を少量投入すればいいし
デンプン質が欲しい人は、うどん半玉で充分
味ついているので、ポン酢がなくてもウマー

163 投稿日：02/11/24 14:53 ID:SnonmjUI
＜種類＞　煮込みうどん
＜材料＞　うどん　ゴボウ　ニンジン　大根　鶏　白菜　
＜調味料＞　味噌　豆板醤

冬は煮込みうどんをする事が多いでつ。
最初にゴボウのささがきとか人参、大根、鳥の水炊き用を煮て
白菜を鍋一杯投入、味噌と豆板醤で味付けして茹で麺のうどんを入れるだけ。
野菜を煮てる間は、近くにいるだけで何もしなくて良いので
ストーブで煮込めば他の事もできるし、楽でつ。

280 投稿日：02/12/17 09:37 ID:8uDvT6ob
＜種類＞　粕汁
＜材料＞　ニンジン　ネギ　白菜　ジャガイモ　鮭
＜調味料＞　味噌　酒かす

鮭の粕汁を作ります。
ネギやにんじん、白菜、じゃがいもを適当な大きさに切って
煮てそこに塩抜きした鮭をブツ切りで入れて煮込みアクを取ったら
味噌と酒粕入れて味見ながら煮るだけ！
全く難しい技術がいらないのにウマー！
白いご飯と一緒にウマー!

弱点が一つあってお酒が欲しくなるんですこれ。

336 投稿日：02/12/29 09:27 ID:WXbQd/PL
＜種類＞　キャロットケーキ
＜材料＞　にんじん　バター　玉子　小麦粉　
＜調味料＞　砂糖　シロップ

でも、量を少なめにするとオーブントースターで出来るなんて知らなかったYO〜
今日作ってみまつ〜

私はこれににんじんを入れてキャロットケーキにしてました。
甘みと風味が増してオススメです。

すり下ろした生のにんじんの汁気を絞り、それを生地に入れて焼き、
にんじんの汁は砂糖を入れて少しにつめ、シロップを作る。
出来上がって熱々のケーキに、シロップをかけて出来上がり。
にんじんの量はお好みでどうぞ。

しっとりした口当たりになってウマ-
冷蔵庫で冷やしてもウマー
でもシロップの分、砂糖が多いからカロリー上がるかな？
にんじんが苦手な人でも食べられるケーキでつ。

337 投稿日：02/12/29 21:23 ID:GGK3ufVq
>335
>オーブントースターで５分。
>２０分程度で、ウマーなミニケーキの出来上がり〜。

こ、これはトースターで5分温めて
その後余熱で20分放置ということ？
オラもつくってみたいのでよかったらおせーて〜〜

338 投稿日：02/12/30 00:39 ID:XFkggqLT
335です。
20分でというのは、作ろうと思い立ってから20分でできるということです。
余熱をしたオーブントースターで焼くのは5分ほど。
W数の強さによっては、最後の1分くらいはアルミホイル被せないと焦げますが。

オーブントースターでは、深さがあるカップだと外だけ焦げて中は半生になり易いので、
平べったいマドレーヌ型か小型のカップケーキ型がよいです。
私は贈答用水ようかんの入っていたスチールカップに、
アルミホイル敷いて使ってます。
潰したバナナ混ぜてバナナケーキ、擦ったゴマ入れてセサミケーキなどと遊んでいます。

358 投稿日：03/01/05 04:18 ID:jfzujroZ
＜種類＞　おじや
＜材料＞　タマネギ　ニンジン　ちょっと雑炊　ホールコーン缶　ご飯　玉子　ネギ　
＜調味料＞　みりん　醤油　

たまにつくるのは、小鍋に適当に水を張って（鍋の半分以下）
火にかけながらみじんにした玉葱と人参を投入、沸騰したらアクを引き
「ちょっと雑炊」＋味醂と薄口醤油で味を調え（味醂と醤油だけでも可だが
その時は干し椎茸を細かく砕いたものとかで出汁を補強しよう）
缶詰のホールコーン投入、ご飯投入、溶き卵投入、青ネギ投入の簡単おじや
コーンがぷちぷちして(゜д゜)ウマー　暖まるし風邪などの病人食にもなりまつ
ありものの野菜屑でもいいし、肉っけが欲しければハムや鶏あたりを粗みじんにして
入れればさらにゴージャス？になるけど野菜のみのほうがしみじみ(゜д゜) ウマーかも

368 投稿日：03/01/07 02:13 ID:sIAJFn5y
＜種類＞　きんぴら
＜材料＞　コンニャク　ニンジン　ブロッコリー　ゴマ　七味
＜調味料＞　醤油　砂糖

今日はコンニャクと人参、ブロッコリの茎を全て千切りにして
ごまと七味、醤油と砂糖で甘辛くキンピラにしてみました。
冷めてもウマーです。
固めの野菜系を細切りにしてキンピラ。
ゴボウが見つからなかったのと、色が綺麗だったので
Vit&繊維補給によろしいかと。

412 投稿日：03/01/14 12:43 ID:wmwPMySB
＜種類＞　煮る
＜材料＞　牛筋　大根　ニンジン　ジャガイモ　ニンニク　ショウガ　ネギ
＜調味料＞　醤油　砂糖　酒　コチュジャン

サテチム、という韓国の煮物はウマーですよ。

１　牛筋を500g買ってきて40分くらい茹でる。
　　　注>これやってる最中は換気を十分に!
　　　　　凄く肉臭がするので一回原稿中にストーブの上に鍋載せといたら気分悪くなった…
２　茹で上がったら水洗いして(油落し&アク取り)
　　適当な一口大位の大きさにブツブツ切る。
３　鍋に肉を戻して、大根と人参、じゃが芋(小さいの丸で入れると
　　煮崩れしにくい)等を投入し、ひたひたに浸かる位まで水を入れてから火を点ける
４　味付けはニンニク一かけとショウガ一かけをすりおろし、
　　葱の輪切りも匂い消しに投入。
　　醤油と砂糖、日本酒少々。そして味の要にコチュジャンを好みの量で。
　　甘辛でぴりっとした、少し変った味の煮物になります

どうしても牛筋は当たり外れあるのと、ゼラチン質でねっとり(コッテリにあらず)するので
好み分かれると思いますからお肉は好みの物で代用していただけるとヨロシイかと。
豚バラの塊とか、スペアリブなんかを一回茹でてから使うと
美味しいんじゃないかなぁ。

435 投稿日：03/01/18 00:20 ID:n3H/EeVb
＜種類＞　ピラフ
＜材料＞　米　タマネギ　ニンジン　ピーマン　ハム
＜調味料＞　鶏がらスープ
＜ポイント＞　その後、オムライスにでも変化可能

粉末じゃなくても、スープで炊けばピラフになります。
タマネギ、人参、ピーマン、ハムなどを炒めたのと一緒にして炊くのだ。

なおそれが余って飽きてきたら、フライパンでケチャップと炒めて卵でくるめばオムライスだ！

516 投稿日：03/01/30 19:13 ID:6ZSAv9OR
＜種類＞　煮る
＜材料＞　鮭あら　昆布　里芋　にんじん　ネギ　餅巾着　きのこ
＜調味料＞　味噌　
＜ポイント＞　鷹の爪や七味や岩海苔、なんでもござれ

本日の我が家の（゜д゜）ウマー
塩鮭あらを軽く塩抜きしてから、昆布＋里芋＋人参＋長ネギ＋餅巾着＋きのこを煮る
鮭とともに鍋にぶち込んで、味噌で味付けするだけ。かつお出汁は少なめがいいぞな。
鷹のつめでピリッとしてもよし、七味ふったり岩のりとか好みでいれてもよし。
・・・・・か〜なり適当に作ったわりにはうまーでした

571 投稿日：03/02/11 01:37 ID:lWkm/Qqx
＜種類＞　煮る
＜材料＞　ニンジン　ジャガイモ　野菜　肉　キャベツ
＜調味料＞　固形スープ　コンソメとかブイヨン　塩コショウ　マスタードも良し

煮物が和風のブツだったのを勝手に想定して、ちょっと洋風に、なんでつが

材料
人参、あとはジャガイモなどの余った野菜や肉。キャベツなんかもあるといい
固形スープの素

１・大きめの鍋に水を入れる
２・火にかける
３・芋と人参の皮をむく。人参は大きすぎたら真っ二つに切っておく
芋は切らなくていいです
４・鍋に材料全部投下
５・固形のコンソメとかブイヨンなども、水の分量に合わせてぶちこむ
６・アクを取りつつ、ひたすら煮る

やわらか〜〜くなったらできあがりでつ
ゴロゴロの大きな野菜を、スプーンなどで崩しながら食べてください
塩コショーをその場でふって、マスタード付けてもウマーでつ

571 投稿日：03/02/11 01:37 ID:lWkm/Qqx
＜種類＞　キムチや浅漬けに
＜材料＞　ニンジン　キムチの素か浅漬けの素

人参だけでもキムチの素や浅漬けの素に付ける
なんてのもあるでつ

573 投稿日：03/02/11 11:27 ID:6fZQOMAr
＜種類＞　かきあげ
＜材料＞　ニンジン　ごぼう　タマネギ

人参…ごぼうとたまねぎも合わせて千切りにして、かきあげはどうよ？
揚げたてほくほくで甘くて（゜д゜）ウマー

573 投稿日：03/02/11 11:27 ID:6fZQOMAr
＜種類＞　リゾット
＜材料＞　ニンジン　牛乳　ご飯
＜調味料＞　固形スープの素　塩コショウ

人参リゾット。
細かくみじん切りにして、牛乳に固形スープの素とごはんと一緒にぶちこんで煮れ。
塩胡椒で味整えたら出来。好みで玉ねぎとか加えても吉。

574 投稿日：03/02/11 15:03 ID:k9KY1xFU
＜種類＞　レンジでチン
＜材料＞　ニンジン　鰹節
＜調味料＞　ゴマ油　醤油

人参は
５ミリ厚くらいの半月orイチョウに切って適当な器に入れ
ラップしてレンジでチン
ごま油と醤油とかつお節を投入してまぜまぜして完成
ご飯に合うよ（゜д゜）ウマー

576 投稿日：03/02/11 17:51 ID:tFOE6cbH
＜種類＞　蒸し焼き
＜材料＞　ニンジン　チーズ
＜調味料＞　塩コショウ　酒　

人参の調理法

１．人参を刺身のツマがつくれるようなスライサーで処理（推奨）。もしくは細めに千切り
２．１に塩コショウ
３・手ごろなフライパンに投入。酒少々を振りかけ、蓋をして蒸し焼き（中火〜弱火）
４．しんなりしてきたらスライスチーズを乗せる。再び蓋をしてチーズが溶けたら完成

所要時間：約15分
切ったときは大量に見えても、調理後はかなり嵩が減ります。
目安としては、中1本で1人前ぐらいでしょうか。
お好みで醤油・ポン酢等をかけて食すのもオツかも。

577 投稿日：03/02/12 21:00 ID:U1HZ8QL8
＜種類＞　甘酢漬け
＜材料＞　ニンジン　レーズン
＜調味料＞　甘酢　

人参、作り置きの総菜としてよくつくるやつを。

人参は皮むき器つかって適当にスライスしてタッパーに入れる。
レーズンを投入。甘めが好きなら多めに。
甘酢作って人参の入ってるタッパーに入れる。
ひたひたになるくらいで１日置いたらできあがり。
かなり日持ちするし、色が綺麗なのでお弁当に入れてもいいかんじ。

632 投稿日：03/02/21 00:05 ID:RHFG0Hz6
＜種類＞　煮る
＜材料＞　キャベツ　ニンジン　タマネギ　ベーコン　野菜　コンソメ系インスタントスープ　玉子　ピザチーズ
＜調味料＞　クレイジーソルト

キャベツ、にんじん、玉葱、ベーコン、その他適当に
冷蔵庫の中の野菜を適当に切って鍋に放り込み、
水とインスタントスープ（コンソメ系）入れて、
クレイジーソルトで味整えて火が通るまで煮る。
そろそろいいかなと思ったら卵を入れて3分弱火。
皿に移してピザチーズをたっぷりのせる。
野菜たっぷりボリュームあるから、米なくても満腹。

JAL機内食と銘打ってるビーフコンソメスープ（メーカー忘れた）は
お手軽で重宝するよ。そのまま飲んでも（゜д゜）ウマー
洋風おじややパスタソースの下味に使っても（゜д゜）ウマー

643 投稿日：03/02/22 15:37 ID:hYhPEH80
＜種類＞　酢豚
＜材料＞　豚　タマネギ　ニンジン　野菜
＜調味料＞　ケチャップ　醤油　酢　砂糖　酒　塩　

即席酢豚です。
厚めに切った豚バラ肉(安売りしているブロックを切って冷凍しておけばいいかも)と、
玉ねぎ、人参などの野菜を一口大に切り深めのお皿へ。
ケチャップ、醤油、酢を各大さじ１、砂糖、酒を各大さじ２、塩少々を合わせ、
お皿に加え、蓋をして電子レンジで10分ほど加熱。
とろみをつけたい時は、かたくり粉大さじ半分を水大さじ1で溶いて出来上がりにかけます。
出来合いの麻婆豆腐についてくるとろみ粉でもいい感じに。

692 投稿日：03/03/09 18:32 ID:0Jg27NgZ
＜種類＞　煮る
＜材料＞　ジャガイモ　ニンジン　タマネギ　肉　ニンニク
＜調味料＞　サラダ油　
＜ポイント＞　カレーや味噌、クリーミシチューや砂糖、醤油、みりんの和風煮こみなどに味を変化できる

ウチの日本史教師の直伝

材料：ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・肉・ニンニクなどを大量に用意

作り方
１：材料を適当に切ってサラダ油で炒める。
２：水を適当に入れ、煮込んで保温鍋に。
３：保温鍋の中から好きな量を小さい鍋に入れて水を足す。
４：その日の気分でカレールーか味噌、クリームシチュールー、若しくは
　　砂糖・醤油・味醂を合わせたものを投入。
５：ご飯と一緒に戴く。
６：これを数日間に渡って食す。

注意：材料が溶けるから三日目くらいには新しい材料を入れておくと良い。

大学生同人にはありがたい。１つの鍋からカレー・豚汁・シチュー・肉じゃが
が出来るんだから。
修羅場中もこれが役に立ってるんだな。うんうん。

693 投稿日：03/03/09 21:08 ID:Uwa26rSp
＜種類＞　煮る
＜材料＞　イカ　タマネギ　ニンジン　ニンニクチップ　冷凍アサリ
＜調味料＞　コンソメ　ケチャップ
＜ポイント＞　白身魚入れても（・∀・）イイ!!

刺身イカかと思ってもどしたら煮付け用のやりイカだったんで、
コンソメ＋たまねぎ＋人参を炒める
　　　　　　　↓
水で煮立たせた後、わたをとったイカと乾燥にんにくチップ＋ケチャップ投入
　　　　　　　↓
さっと煮たら、簡単ぺすかとーれ（少し酸味ある感じ）の出来上がり
漏れは冷凍アサリも入れてますが、白身魚入れてもうまそうです（ｗ

697 投稿日：03/03/12 22:04 ID:Y18siKWp
＜種類＞　煮る
＜材料＞　厚揚げ　豚　ネギ　ニンジン　青菜類　七味
＜調味料＞　酒　醤油　砂糖　オイスターソース
本日のウマー♪
厚揚げ一枚を半分に切ってから上下に切り(つまり4枚になる)
そのまま細長く切っておく
豚肉(薄切りでも何でも、私は肩ロースの切り落とし使用)を細切りに
葱を4センチぐらいに切ってから縦に4つに切る
人参も縦に薄切りにしてから短冊切りに
あれば青菜類(冷凍しておいたホウレンソウ使用)

豚肉を最初に炒めてから(お酒入れても可)
他の野菜投入、火が通ったら醤油と砂糖少し、
水適当にオイスターソース少量、好みで七味投入
味が決まったら最後に厚揚げ投入して煮ます。

厚揚げの皮に味が絡み、またかさも増えて
非常にウマーな一品でした。

704 投稿日：03/03/15 12:16 ID:iplUTL6h
＜種類＞　ポトフ
＜材料＞　春キャベツ　ニンジン　ウインナー
＜調味料＞　コンソメ

春キャベツの話題がでたので一つ。

キャベツを小さくちぎって、人参をうすく刻んで、ウィンナー半分に切って鍋に入れて
ぐつぐつ煮ると（゜д゜）ウマー
即席ポトフになりまつ。
味付けはコンソメがお勧め。

816 名前：795 投稿日：03/04/19 18:18 ID:Q6cCgX4e
＜種類＞　煮る
＜材料＞　キャベツ　野菜（ニンジン　ブロッコリー）　ソーセージ
＜調味料＞　コンソメ　コショウ　マスタード

キャベツと適当な野菜（ニンジン・ブロッコリーなど）を大きめに切ってコンソメキューブと
一緒に（水は入れない）弱火で15分。
ソーセージと胡椒を投入後更に10分。
マスタードをつけて食べると（゜д゜）ウマー
ご飯が無くてもお腹が一杯になるので、ダイエット中の人にもいいかも。

838 投稿日：03/04/26 22:57 ID:VK6MT+QY
＜種類＞　あさりリゾット
＜材料＞　ニンニク　ベーコン　ニンジン　米　アサリスープ　アスパラ　キノコ
＜調味料＞　オリーブオイル　酒　塩コショウ
＜ポイント＞　スジャータポーションでクリームリゾット、トマト入れてイタリア風に

>835
私もアサリコンソメスープでリゾット派でつ。

雪平鍋18センチを使用。
オリーブオイルでニンニク一片、ベーコン少々にんじんのみじん切りを投入
香りが立ったところで、洗っていない生米一合投入。
酒少々、鍋８分目までの水＆アサリスープ投入。
グラグラしてきたら中火→弱火で暫し待つ。
米に芯が残ってるかな？程度の時にアスパラとかキノコとか適当に投入。
塩こしょうで味を調える。
煮えたら完成（゜д゜）ウマー　

仕上げにスジャータポーションを３〜５個入れると、クリームリゾットに変身。
最初に具材を炒めているときに、湯むきトマトを一個みじん切りにして入れるとイタリア風。
冷凍枝豆を入れると、とても（゜д゜）ウマー　

839　投稿日：03/04/26 23:02 ID:yH6OIVmv
>838
洗わないお米って大丈夫なの？
やってみたいけど、お米は洗ってしまいそう…。洗わないほうが美味しいかな。

840 投稿日：03/04/27 21:39 ID:otjum1uE
日本で普通に手に入る米でリゾット作るなら
洗わない方が軟らかすぎなくて（゜д゜）ウマーなんでつよ。
タイ米みたいな長米種ならそんなこと考えなくてもいいんですが。
店で売ってるような精米済みの米なら衛生的にも大丈夫かと。

841 投稿日：03/04/28 07:01 ID:37aulxth
838>839

多少水が多くなっても、米がしっかりするので洗わないで使用した方が（゜д゜）ウマー　でつ。
ちなみにパエーリャとかも洗わないで作るでつ。

うちはイイ米屋で精米仕立てのヤツを購入しているので、気にしたこと無かった。
840ふぉろーさんきゅー。

847 投稿日：03/04/29 16:20 ID:GeYH5GHp
米を研ぎたい人は研いでからざるに米を移してそのまま
放置して水気を充分取れば良いと思う。
つか、自分はそうしてる。
その方が美味しさがお米に素直に入ってく気がして。

848 投稿日：03/04/29 17:03 ID:DSTm2XWy
>847
洗ってから長時間ざるで放置すると
お米が割れると思うのだが。

849  投稿日：03/04/29 17:56 ID:sTZinKLO
>848
割れたこと無いんだが・・・？
そこまで長時間放置する訳でもないし。
米自体は実家産のもので精米も実家だから埃とかついてる気が
して研がないと自分は使えないだけの自己満でやってるだけだし。

850  投稿日：03/04/29 18:12 ID:MeCOBuPR
おいしいと思ったらどういうやり方でもいいと思う。
自分も洗ってから乾かして作る派。
でも今度は洗わないで作ってみようと思う。

851 投稿日：03/04/29 18:18 ID:c1gSsmd3
ほらよ米の炊き方
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1995q4/19951018.html
ttp://www.cocomaga.com/2002/kenkyushitu/12/12.html
今普通に売られている米は昔のと違ってきっちり精米されてるから、
汚れは気にしなくていいよ。
もちろん、洗ったほうが（゜д゜）ウマーくなるけど。

894 名前：891 投稿日：03/05/17 00:37 ID:bG1Iqysp
＜種類＞　牛筋カレー
＜材料＞　牛筋　ショウガ　だし昆布　タマネギ　ニンジン　　
＜調味料＞　オリーブオイル　カレールー
＜有ると（・∀・）イイ！！かも ＞　　パセリ　しめじ

牛スジ肉500g位をたっぷりのお湯でゆでる。
時間は大体40分位。匂い消し用にあれば生姜も入れる。
茹であがったらお湯を捨てて水洗い(これでアクも流す)
それからスジを一口大に切る(切れない位硬い時はもう少し茹でる)。

お鍋に水とスジ肉を入れて、一緒に『だし昆布』を入れて加熱。
普通の鍋なら30分位
圧力鍋なら15分位(圧力鍋に場合は火を止めてから更に15分放置)。

フライパンに油をひき(できればオリーブオイル推奨)、薄切りにした玉葱と
細ぎりにした人参を炒める。
だし昆布は玉葱入れる前に摘出お願いします。
私はついでにパセリの微塵切りとしめじを加えました。
冷凍する場合はじゃが芋を入れないのがコツ(凍らせるとボソボソになる)。
玉葱が炒められて透明になってきたら、スジ肉の鍋に入れて火にかける。
沸騰してきたら弱火で10〜１5分位加熱、
全体が馴染んだらお好きなルーを投入。

ちなみにオリジナルはお家のジャワ華麗(辛口)、
私はメイジの印度華麗(中辛)を使用
オリジナルは管理人ヒロユキのメルマガでも紹介されたという
『だるまいんこ』さんのレシピでつ。
レシピ板の圧力鍋スレの中にあるようなので、
探してみるのも一興かと。

911 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/24 18:59 ID:CCnh1ffi
私は891さんの言ってた牛スジカレー作ってみますた。
は…禿げしく（゜д゜）ウマーでした！大鍋で作って家族にも大好評。
ああ…これでハラシマ中食い繋いでいこうと思ったのに、もう鍋がカラッポでつ（つД｀）

941 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/27 23:09 ID:H4Y7wHDN
＜種類＞　煮る
＜材料＞　ニンジン　ナス　タマネギ　キュウリ　ニンニク
＜調味料＞　コンソメ　トマト缶

人参・ナス・玉葱・きゅうり（本当はズッキーニがいいんだけど…)をサイの目切りにして
にんにくを炒めた所に投入・しばらく炒めてコップ一杯の水投入。

そのままごっそり鍋に移動して、コンソメキューブも入れる。
そこにダイスカットのトマト缶を投入。更に煮込む。

どこかのスレで見たレシピは、これにパスタが入ってて、
水とトマト缶じゃなくてトマトジュースだった。
記憶が朧気なんでもいちど見たいが見失った…。
でもこれはこれでウマー。 もしこのスレだったらゴメソ。

134 ：03/06/22 03:25 ID:hT3zGxNk
＜種類＞　煮る
＜材料＞　豚　タマネギ　豆腐　ニンジン　シイタケ　
＜調味料＞　醤油　みりん　酒　

本当はひき肉なんだけど、豚コマを小さく切れば代用可だと思うので。
玉葱は粗くみじん切り、豆腐も水気を切って何となく潰す。
(あれば、にんじんとしいたけもみじん切りで投入。)
肉、玉葱、その他野菜を炒めて、豆腐を投入。
ひたひたより少なめに水を入れて、醤油、みりん、酒などで味付け。
水気がほとんど無くなるまで煮詰めて、出来上がり。
(彩りに絹さやを入れるとさらにウマー)
炒り豆腐もどきウマ−。でも、白い御飯が欲しくなる罠（w

199 ：03/07/13 07:12 ID:FyHXgHap
＜種類＞　キムチ鍋の素利用法　
＜材料＞　キムチ鍋の素　ニンジン　モヤシ　ニラ　豆腐　白菜キムチ
＜ポイント＞　素麺やうどんも（・∀・）イイ！！

キムチ鍋の素を使ってキムチスープを作ります。そこに千切り人参、
モヤシ、ニラ、豆腐、白菜キムチを入れて煮ましょう。味はやや薄味で。
これってかなり使いまわし効くんですよー。
普通に（゜д゜）ウマー。
これを使って素麺やらうどんやらを食べても（゜д゜）ウマー。
しかも冷やせば冷製スープ（゜д゜）ウマママー。