スレッド１より転載
157 投稿日： 01/12/11 13:52 ID:RmvCN4fe
＜種類＞ 煮物
＜材料＞ 鶏 ニンニク 生姜 キュウリ ご飯
＜調味料＞ 醤油 鰹だし みりん
>107氏とやや被るが
作り方。
鍋にたっぷり水を入れて火に掛ける
↓
醤油、鰹出汁、味醂、生姜、ニンニクを適当にぶちこんでかき混ぜる
↓
沸騰するまでの間原稿
↓
沸騰したら鳥胸肉を漢らしく豪快にがばしとぶちこむ
↓
落し蓋をして弱火で１時間前後煮込む
↓
煮込んでいる間に原稿
↓
煮込めたら刻みキュウリの上に適当に裂いて乗せその上に汁掛けて
ごはんといっしょに頂きます
↓
(゜д゜)ウマー
158 名前： 157 投稿日： 01/12/11 13:54 ID:RmvCN4fe
味醂が無ければ代わりに酒と砂糖を適当に。
カロリーが気になる人は掛ける汁を少なめにすれば無問題。
気合入れたければニンニクをこれでもかと入れる。
一日１回火を通せば、１週間はもつので大鍋に大量に作るも良し。
煮込めば煮込むほど味が染みるが、１回目に煮込みすぎると濃くなり
すぎて(゜д゜）マズーなので注意だ。
追記。鰹出汁は顆粒で十分。
168 投稿日： 01/12/12 00:13 ID:nI7CeqiQ
>157
更に。火鉢型のストーブなんぞがあれば、土鍋でことことするのも
また(゜д゜)ウマーし。土鍋はちゃうでっ。
504 投稿日： 02/02/23 05:09 ID:9+YzbzBF
＜種類＞ オニオンスライス
＜材料＞ タマネギ
＜調味料＞ 梅酢
オニオンスライスなら梅酢かけてもウマーだぞ！
つーか、梅酢は色々応用利くのであると便利～。
505 投稿日： 02/02/23 14:14 ID:YFRBhC6x
>504
それウマイよね。私は梅干としそを包丁で叩いて入れてる。
キュウリはすり鉢でがっしんがっしん叩いてほろほろにして。
みずぼらしいね…確かに。
キムチの素でも(゜д゜)ウマー
795 投稿日： 02/05/02 14:50 ID:g67JjZVK
＜種類＞ ドレッシング
＜材料＞ 大根
＜調味料＞ 豆板醤
＜種類＞ サラダ
＜材料＞ 大根 トマト きゅうり 野菜
＜調味料＞ 梅ドレッシング
＜種類＞ ドレッシング
＜材料＞ 梅
＜調味料＞ ごま油 醤油
大根なら、まずはサラダ・・・と言わずに、何故かドレッシング。
大根ドレッシング
１．大根をすりおろす。
２．そこに豆板醤を混ぜる。
３．しゃぶしゃぶ（豚がイイ!かな）やサラダに付けてどうぞ。
辛すぎる場合は、豆板醤の量を調節して下され。
大根サラダ
１．大根を線切りにする（野菜カッターが便利かと）
２．トマト・きゅうり・サラダ菜等、お好みの野菜を適当にイン。
３．梅ドレッシングをかけて頂きます。
追記
梅ドレッシング
１．種を取った梅干しを包丁の柄で叩いて潰す。
２．そこにゴマ油なんかをタラーリ。醤油なんか入れても良し。
３．味が足りなければ、適当に何かぶち込む
…って、適当料理ばっかりだな。スマーソ。
でも簡単で美味しいんだよう。
887 投稿日： 02/05/18 15:34 ID:SbZgPSyn
＜種類＞ サラダ
＜材料＞ 春雨 キュウリ ハム
＜調味料＞ マヨネーズ 塩コショウ
学校給食に春雨サラダが出てきた記憶があるなー。
茹でた春雨にキュウリとかハム混ぜてマヨネーズで和えたやつ。
塩コショウ効かせて食べるとウマーだよ。
930 投稿日：02/05/26 14:06 ID:WdAtavxQ
＜種類＞ キュウリをニンニク醤油であえて
＜材料＞ きゅうり
＜調味料＞ にんにく醤油
きゅうりを手で押しつぶし一口大にちぎって
にんにくしょうゆであえてウマー。
夏の暑い日はこれが最高。
包丁を使わず手でちぎるのがしょうゆが染みるポイントでス。
933 投稿日：02/05/29 18:09 ID:GHvLnJfg
>930
それ好きだ!（*´Д｀）昔モンゴル料理の店で食べて病みつきになった。
ニンニクちょと粗めにみじん切りにして醤油にラー油垂らして
ピリカラにしても(゜д゜)ウマーだよ
109 投稿日： 02/07/06 12:33 ID:wMWmeM/d
＜種類＞ ベトナム風生春巻き
＜材料＞ 海老 豚 ライスペーパー きゅうり カイワレ
＜調味料＞ 醤油やごまだれ
ゴイクン（ベトナム風生春巻き）、どうでしょう？
海老、豚肉などをさっとゆでる。
ライスペーパーはお湯にくぐらして戻し、あれば大葉をひいて
きゅうり・貝割れなどの野菜と一緒に海老とか巻いてライスペーパーで
くるんで食う。手も汚れないし、お勧め～。
材料ゆでておけば良いので、大人数にも対応しやすいし、結構
ボリュームもありますよ。
味は醤油、ごまだれ、お好きなものを。うちではバンバンジーソース
をライスペーパーと一緒に買ってきて使ってます。コチジャンもいいよ。
165 投稿日： 02/07/29 09:59 ID:xIZsYbhV
＜種類＞ 山芋サラダ
＜材料＞ 山芋 わかめ きゅうり
＜調味料＞ 醤油 ごま油
私も山芋サラダをひとつ。
１．山芋を細い拍子木切りに
２．わかめをざく切り、きゅうりを千切りに
３．ごま油と醤油で和える
シャキシャキで夏場に美味しい。
スレッド３より転載
39 投稿日：02/10/17 00:19 ID:2zYXwCVA
＜種類＞ あえる
＜材料＞ キュウリ ちくわ 明太子
＜調味料＞ 塩 醤油 マヨネーズ
副菜にいかがでしょう。
材料はキュウリ、竹輪、安物の明太子（くず明太子でも良し/これがポイント）
●キュウリを輪切りにして軽く塩もみして水気を切る
●竹輪も輪切りにする。
そして明太マヨネーズを作ってキュウリと竹輪を和えて出来上がり。
風味付けに醤油を少し垂らすと更にぐー。
何故安物の明太子が良いかと言うと、やたらと赤い安明太子は辛味がすごいのです。
この辛味が味のポイントなのです。
良質の明太子の辛さはマヨネーズに負けてしまいますし何より勿体ない。
高い明太子はそのまま熱々ご飯で食べるなり焼くなり茶漬けにして下さい。
竹輪とキュウリの明太マヨ和えはサラダスパゲティと一緒に和えて
スパゲティサラダにするのも良し、お酒のあてにするのも良しです。
時間がない時の一品に是非お試しを～
71 投稿日：02/10/22 02:24 ID:srZFQl1+
＜種類＞ サンドイッチ
＜材料＞ パン 海苔 チーズ キュウリ 辛子マヨネーズ
ハラシマ中によくやるのは焼き海苔＋スライスチーズ＋キュウリ＋辛しマヨネーズ
のサンドイッチ。
(゜д゜)ウマー
522 投稿日：03/02/01 21:19 ID:nW3C8nfM
＜種類＞ ツナサラダ
＜材料＞ ツナ缶 キュウリ
＜調味料＞ ごま油 塩
簡単ツナサラダ。
(1)ツナ缶の油をよく切ります。
(2)キュウリを薄切りにします。
(3)1と2とごま油を混ぜ、塩で味付けしてできあがり。
パンによし、ごはんによし、の一品です。
ツナマヨがちょっと重いかなと思うときなど、
よく作ります。
523 投稿日：03/02/01 22:22 ID:Eq5032Nw
>522
そうか、ツナきゅうりはごま油＋塩でもいけるのか。
今までおもいっきりマヨ混ぜてサンドイッチの具にしてたよ。
今度試してみます。ありが㌧
904 投稿日：03/05/21 23:20 ID:JV9cjfge
＜種類＞ マリネもどき
＜材料＞ キュウリ セロリ ちくわ（もしくはイカ燻製）
＜調味料＞ 塩 砂糖 寿司の素（粉）
うちのおかんが作るマリネもどき。
きゅうり・セロリ・ちくわ(またはイカ燻製)を細切りにする。
塩と砂糖で軽くもむ。
タッパーに入れて寿司の素(粉の)をあえて冷蔵庫で数時間。
セロリ余り好きではない私でも食べられます。
簡単で（゜д゜）ウマーなのでお試しあれ。
921 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/26 13:53 ID:tiGaBEox
＜種類＞ わかめサラダ
＜材料＞ わかめ キュウリ タマネギ
＜調味料＞ 麺つゆ
塩蔵わかめを塩抜きして一口大に切って
きゅうり千切り、新たまねぎスライスとあえつつ
めんつゆをドバーとかけて、わかめサラダ。
新たまねぎタプーリ入れると（゜Д゜）ウモォー
941 名前：名無しさん＠どーでもいいことだが。 投稿日：03/05/27 23:09 ID:H4Y7wHDN
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ ニンジン ナス タマネギ キュウリ ニンニク
＜調味料＞ コンソメ トマト缶
人参・ナス・玉葱・きゅうり（本当はズッキーニがいいんだけど…)をサイの目切りにして
にんにくを炒めた所に投入・しばらく炒めてコップ一杯の水投入。
そのままごっそり鍋に移動して、コンソメキューブも入れる。
そこにダイスカットのトマト缶を投入。更に煮込む。
どこかのスレで見たレシピは、これにパスタが入ってて、
水とトマト缶じゃなくてトマトジュースだった。
記憶が朧気なんでもいちど見たいが見失った…。
でもこれはこれでウマー。 もしこのスレだったらゴメソ。
スレッド４より転載
76 ：03/06/10 16:42 ID:cD+b0Lgc
＜種類＞ きゅうりのたたき漬
＜材料＞ きゅうり
＜調味料＞ 醤油 酢 砂糖 ねりがらし ごま油 白ゴマ ショウガ ニンニク
きゅうりのたたき漬のレシピGET！
<材料>
きゅうり・・・４～５本（スーパーで売ってるくらいの大きさのやつ）
濃口しょうゆ・・・大さじ４～５
酢・・・大さじ２～２．５
砂糖・・・大さじ１．５
ねりがらし・・・小さじ１．５
ゴマ油・・・少々
白ゴマ・・・大さじ１～２
生姜・にんにく・・・各１かけ
１．きゅうりを丸のまま強めに塩磨き（塩もみじゃないよ）して洗う。
２．すりこぎや包丁の柄などで少し割れ目が入るくらいに叩いて
（砕かないように気を付けてね）乱切りに。にんにくと生姜はみじん切り。
３．調味料をすべて合わせたものにほうり込んで（ゴマも入れる）
冷蔵庫で２時間～半日で（゜д゜）ウマー
大根よりちょっと面倒だけど本当にウマーなのでぜひぜひ！
でもあんまし日持ちはしない・・・っちゅーか水っぽくなってマズーに
なるのでできれば１日以内に食べ切りの方向で。
お野菜摂取＋スタミナがっちょりでハラシマがんばれー！
78 ：76 ：03/06/10 21:46 ID:cD+b0Lgc
何度もすんません。
きゅうりの量が少ない場合は調味料をそれに応じて減らしてＯＫです。
私もひとり暮らしなんで4～5本は多すぎるのでさっき2本分つけました。
他の野菜はあまり向いてないです。
この時期は人参も大根も水分が少ないので・・・。
85 ：連投スマソ。 ：03/06/11 22:06 ID:CYaPvqP8
＜種類＞ きゅうりのたたき漬（１人暮らしバージョン）
＜材料＞ きゅうり
＜調味料＞ 醤油 酢 砂糖 ねりがらし ごま油 白ゴマ ショウガ ニンニク
きゅうりのたたき漬（一人暮らし用ちょっぴりバージョン）
<材料>
きゅうり・・・２本（スーパーで売ってるくらいの大きさのやつ）
濃口しょうゆ・・・大さじ２
酢・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２強
ねりがらし・・・小さじ１弱
ゴマ油・・・少々
白ゴマ・・・大さじ１
生姜・にんにく・・・各１/2かけ（チューブのでも可）
作り方は76を参照。
いや、計算すんの面倒だって人も居るかなって。
おおよそで半分にしてみた。
私もこれで作ってみるよ。
93 ：03/06/12 16:44 ID:cHY0GCuQ
＜種類＞ トマトご飯
＜材料＞ ベーコン ニンニク トマト キューリ タマネギ ご飯
＜調味料＞ 赤ワイン 青じそ オリーブ油 塩コショウ
>>88
『キッチンの達人』って漫画で見た「トマトご飯」はどうかな。
材料は、細切りベーコン150g・ニンニク１かけ（みじん）
ざく切りトマト２個分・薄い輪切りのキューリ１本分
赤ワイン大さじ１。
あと、千切り青じそ4～5枚分（あれば）・玉葱薄切り半個
ご飯を茶碗に２杯弱・オリーブ油（サラダ油可）大さじ２
塩胡椒適量。
フライパンにベーコン入れて弱火で炒め、油が出てきたら
ニンニク投入。焦がさないよう炒めて中火にし、ベーコンが
カリッとしたらキュウリ入れて更に炒める。キュウリに
火が通ったところでトマト投入、ワイン振って弱火で10分
煮て水気を飛ばす。
別の鍋を熱し、オリーブ油入れて中火で玉葱に薄く色が
つくまで炒める。そこにご飯を入れて適当に炒めて塩胡椒、
青じそを入れて一混ぜし終了。
炒めご飯を皿に盛って、作っておいたトマトソースを
カレーのようにかけて完成。
材料さえ揃ってれば意外と短時間で出来てウマーでした。
ちなみに上記は２人前のレシピです。
95 ：03/06/12 18:59 ID:TBGv2lYV
＜種類＞ トマトとキュウリの炒め物
＜材料＞ トマト キュウリ 玉子
＜調味料＞ 砂糖 醤油
トマトと胡瓜のいためもの。（゜д゜）ウマーでつよ。
材料はトマト2個・胡瓜4本・卵2個
トマトはざく切り、胡瓜もてきとーに切る。
卵を最初に炒って皿に取り置き。
多めの油でトマトを炒めて水がでてきたら胡瓜いれて
砂糖大さじ山盛り2ぐらい、醤油も大さじ2くらいいれて炒めて
最後に卵いれてまぜまぜ。
新聞にのってたんだけどとにかく（゜д゜）ウマー!!!
夏はこれ食べて暮らしてまつ。汁もおいしいでつ。
128 ：03/06/20 03:10 ID:/RNXdjrr
＜種類＞ 簡単サラダ
＜材料＞ キュウリ トマト
＜調味料＞ 塩コショウ マヨネーズ
野菜たっぷり取らないとダメだよね、徹夜続きは。
俺は簡単サラダ山盛り作っておく。
キュウリとトマトをサイノメに切って深めの皿に盛り付ける。
塩こしょうをパラパラ。マヨネーズをぐるぐる。ラップで覆って冷蔵庫に。食べる時になってからかき回す。
コレ以上は手を掛けないのがポイント。
130 ：03/06/20 13:14 ID:9ts5G7DZ
＜種類＞ サラダ
＜材料＞ キュウリ トマト パプリカ 粉チーズ
＜調味料＞ オリーブオイル マスタード
きゅうりとトマトだったら、それにパプリカ加えて（全部乱切り）
オリーブオイルとマスタード混ぜたドレッシングかけるとウマー。
上から粉チーズ追加でもっとウマー。
163 ：03/07/02 20:05 ID:2z9q11ls
＜種類＞ 浅漬けもどき
＜材料＞ キュウリ
＜調味料＞ めんつゆ 一味
夕方帰ってきたら庭の胡瓜が化け物の如く成長していたので
短冊切りにしてめんつゆと一味で浅漬けもどきにしました。
２０×２０×１０ｃｍのタッパーにぎっしり。
これに後は麦茶のお茶漬け。
173 ：03/07/09 00:05 ID:krLO11EI
＜種類＞ うどん
＜材料＞ うどん 削り節 キュウリ レタス ツナ缶
＜調味料＞ マヨネーズ めんつゆ
うどん茹でて深めの皿に盛る。
これでもかと削り節投下。
その上にマヨネーズ投下。
刻んだ胡瓜やレタスを載せ、お好みで油をきったツナ缶も投入。
それに濃縮めんつゆをぶっかけ、食す。
（゜д゜）ウマー
めんつゆでなく冷やし中華のたれでも（゜д゜）ウマー
196 ：03/07/12 15:22 ID:SClTKGDR
173タンのサラダうどん（゜д゜）ウマーですた。
ありがとー。
175 ：03/07/09 02:04 ID:x2AchiOz
＜種類＞ 冷やし汁
＜材料＞ キュウリ わけぎ オクラ 豆腐 ゴマ
＜調味料＞ だしの素 味噌
どんぶりかボウルに
・胡瓜やわけぎやオクラ（夏野菜なら茄子やピーマンなんでも合います）
・ダシの素と味噌を水で溶いたもの（ちょっと濃い目にするといいです）
・手で潰した豆腐と大量の胡麻
を合わせて冷蔵庫で冷やしておいて食事のときにどんぶり飯にかけてかっこんでまつ。
176 ：03/07/09 17:29 ID:KUdYAV00
＜種類＞ 冷やし汁
＜材料＞ キュウリ 青シソ ミョウガ
＜調味料＞ 味噌 酢 だし汁
味噌を酢で溶いたところに出し汁を入れ、いい塩加減にする。
刻んだキュウリ、青シソ、ゆがいて千切りにしたミョウガを投入。
冷やす。
急ぐ時はしょっぱめに作っておいて氷を入れてもいい。
ワカメとかいれてもおいしいよ。
179 ：176 ：03/07/10 11:03 ID:zjxrZklR
汁にキュウリを入れちゃうと1～2日しかもたないです。
酢と味噌をあわせておいて、青シソは冷凍、ミョウガは茹でて冷蔵庫。
食べる直前にキュウリだけ切って、
出し汁と味噌類とあわせるなら楽だと思います。
青シソが冷凍なら氷もいらないし。
180 ：175 ：03/07/10 13:19 ID:LIdelba0
176タソも書いてるけど具と汁は分けておいたほうが保存効きます。
薬味系（シソやわけぎなど）なら大量に切って冷凍しておけば何かと便利ですよ。
（そうめんのつゆとかにぱっと入れられる）
うちは味噌とだしの素と胡麻をあわせたのを冷蔵庫で保存しておいて、
食べるときに水で溶いて具を入れてます。
豆腐は食べ切りの小さいやつ（2個くっついてる）のが賞味期限も割合長めです。
183 ：03/07/10 21:05 ID:2KLRfwya
＜種類＞ 冷やし汁
＜材料＞ キュウリ 青シソ ミョウガ ナス
＜調味料＞ 味噌 だし汁
我が家のは176とレシピが似てるかな。
味噌は酢では溶かないけどうちはここに茄子が入ります。
父親は更に梅干しを入れる。
夏の暑い時に御飯にこれをかけて食べるとたまらんよね！
あと素麺のつけ汁としても(・∀・)イイ！
野菜たっぷり取れるし食欲のない時でもサラッと食べれて
夏バテ知らずのメニューだと思う。
184 ：03/07/10 21:32 ID:f+OqlbqK
いい！
冷や汁にぜひ挑戦したいです。
183の茄子は生できざんだだけなのかな？
茄子を生で食べたことがないので知りたいです。
186 ：183 ：03/07/10 22:56 ID:2KLRfwya
>184
茄子は半分に割った後、薄く半月型にスライスして
軽く塩揉みしてから入れますだ。
こうするとアクも抜けるし、生のモソモソ感がなくなって
しっとり柔らかくなるので汁に入れても（゜д゜）ウマーなのだ。
(ちなみにうちは大葉以外の野菜も全部塩揉みしちゃいます)
177 ：03/07/10 09:21 ID:iYG1GDdQ
＜種類＞ 漬物
＜材料＞ キュウリ 大根 ショウガ
＜調味料＞ 塩
割とありふれたものなのではないかと思うけど
・キュウリを柵に切る
・大根を柵に切る
ほぼ同量くらいにして、塩とおろし生姜を適量投入しかき混ぜる。
適当な容器（自分の場合はジップロックの袋）に放り込み、
この時期なら冷蔵庫の中へ。
しばらくほうっておいて、いくらか水分が出たら出来上がり。
食べるときは別の器にとって、味が足りないと思ったら醤油を少しつける。
漬物ほど面倒ではないし、もともと漬物があまり好きではない自分だが
これは好物。何より安い。
これさえあればご飯は何杯でも食える。
これを大根半分（上のほう）とキュウリ4本で作っておいて3～4日で消費してる。
226 ：03/07/18 03:33 ID:i1lAuhMC
＜種類＞ 漬物
＜材料＞ キュウリ カツオ節 梅
＜調味料＞ 醤油 酢
きゅうりを２，３本適当に切る、叩くなどして一口大にする。
醤油、酢、鰹節、ちぎった梅干しをお好みで混ぜる。
シャキシャキが好きな方はそのまま食卓へ。
味が染みてエセ漬け物っぽくなったのがお好みなら冷蔵庫で半日くらいおく。
友達の家で出てきたんだけどなんて言うのか不明です。
あと、これも恥ずかしいんだけど、「たぬきどうふ」。
たぬきうどんの具が豆腐になっただけ(´・ω・`)
スーパー行って豆腐が安い、しかも料理する時間ない、ってときに
味噌バージョンとか、キムチ鍋風とかで鍋焼き豆腐してます……
239 ：03/07/21 16:02 ID:vPRVJkyy
＜種類＞ サンドイッチ
＜材料＞ ハム キュウリ トマト レタス ごまパン
＜調味料＞ カラシマヨネーズ
サンドイッチ。
ハムときゅうりとトマトとレタスをからしマヨネーズ塗った
ごまパンに挟んで野菜たっぷり（゜д゜）ウマー