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スレッド3より転載

38 投稿日:02/10/16 23:20 ID:qjrcyPw8
<種類> 鮭汁
<材料> 大根 ニンジン 白菜 たまねぎ コンニャク 鮭
<調味料> ごま油 だしの素 味噌

<種類> 鮭のアラ利用法
<材料> 鮭のアラ ご飯 大葉 ネギ 玉子

<種類> ニラ利用法

今現在 簡単鮭汁を煮込み中。
明日の為に煮るべし!煮るべし!  なのです。

大根と人参を拍子木でもイチョウでも好きなように切る。
後 白菜とタマネギもそれぞれ適当に切って鍋に投入。
あればコンニャクも入れると(゜д゜)ウマー
こくを出したいときはごま油で炒めるもよし、
面倒ならそのままかぶる位に水を入れて火にかける。
で、沸騰したらだしはだしの素を投入。
     +ここでほぐした塩鮭のあらも投入。
そのまま一時間強、弱火でコトコト。仕上げは味噌で。

ちなみに、うちの近所の魚屋さんでは塩鮭切り身を作った時にでる
『あら』をそれだけパックにして安く売ってるのです。
カマの部分とシッポの部分がメイン。
コレを焼いて冷蔵庫に常備、そのままご飯で食べてよし、
残ったご飯と一緒に大葉と葱と炒り卵でチャーハンもよしと重宝してます。
キシュツの鮭フレークでやってもいいと思います。

それからニラをざくざくと3pくらいに切って、
生のままジップロックに投入、そのまま冷凍。
ぱりぱりに凍ったのを炒め物に入れてもよし、
おじややかき玉汁にに入れてもよしと重宝してます。

46 投稿日:02/10/17 01:46 ID:2HLbeAO5
38>
鮭の汁物するときは、一度鮭を湯通ししてやると臭みがとれて更に良いかも。
つってもザルにとって熱湯ぶっかけてやるだけダガナー
石狩鍋の本場からですた。


368 投稿日:03/01/07 02:13 ID:sIAJFn5y
<種類> きんぴら
<材料> コンニャク ニンジン ブロッコリー ゴマ 七味
<調味料> 醤油 砂糖

今日はコンニャクと人参、ブロッコリの茎を全て千切りにして
ごまと七味、醤油と砂糖で甘辛くキンピラにしてみました。
冷めてもウマーです。
固めの野菜系を細切りにしてキンピラ。
ゴボウが見つからなかったのと、色が綺麗だったので
Vit&繊維補給によろしいかと。


449 投稿日:03/01/19 19:45 ID:tVp6Iqxe
<種類> ドレッシング
<材料> 味ポン 砂糖 ごま油 花鰹 

簡単でウマー!なドレッシング。

市販の味ポンにちょっぴりの砂糖とゴマ油をひと垂らし。
それに花かつおをばさっと入れて混ぜる。以上!
いつもはソレをレタス+胡瓜千切り+タマネギを薄切りにして
水にさらしたの+鶏はむ+コーンのサラダにかけてまつ。
シーチキンがあると尚ウマイ。
このサラダをうどんに乗っけたら、あらまあ!サラダうどん!
ほそーくオシャレにマヨネーズなんかかけてね!刻み海苔もね!

自分、市販のドレッシングが脂っこくてダメで、でも
ノンオイルのは美味しいのが無くて途方に暮れてたら
ママの友達が教えてくれまちた。ダイエットしてる方にも
オススメですよう!唐揚げにかけてもウマー!
一味を足してこんにゃくの唐揚げにかけて食うのもウマーでつ。
お試しあれ〜!

451 投稿日:03/01/20 00:17 ID:PbrpBvXG
>449
こんにゃくの唐揚げに激しく興味をそそられた……
普通に唐揚げにすればいいのですか?

459 名前:449 投稿日:03/01/20 14:22 ID:RIDiEYoq
<種類> 唐揚げ
<材料> こんにゃく 片栗粉 一味唐辛子入りのドレッシング
<調味料> 酒 醤油 

>451
こんにゃくの唐揚げは、こんにゃくにフォークで親の敵のように
穴を開け、一口大にちぎって酒としょうゆ少々と共にビニール袋に
入れてしばらく寝かせた後、袋の中に片栗粉入れて揉んで揚げる
だけでございます。ぜんぜん油はねないのでやってみて下され!
揚げたてに一味唐辛子を入れた簡単ドレッシングかけるとウマー!でつ。
但し、お酒が進む味なのが難点でつが・・・。
こんにゃく1枚が二人分くらい。

あ、簡単ドレッシングは日持ちしないので使う度に作ってね。
何にかけても美味しいから便利でつよ〜。


532 投稿日:03/02/02 13:19 ID:cu7fnN64
<種類> こんにゃく利用法
<材料> こんにゃく 和風のスープの素 納豆 ネギ 他、マイタケも
<調味料> だし 

ちなみに同じくダイエット中の方に。
こんにゃくを水洗いし、手で千切って鍋でさっと炒める。
少量の水と、粒状出汁をちと多めに投入。他の味付けは要りません。
カロリーの低いフリーズドライスープの素(和風のもの)投入。
素がふやけたらお椀にあけて、納豆かけてウマー。あれば葱も入れる。
どうしてもこんにゃくに匂いが残っちゃって……という方におすすめです。
舞茸とか入れても良いよ。