スレッド１より転載
106 投稿日： 01/12/05 23:44 ID:8GEZRwZZ
＜種類＞ 辛味噌雑炊
＜材料＞ ひき肉 茄子 ご飯
＜調味料＞ ごま油 みりん 味噌 豆板醤
私は修羅場は辛味噌雑炊で乗り切りまっす。
挽肉（お好みで、鳥でも豚でも合挽きでもОＫ）と細かく切った茄子を
胡麻油で炒める。そこにみりんで少しのばした味噌をたっぷり入れる。
さらにお好み量で、豆板醤を入れます。ちょっと煮詰めて、おしまい。
要は茄子入りの肉味噌みたいなのを作るわけですが、これを丼などに
取って冷蔵庫に入れておけば、三日四日は持ちます。
で、お腹がすいたらこれを適量ぶちこんだ雑炊を作るのです。
友達に言ったら「うわ…」って言われたんだけど、美味しいんだよう。
辛いの好きな人にはオススメなんだけどなあ…。
180 投稿日： 01/12/12 23:04 ID:AJ5WP0g+
106さんが書いていた辛味噌を作ってみたよ！
私は雑炊ではなく坦々麺風に中華麺の上に辛味噌を乗せてスープをかけてみました。
…めっちゃ(゜д゜)bウマー
修羅場じゃなくても普段でも食べたいです。ありがとう106さん♪
豚肉ミンチを使って、調味料は106さんが書いていた味噌・みりん・
トウバンジャンのほかに酒・コチジャン・オイスターソースを加えてみました。
しかも材料費があまりかからないのがいいね。
明日は雑炊にしてみます。
182 投稿日： 01/12/13 02:09 ID:gCLdCEED
180
坦々麺風に使うと言う方法もありましたね。
私も今まさに修羅場なので、この肉味噌作りました。で、雑炊は私はあんまり
食べ物の見た目に拘らないので全然平気なのですが、見た目的にあまり美しく
ない出来になると思うので（笑）アレだったら白粥を作って、ちょこっと
レンジで温めた肉味噌をちょびちょび乗っけて食べるのも有りだと思います。
あと、少し温めた肉味噌をサニーレタスとかに乗せて巻いて食べても
美味しいですよー！
174 投稿日： 01/12/12 16:27 ID:dS1Knt7s
＜種類＞ 洋風鴨ネギそば
＜材料＞ 豚か鶏（ひき肉推奨） タマネギ そば
＜調味料＞ コンソメ みりん めんつゆ
豚肉か鶏肉（挽肉がベスト）＋オニオンのスライスかみじん切り＋
コンソメ、みりん、めんつゆ、水、（好みでにんにく、しょうが）
レンジで4分チン。
これにゆでたそば（麺類なら何でもいいが）を合わせて洋風鴨葱そばもどき。
294 投稿日： 02/01/10 02:06 ID:u0vcVHI4
＜種類＞ 中華スープ
＜材料＞ キャベツ 肉団子 ネギ 他
＜調味料＞ 塩コショウ ごま油 鶏がらスープ
肉団子とキャベツの中華スープ、作ってみたら、意外と手早く出来た。
混ぜて、煮るだけだもんねー。
ひき肉に、長ネギみじん切り、卵、小麦粉、塩コショウ、ごま油
（私は、＋トウバンジャン）混ぜて、煮立てた鶏がらスープに
スプーンで入れていくだけ。握って、むにゅーっと絞り落としてもいい。
そして、キャベツやら、ピーラーで薄切りにした人参やら放り込む。んまい。
605 投稿日： 02/03/23 15:24 ID:EnUoMl2a
＜種類＞ 青椒肉絲風
＜材料＞ ビーフン ひき肉 もやし
ビーフンもよく食べます。
具にピーマンやミンチ肉、もやし等を入れて青椒肉絲風味にするのが好き
なんですが、これがなかなか(゜д゜)ウマー
冷蔵庫の残り物を入れても結構美味しくなるし、簡単でお勧め。
スレッド２より転載
57 投稿日： 02/06/16 01:24 ID:kMBPX+oj
＜種類＞ カレー
＜材料＞ 茄子 挽肉 タマネギ ジャガイモ
カレー！！
茄子と挽き肉つかえば短時間でウマーだよ。
タマネギと挽き肉を炒める。
↓タマネギを炒めれば炒めるほどウマイがそれは省略
ジャガイモをチンして柔らかくするか、小さく切って炒める。
↓
お湯とルー投入。
↓
終わり
59 投稿日： 02/06/16 07:44 ID:mFbvDEGX
＜種類＞ タコライス
＜材料＞ タコスシーズニング 挽肉 ご飯 レタス トマト タマネギ チーズ
では私はタコライスを
事前にタコスシーズニングで挽肉を炒めておいて、ご飯さえ炊いておけばもの凄く
楽。
あとはちぎったレタス、細かく切ったトマト、薄切りのタマネギ、とろけるチーズを用
意するだけ。その場での支度は５分程度ナリ
172 投稿日： 02/08/03 05:42 ID:Ws3RZ64K
＜種類＞ レトルトスープの「まるごと野菜」を大豆など水煮にかけて
＜材料＞ レトルトスープの「まるごと野菜」豆
＜ポイント＞ ひき肉、野菜、トマト缶を足してミネストローネでもよろし
『もう料理もしている時間も気力も無い！』って時は
レトルトスープの「まるごと野菜」をキドニービーンズやヒヨコ豆、
大豆なんかの水煮の上にぶっかけて食してまつた
別名『人間用ぺディグリー茶無』(笑)
ちょっと気力があれば挽肉、冷凍野菜、缶のトマトスープ足して煮て具沢山ミネストローネ
あとは牛乳、ドリンクヨーグルトなどでカルシウムとタンパク質と脂肪補給
朝と、土日の炭水化物は玄米フレークでビタミンと一緒にゲット
豆って、かなり身体に(・∀・)イイ!
133 投稿日：02/11/16 07:13 ID:ULfLzl1b
＜種類＞ お粥
＜材料＞ 鶏 野菜 ご飯 ひき肉とかも
＜調味料＞ 塩 ブイヨン
鳥モモ肉、骨付きのブロック一個用意。
クリスマスのチキンみたいな形のやつね。
それと野菜(じゃが芋人参玉葱キャベツ白菜キノコ豆なんでもあり)
１cmくらいのぶつ切りにして
鍋に水張って投入。水５対具３くらいな感じで。
煮立ったら弱火にし、蓋して数時間放置。
だいたい３時間位たったら塩とブイヨンいれて味の調整。
そこにご飯を全体量対１位入れて、再び30分くらい弱火でコトコト。
消化に(・∀・)イイ!のに腹がふくれるローカロリーお粥のできあがり。
好みで挽肉とか加えても良し。
食べるのに片手しか使わないし（゜д゜）ラクー
そして出汁が出切った煮汁（゜д゜）ウマー
でも原稿にこぼさないよう注意すべし。
私はこれを最初にデカ鍋イパーイ作って、小鍋に分けてご飯いれて食べてます。
飽きたらトマトーペーストやカレー粉、鶏がらスープの素とか
醤油加えたり、アレンジいくらでも可なとこもお気に入り。
ご飯入れて煮るだけでいいからなお(・∀・)イイ!
161 投稿日：02/11/24 07:36 ID:lM4hmyZY
＜種類＞ 中華スープ
＜材料＞ 鳥ハム 豚挽き肉 ショウガ汁 白菜 春雨かマロニー
＜調味料＞ 塩コショウ
＜ポイント＞ 鳥ハムが入っていたスープを使うのがミソ
まず鳥はむを仕込み。
で、鳥はむが出来上がったら、鳥はむが入っていたスープを使い
豚挽き肉にしょうが汁を搾って小さめ肉団子にしたもの、白菜ざく切り、
春雨かマロニーどっさり投入して、塩コショウで味付けしたエセ中華スープを
作ります。腹持ちもいいし、鳥はむのだしがタプーリ出ているので鳥ガラスープの素も
いらないし、大量に作れるのでしばらく困りません。しかも（゜д゜）ウマー
ちなみに鳥はむは細かくして雑炊に入れても（゜д゜）ウマー（゜д゜）ウマー（チャーハンにしてもＯＫ）
鳥はむのだし使ってラーメンや雑炊作るとさらに（゜д゜）ウマー（゜д゜）ウマー（゜д゜）ウマー
164 投稿日：02/11/24 20:30 ID:ARNbpPeA
>>161
その肉団子にレンジでチンして水切りした豆腐を混ぜると更に量が増えて（゜д゜）ウマー
しかもヘルシーだし体にも(・∀・)イイ!
ダイエットにもなるよ！
346 投稿日：03/01/02 18:46 ID:j+EPYQ3z
＜種類＞ 炊き込み御飯
＜材料＞ 豚ひき肉 ショウガ ご飯
＜調味料＞ 酒 醤油 本だし
＜ポイント＞ ゴマで茶漬けにしても
豚挽肉と酒・醤油・しょうがの絞り汁・本だし少々を入れて炊き込みご飯。
刻みしょうが乗せてそのままでも、＋炒りゴマで出汁茶漬けにしても。
360 投稿日：03/01/05 16:27 ID:J/SFQtBF
＜種類＞ 鶏だんごスープ
＜材料＞ 挽肉 白菜 カブ しめじ 白ゴマ
よく行くお肉屋さんはひき肉が安いので、
白菜とかぶなしめじとか安いときに買ってきて、
鶏だんごスープを作る。
ひき肉に白ゴマとか入れると食感が面白いよ。
味に飽きたらキムチの素を投入。
なんだか幸せになれます。
394 投稿日：03/01/12 16:05 ID:M6zqhe6t
＜種類＞ スープ
＜材料＞ 鶏挽肉 おろしにんにく 唐辛子 キノコ
＜調味料＞ 醤油 ごま油
鳥の挽肉大量に買ってきたので、今日は鶏スープ予定。
鶏挽肉に醤油＋ごま油＋おろしにんにく混ぜて鍋に入れて練りこんで、
後は水と唐辛子(粉でも鷹の爪でも)を入れて沸騰させ、あくを取ったら
きのこ類をどかどか放り込む。椎茸とかしめじとかえのきとか。
大量に作ってこれで三日くらい持たせてるなぁ、いつも。
夜中に小腹が空いたら雑炊にしたりできるし。
わかめ入れたり白滝いれるのも（゜д゜）ウマー
401 投稿日：03/01/13 02:17 ID:c28Y2IHC
>>394
鳥団子に紹興酒を入れると風味がよくなるよ。
私はそれに最後にラー油たらすのが好きだ。
452 投稿日：03/01/20 00:46 ID:QtCkZpCt
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 厚揚げ 牛挽肉
＜調味料＞ エバラ焼肉のタレ
母が近所の産婦人科で、入院中の妊婦さん用の食事を聞いてきて覚えたもの。
厚揚げを対角線上で半分に切り、豆腐部分に軽く切り目をいれる。
牛ひき肉を適量そのまま豆腐の切り目に詰め込む。
それを小鍋に入れ、エ●ラ焼き肉のタレを水で少し薄めたもので煮込むだけ。
ご飯が進みまつ。菜っぱも一緒に煮込むといいかもしれない。
627 投稿日：03/02/20 13:22 ID:Ngazk85U
＜種類＞ 丼
＜材料＞ ひき肉 山芋 ご飯
＜調味料＞ 醤油 酒 砂糖 みりん
ひき肉を炒める。味付けは醤油ベースで酒と砂糖少々、あればみりんも使うべし。
んで、それを摩り下ろした山芋と汁ごと混ぜてご飯の上にかけるのだ！
近所の丼屋さんのメニューだったんだけど、自分で作っても（゜д゜）ウマーだったぞ！
644 投稿日：03/02/22 21:35 ID:ugZdusc5
＜種類＞ カレーチャーハン
＜材料＞ ミックスベジタブル ひき肉 玄米ご飯
＜調味料＞ カレー粉 コンソメ 塩コショウ
特別美味ではないのですが…
包丁やまな板を使わない、簡単カレーチャーハン。
材料はミックスベジタブル、挽肉、玄米ご飯。
少量の油でミックスベジタブルと挽肉を炒め、玄米ご飯を投入。
カレー粉、顆粒コンソメ、塩こしょうで味付け。おしまい。
カレー粉が無い場合は、ご飯を入れる前にカレールーを一欠投入（熱で溶ける）
この場合は調味料はカレールーだけで充分。
玄米は白米よりパラパラしているので、混ぜやすい。
玄米の臭みが苦手な人でもいけるんじゃないかなー。
（洗い物が少なく、調理時間も極端に短くてすむので、
修羅場で切羽詰まったときによく作ります。）
681 投稿日：03/03/07 03:37 ID:Qso9fmTf
＜種類＞ 豆板醤炒め
＜材料＞ タマネギ ひき肉 キャベツ もやし そうめん 七味
＜調味料＞ ごま油 醤油 豆板醤 味の素 鶏がらスープの素 オイスターソース
>>674の素麺の豆板醤いため、おいしそーだなーとなんとなくで作ってみたら、
普通の炒めビーフンみたいになっちゃった。しかも一束ぶんぺろりと食べちゃっ…
ごま油で玉ねぎ（長ネギが無かったから）を炒めてひき肉投入、しょうゆ少し。
キャベツと下茹でしたもやし投入、豆板醤投入、味の素と鶏がらスープの素投入。
茹で素麺入れてオイスターソース入れて七味で仕上げ。
これで酢をかけて食べたけど、びみょーに一味足りない感じだった。
あと何がいるんだろ。
682 投稿日：03/03/07 13:46 ID:vqUVhAdn
>681
個人的にはザーサイのみじん切りとか入れたらウマーな予感。
ザーサイはじゃが芋と炒めてもウマー也
(時間ないときは冷凍フライドポテトの皮付きでGO!!)
後他に入れられそうなモノは何だろう？
☆エビとかはどうかな？(中華のヤシorお好み焼用)
683 投稿日：03/03/07 20:57 ID:+uhTlZxO
>682
ザーサイいいね！美味しいかも(・∀・)
>681
自分はよくビーフン炒めにスウィートチリソースをかけて食べるんだが
素麺でもおそらく（゜д゜）ウマーだと思われ。
個人的好みなんで万人向けじゃないかもしれないが。
713 投稿日：03/03/16 18:28 ID:asZL8qG1
＜種類＞ ニンニク鳥味噌の作り方
＜材料＞ ニンニク 鳥ひき肉
＜調味料＞ ごま油 みりんか酒 味噌
ニンニク鳥味噌の作り方（？）
ニンニクをみじん切りにして鍋に入れ、油（できればごま油）を加え弱火で香りを出す
鳥ひき肉を入れてソボロ状になるまで炒め、みりん（もしくは酒）を入れる
味噌を加えて、元の味噌と同じ程度の硬さになるまで弱火にかけながら練る
……だったと思うんだけどなぁ。
少し甘めの方が美味しいと思う。
920 名前：913 投稿日：03/05/26 13:39 ID:rQ/mzgFf
＜種類＞ 豆腐丼
＜材料＞ 豆腐 挽肉 タマネギ ご飯
＜調味料＞ 塩コショウ
水を切った豆腐とひき肉とたまねぎのみじん切りを炒めて
塩コショウで味を調えどんぶり御飯適量にかけて
お手軽炒り豆腐丼。
豆腐は完全食だという話なので、これに野菜ジュースでしのいでまつ。
スレッド４より転載
92 ：03/06/12 13:53 ID:yZ4Pr26r
＜種類＞ トマト利用法 ミートローフ
＜材料＞ 挽肉 タマネギ 玉子 トマト
大きな耐熱性容器とオーブンがあれば、こんなのはどう？
トマトのフタをしたミートローフ。
挽肉＋微塵タマネギ＋卵を混ぜ混ぜして、
キャセロール(無ければケーキの型や深皿)に詰めて、
トマトの8分割くし切りを表面にみっちり並べる。
180 ℃のオーブンで1時間。
ドライトマトみたいになって、
甘くて味がギューで肉と合って（゜д゜）ウマーでつ。
126 ：03/06/18 23:43 ID:4usVmGCw
＜種類＞ 丼
＜材料＞ 挽肉 万能ネギ キムチ 玉子 牛乳 ご飯
＜調味料＞ 味噌 醤油
こないだ作ったどんぶり。
ひき肉を味噌で炒める。
万能ネギ、キムチをとき卵と混ぜる。醤油と牛乳を小量投入。
ひき肉を炒めたままのフライパンにとき卵を投入。
半熟になるくらいまで適当に混ぜ混ぜ。
どんぶりご飯の上に投下。
牛乳は卵をふわっとさせたいだけだったのでほんの一口です。
ごちゃっとした出来だけど結構美味しかったよ。
分量、味付け、炒め具合全て適当です。
131 ：03/06/21 20:37 ID:i6Ejns39
＜種類＞ 丼
＜材料＞ 豚挽き肉 ニンニクの芽 ご飯 温泉玉子 ゴマ
＜調味料＞ 醤油 ラー油
自分もこんなの作ってみた。
豚ひき肉とニンニクの芽の小口切りを醤油味(ショウガも少々)で炒めて
どんぶりの御飯にのせる。
さらに温泉卵を乗せて、最後ラー油を回しかけてゴマかけてドゾー。
ひき肉の味付けを濃いめにして、お好みで酢をかけると夏場には中々良いです。
207 ：03/07/15 04:42 ID:ADY9eckK
＜種類＞ 簡単チヂミ
＜材料＞ 合挽き肉 ニラ 玉子
＜調味料＞ 小麦粉 片栗粉 塩コショウ 餃子のタレ
簡単チヂミ３〜４人前。
合い挽き肉 200g
ニラ 1束
小麦粉 １カップ
片栗粉 1カップ
卵 1個
水 適当
塩・こしょう 適当
１．ニラは１センチ位の長さにざくざく切る。
２．小麦粉と片栗粉と卵をボウルに入れ、水を適当に入れて
泡立て器でよく混ぜる。塩こしょう少々投入。
（お好み焼きの生地くらいの固さで。ゆるめでOK）
３．肉投入。混ぜ混ぜした後、フライパンに直径5〜10センチに
丸く薄く流してカリカリに焼く。
４．餃子のタレで頂く。
（゜д゜）ウマー
けっこう肉入れるので餃子を食べてる気分になりまつ。
餃子包んでる時間なんかない！ってな方にオススメのスタミナ食。
肉は炒めておいてから入れた方が香ばしくて美味しい予感がするけど
生肉投入でも充分（゜д゜）ウマー
うちではすりゴマと一味をプラスして、ごま油で焼いて味ポン＋ラー油
で頂きます。チヂミ粉があるなら尚便利だあね。