スレッド１より転載
287 投稿日： 02/01/01 12:17 ID:2qpsfQkg
＜種類＞ 雑煮
＜材料＞ 大根 ニンジン 鶏 かまぼこ 餅 三つ葉
＜調味料＞ 醤油味の澄まし汁
雑煮を作る。
具は大根と人参と鶏肉とかまぼこ。醤油味の澄まし汁に、レンジで1分チンした餅。
あわせて温めて、最後に三つ葉。
344 投稿日： 02/01/17 01:58 ID:PBATcAqu
＜種類＞ ご飯の上に乗せて
＜材料＞ ツナ ネギ 大根おろし ご飯 海苔
＜調味料＞ 醤油
夜中に台所あさったら使いかけのツナ（マヨネーズに和えてないやつ）と
刻んだネギと大根おろしの残りが見つかった。
ご飯あっためた上に乗せて、醤油たらして海苔ふって食べた。
(*д*）ウマー
363 投稿日： 02/01/18 10:36 ID:IV0DscUl
＜種類＞ 煮てポン酢で
＜材料＞ サバ缶 大根 野菜 ネギ
＜調味料＞ ポン酢
＜ポイント＞ 味噌煮なら味噌＋ニンニク＋バターやキムチでもウマー
サバ缶(水煮)＋細切ダイコン(スライサーでお手軽)＋残り物の野菜
ガーっと煮てポン酢で食す。ネギの小口切りをいっぱい入れると尚よし。
醤油味でも同様に。味噌煮なら味噌＋ニンニク＋バターでさらにリッチ。
キムチ入れてもおいしーよ。
452 投稿日： 02/02/10 02:50 ID:8QOeI+5y
＜種類＞ 合えて醤油かポン酢で
＜材料＞ 大根 ナメタケ おくら
＜調味料＞ 醤油かポン酢
＜ポイント＞ 一味を入れてもＯＫ
大根おろし大量、瓶詰めナメタケあえて（なめこを使ってもいいけど
洗うの面倒）、醤油かポン酢かけて食べてますよ。
これにおくらとか、いれてもいい。
さっぱりとちょっとしたぬめぬめ感がいい感じで(゜д゜)ウマー
辛いのが好みなら一味をちょっと足して。
大根は辛くても甘くてもいい。口がさっぱりするし
消化もいいしね。
食生活の乱れで胃が殆ど受け付けなくなったときにもお勧め
簡単だしね。
455 投稿日： 02/02/12 09:29 ID:pTKOcSvh
＜種類＞ 煮込む
＜材料＞ 大根 ツナ
＜調味料＞ 醤油
大根を銀杏切りして、ツナと醤油で煮込む
味のしみた大根に(゜д゜)ウマー
469 投稿日： 02/02/13 21:02 ID:jO3/j8OH
＜種類＞ 浅漬け
＜材料＞ 大根
＜調味料＞ 昆布だしの素
大根を薄切りに
↓
昆布だしの素と交互に容器に並べる
↓
しばし放置
↓
あっさり浅漬け(゜д゜)ウマー
506 投稿日： 02/02/24 06:12 ID:BGa/INlC
＜種類＞ 漬物
＜材料＞ 白菜 柚子 ゴマ
＜調味料＞ 塩 味の素
白菜が余ったときは、刻んでビニール袋に入れて
塩＋味の素（三振りぐらい）＋柚（またはレモン）の皮細切り少々→揉み込む
で冷蔵庫にて四時間↑。浅漬け(゜д゜)ウマー。
蕪、大根でもいける。
根元の硬い部分は、お湯通しすると味が染み込みやすくなってよいぞ。
すり胡麻かければ、ビタミンEも取れてなおよし。
507 投稿日： 02/02/24 17:32 ID:WR36T6I5
>506
そこに塩昆布(塩のふいてる細切りなのがベター)を加えると
もっと(゜д゜)ウマー
グルタミン酸、ありがと酸。
795 投稿日： 02/05/02 14:50 ID:g67JjZVK
＜種類＞ ドレッシング
＜材料＞ 大根
＜調味料＞ 豆板醤
＜種類＞ サラダ
＜材料＞ 大根 トマト きゅうり 野菜
＜調味料＞ 梅ドレッシング
＜種類＞ ドレッシング
＜材料＞ 梅
＜調味料＞ ごま油 醤油
大根なら、まずはサラダ・・・と言わずに、何故かドレッシング。
大根ドレッシング
１．大根をすりおろす。
２．そこに豆板醤を混ぜる。
３．しゃぶしゃぶ（豚がイイ!かな）やサラダに付けてどうぞ。
辛すぎる場合は、豆板醤の量を調節して下され。
大根サラダ
１．大根を線切りにする（野菜カッターが便利かと）
２．トマト・きゅうり・サラダ菜等、お好みの野菜を適当にイン。
３．梅ドレッシングをかけて頂きます。
追記
梅ドレッシング
１．種を取った梅干しを包丁の柄で叩いて潰す。
２．そこにゴマ油なんかをタラーリ。醤油なんか入れても良し。
３．味が足りなければ、適当に何かぶち込む
…って、適当料理ばっかりだな。スマーソ。
でも簡単で美味しいんだよう。
796 投稿日： 02/05/03 02:28 ID:UidSDSga
＜種類＞ 炒め物
＜材料＞ 大根の皮
＜調味料＞ 醤油 唐辛子
大根の皮を短冊切りにして炒めてしょう油と唐辛子で味つけ。
ゴミ減量にもなるし、あっさりしてて夏向き。
大根の煮物する時、短気な私は大きめのサイノメ切りにして短時間で済ませます。
799 投稿日： 02/05/03 14:57 ID:Kgqn1qYX
＜種類＞ サラダ
＜材料＞ 大根 シーチキン
＜調味料＞ マヨネーズ 塩コショウ
＜ポイント＞ 中華ドレッシング、醤油でも良し
塩コショウが決めて
うちの大根サラダは野菜カッターで細ーく千切り。
シーチキンとマヨと塩コショウで簡単(゜д゜)ウマー
実家の定番料理。
ただ時間経つとどうしてもマヨが水分で薄まってしまって
私は好きではないので
うちでは中華ドレッシング採用。もしくはただの醤油。
ポイントは塩コショウうをきかすコトです。
大根の煮物は真ん中に包丁を入れるとき下までざっくり貫通させます。
なんとなく煮あがりが早いし中にも味染みやすいし何より箸を入れやすい！
見た目ちょいと不恰好って気もするけど。（笑）
800 投稿日： 02/05/03 21:28 ID:RAIGTLwc
＜種類＞ みぞれ鍋
検索したら出てきた。みぞれ鍋！
２人分で大根1/2使える。
ttp://www.toshiba.co.jp/aag/coolcooking/nabe/orosinabe.html
アルミの鍋焼きうどん鍋使って「冷凍しておく」というのが
修羅場向きではないだろうか。
レシピ内の鯛は鶏肉や鱈切り身に変えてもおいしそうだよ。
801 投稿日： 02/05/04 02:38 ID:W6IOYVmR
＜種類＞ 煮物
＜材料＞ 大根
＜調味料＞ だし 醤油 みりん 酒 他
＜ポイント＞ ホワイトソース、シチューや中華の素やごま油でもＯＫ
＞大根
１．和食→だし＋醤油＋みりん＋酒で圧力鍋か鍋でじっくり煮る
（乾物揃えておくと最強・油揚げ入れて千切り煮て切り干し大根も出来る）
洋食→クリーム煮 食べやすい大きさの大根＋ホワイトソースorシチューの元で
中華→中華の素やごま油用意で炒めたりスープや煮含めるとうまうま
和洋中にもぴったりで、他に切り方変えて根野菜や煮て肉類や
後からインゲンなどの青物や薩摩揚げなど練り物食品ぶちこんで煮含める
これでレシピ幾つもこなせるし大根には圧力鍋は最強ですよ～
水大根から出るので出汁で煮た大根を味噌だれや鶏そぼろや中華あんかけで食すふろふきもおいしい
２．大根おろしを手が空いてる時に必死で作ってタッパで冷凍保存
（なめたけやしらす等味の強い副菜で口直しで・味噌や醤油どっちでもＯＫな鍋にもいいよ）
３．スライサーで下ろした薄大根をドレッシングやマヨサラダにもお薦め （刺身のつま大根を薄く塩振ったりし水切りして使うのも便利・一品増えます・つまは水分吸ってない新鮮なのがベスト）
大根の味が大丈夫なら生でお薦めー
駄目そうならトロトロに煮て形崩してもいいよ
804 投稿日： 02/05/06 02:58 ID:NbM1Dz+9
＜種類＞ 刺身のツマのように
＜材料＞ 大根
＜調味料＞ 醤油 ワサビ
大根は刺身のツマのように細切りにして醤油とワサビで充分ウマー。
レタスはざくざくと細めの短冊切りにしてこれまた短冊切りのハムまたは
裂いた茹で笹身と和えて和風胡麻ドレッシングで簡単サラダでウマー。
本当は体が冷えるからお奨めできないんだけど、生野菜って何でこんなに
美味しいのだろう。
修羅場のときは、お茶漬けもいいよね。
修羅場中には机の上に海苔茶漬けの元とチューブ入りの練りワサビがのってる…
お茶漬けならお湯さえ沸かしておけば２分も有ればできるし。
スレッド２より転載
29 投稿日： 02/06/05 02:11 ID:wtxun7oK
＜種類＞ 炒めたじゃこを乗せて
＜材料＞ 豆腐 大根卸し ちりめんじゃこ
＜調味料＞ ごま油 醤油
ちなみに私は豆腐が好きです。冷えたお豆腐に大根卸しと、ごま油でカリッと
炒めたちりめんじゃこを乗せて、お醤油を垂らして食べると(゜д゜)ウマー
スレッド３より転載
38 投稿日：02/10/16 23:20 ID:qjrcyPw8
＜種類＞ 鮭汁
＜材料＞ 大根 ニンジン 白菜 たまねぎ コンニャク 鮭
＜調味料＞ ごま油 だしの素 味噌
＜種類＞ 鮭のアラ利用法
＜材料＞ 鮭のアラ ご飯 大葉 ネギ 玉子
＜種類＞ ニラ利用法
今現在 簡単鮭汁を煮込み中。
明日の為に煮るべし！煮るべし！ なのです。
大根と人参を拍子木でもイチョウでも好きなように切る。
後 白菜とタマネギもそれぞれ適当に切って鍋に投入。
あればコンニャクも入れると(゜д゜)ウマー
こくを出したいときはごま油で炒めるもよし、
面倒ならそのままかぶる位に水を入れて火にかける。
で、沸騰したらだしはだしの素を投入。
+ここでほぐした塩鮭のあらも投入。
そのまま一時間強、弱火でコトコト。仕上げは味噌で。
ちなみに、うちの近所の魚屋さんでは塩鮭切り身を作った時にでる
『あら』をそれだけパックにして安く売ってるのです。
カマの部分とシッポの部分がメイン。
コレを焼いて冷蔵庫に常備、そのままご飯で食べてよし、
残ったご飯と一緒に大葉と葱と炒り卵でチャーハンもよしと重宝してます。
キシュツの鮭フレークでやってもいいと思います。
それからニラをざくざくと３㎝くらいに切って、
生のままジップロックに投入、そのまま冷凍。
ぱりぱりに凍ったのを炒め物に入れてもよし、
おじややかき玉汁にに入れてもよしと重宝してます。
46 投稿日：02/10/17 01:46 ID:2HLbeAO5
38>
鮭の汁物するときは、一度鮭を湯通ししてやると臭みがとれて更に良いかも。
つってもザルにとって熱湯ぶっかけてやるだけダガナー
石狩鍋の本場からですた。
112 投稿日：02/11/05 23:21 ID:GlSEpU4X
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 白菜 ニンジン 大根 シイタケ エノキダケ 豆腐 ほか緑野菜
＜調味料＞ うどんスープの素
＜ポイント＞ コクが欲しい時には肉を投入
一人用土鍋にうどんスープの素と規定量の１．５倍の水を投入
↓
白菜とイチョウ切りの人参、大根とスライスした椎茸、小分けにしたエノキダケ
緑野菜が欲しければ、春菊もしくは軽く茹でた小松菜を投入
↓
豆腐を一丁四つ切りにして投入
パックの豆腐じゃなくて、豆腐屋さんのが買えればなおウマー（プラス100円の贅沢）
これだけで満腹できます。ダイエットにもなるぞ。
コクが欲しい人は、肉を少量投入すればいいし
デンプン質が欲しい人は、うどん半玉で充分
味ついているので、ポン酢がなくてもウマー
145 投稿日：02/11/19 00:09 ID:ZlvLtszz
＜種類＞ 漬物
＜材料＞ 大根か白菜かカブ 柚子の皮
＜調味料＞ 塩 味の素
大根余っちゃった、白菜余っちゃった、小カブ余っちゃった、という方のために。
ビニール袋に、↑の野菜を短冊に切って、柚の皮の千切り入れて、塩と味の素適量入れて口を縛れ。
冷蔵庫に入れておけば忘れても安心。
三時間で、ウマーな即席付けの出来上がりだ。
菜っぱの軸の太い部分は、さっと熱湯を通すとすぐに浸かっていいぞ。
炊き立てご飯に載せて食え。ついでに胡麻もすっとけ。ビタミンEが取れるぜ
163 投稿日：02/11/24 14:53 ID:SnonmjUI
＜種類＞ 煮込みうどん
＜材料＞ うどん ゴボウ ニンジン 大根 鶏 白菜
＜調味料＞ 味噌 豆板醤
冬は煮込みうどんをする事が多いでつ。
最初にゴボウのささがきとか人参、大根、鳥の水炊き用を煮て
白菜を鍋一杯投入、味噌と豆板醤で味付けして茹で麺のうどんを入れるだけ。
野菜を煮てる間は、近くにいるだけで何もしなくて良いので
ストーブで煮込めば他の事もできるし、楽でつ。
209 投稿日：02/12/04 16:39 ID:FEpl9Tm4
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 白菜 モヤシ 肉
＜調味料＞ 塩コショウ 酒 ポン酢
＜ポイント＞ うどん入れてもウマー。
肉がなければツナ缶でもホタテ缶でも油揚げでもウマー。
三つ葉とか万能ネギとか春菊とか入れてもウマー。
鍋に白菜とモヤシと肉(鶏でも豚でも牛でも)を放り込む。
塩・コショウ・酒少々を振りかけ、ぴっちり蓋をして火にかける。
煮えたらポン酢で食う。ウマー。うどん入れてもウマー。
肉がなければツナ缶でもホタテ缶でも油揚げでもウマー。
三つ葉とか万能ネギとか春菊とか入れてもウマー。
とにかく冬場は野菜を食え。
211 投稿日：02/12/05 11:26 ID:kp4W2Rfn
>209
白菜・モヤシ・鶏ササミで試してみました。さっぱりしてて（゜д゜）ウマー
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 大根 牛乳 ホタテ缶 片栗粉
＜調味料＞ コンソメ
これだけでは何ですので、漏れもレシピ紹介。
大根を適当に切ってたひたの水とコンソメで煮る。
柔らかくなったら最初の水の半量の牛乳とホタテ缶投入。
もう一度煮立ったら出来あがり。好みで片栗粉でとろみをつけても（゜д゜）ウマー
元は風呂吹きくらいの大きさ作るものですが、大根を細かく切ると片手で食べられ
るし、早く煮えるので修羅場中はそうしてまつ。
215 投稿日：02/12/05 19:55 ID:wU31Eepm
＜種類＞ 炒める
＜材料＞ 大根 レンコン
＜調味料＞ ごま油 醤油 七味
以前、大根の皮を厚く剥いて炒めてみたら以外と旨かった。
それ以来、大根を煮るのが面倒な時は短冊切りで炒めてまつ。
ごま油で炒めてしょう油で味付け、最後に七味で終り。
レンコンを使いきれなかった時には一緒に炒めるときんぴらになってウマー。
221 投稿日：02/12/06 21:23 ID:lHRr0Eeg
＜種類＞ 春巻きに大根おろし
＜材料＞ 春巻き 大根
春巻に大根おろしのせて食べるの（゜д゜）ウマー
227 投稿日：02/12/07 18:59 ID:8dXlXNTl
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 大根 牛そぼろ ショウガ
＜調味料＞ 醤油 砂糖
大根を二口大くらいに切ってひたひたの水からゆでます。
ゆでている横で牛そぼろを汁気たっぷり味濃い目で作ります(ひき肉にしょうゆ、砂糖、しょうがで味付け)。
大根が透明になってきたらそぼろを汁ごと投入します。
そのまましばらくとろ火で煮て出来上がり。うまい。
これと豆腐とわかめのお味噌汁(煮る時間がいらないからすぐできます)で
和食（゜д゜）ウマー
275 投稿日：02/12/16 13:09 ID:hYdpmV9e
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 冷凍肉団子 きんぴら タマネギ ほうれん草 大根おろし
＜調味料＞ コンソメ ケチャップ
うちのオススメハラシマ飯をば。
冷凍肉団子と冷凍きんぴらセット(にんじんとごぼうが入ってるやつ）と玉ねぎ、
固ゆでして冷凍しておいたほうれん草を片手なべに投入。
水を入れてコンソメの素を入れる。
沸騰してきたら、ちょっとだけでた灰汁を適当にすくう。
んで、煮えたらケチャップを大さじ２杯ぐらい入れかき混ぜる。
仕上げに、大根おろしを加える。
無国籍料理っぽいが、めちゃくちゃ美味しいよ。
大根おろしは、大量に摩り下ろして製氷機で冷やし固め、ジッパーに入れて
冷凍保存しておけば、色々と使いまわせます。
312 投稿日：02/12/23 16:17 ID:XekTCQUE
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 大根 豚
＜調味料＞ 塩
＜ポイント＞ 別に醤油、豆板醤、酢、叩き潰したニンニクでタレも用意しときます。
大根を適当にぶつ切り。豚バラを角煮風にぶつ切り。
水から煮て、アクをひいたら2時間程コトコト。
味付けは軽く塩するのみ。
別に醤油、豆板醤、酢、叩き潰したニンニクでタレも用意しときます。
大根とお肉はタレで御飯をたべます。スープはそのままいただきまふ。
ほくほく大根ととろける豚バラで御飯ウマー。
341 投稿日：03/01/01 19:05 ID:+hvBZxoU
＜種類＞ チキンラーメン
＜材料＞ チキンラーメン 大根おろし
＜ポイント＞ 他、ひき割り納豆もいけるらしいです
チキンラーメンに大根おろしを入れるとさっぱりして（゜д゜）ウマー
大根おろしは冷凍しておくと便利！ラーメンが適当に冷めるところもイイ!
チキンラーメンにはひき割り納豆も合うよ。
でもこれはやたらとハライパーイになります。女子はラーメン半袋で充分かも。
369 投稿日：03/01/07 10:05 ID:hRpSNgBW
＜種類＞ いか大根
＜材料＞ イカ 大根
＜調味料＞ 酒 醤油
＜ポイント＞ これに冷凍のサトイモなんか加えると一品で腹持ちするかも。
昨日はいか大根。
大根は煮えやすいように5mm～10mmくらいの銀杏切りにしてさっと下茹で。
酒：醤油を３：２くらいで投入、分量は好みで変えて。
沸騰したら適当に切ったいかを投入、いかは煮すぎない方が柔らかくてウマー（゜д゜）
自分としてはいか全体の色が変わったらあとは余熱で火を通すくらいがベスト。
制作時間が割と短いのにきっちり和食で好きだ。
これに冷凍のサトイモなんか加えると一品で腹持ちするかも。
407 投稿日：03/01/14 00:16 ID:34g9iFdL
＜種類＞ ブリ大根
＜材料＞ ブリ 大根 ショウガ
＜調味料＞ 酒 みりん 砂糖 醤油
今日、テレビを見ていたらブリ大根の作り方をやってました。
レシピはごく簡単。
ブリ大根（切身：3切れ、大根1/4、ショウが１こ）
1)大根を10分ほど下ゆでする。
2)沸騰した湯で、表面の色が変るくらいまでブリをゆでる。
3)ゆでたブリを氷水でしめる。
4)水：50cc、酒：50cc、みりん：50cc、砂糖小さじ1/2を鍋に入れ、沸騰させる。
5)大さじ１の醤油を加え、ブリ、大根、しょうがの薄切りを投入、
おとしぶたをして10分ほど煮る。
6)醤油を大さじ1加え、更に5分ほど煮る。
7)醤油を少々加え、味を整える。
あとは煮汁にとろみが出てきたら、出来あがり。
コツは
・ブリを下ゆですること。
・必ず「酒」を使うこと。（魚の生臭さを取るため）
晩酌の残りの日本酒でも、料理酒でもオケ
ショウがを厚めに切ると、あとで食べられて美味しいです。
409 投稿日：03/01/14 00:54 ID:yONwlJVH
＜種類＞ 千切り
＜材料＞ 梅干 ニンニク 大根 鷹の爪 オリーブオイル ゴマ 海苔
＜調味料＞ 梅酢 醤油
大根を千切りにしてざっと水にさらしたあと更に山盛りにする。
ドレッシングはニンニクと鷹の爪のオリーブオイルで炒め
たたいた梅干しと梅酢（もしなければ米酢）と醤油少々を混ぜ合わせて大根にかける。
更に大量の炒りごまときざみ海苔をかけて出来上がり！
これだとかなりの量の大根が食べられまつ。
梅干しのクエン酸効果でハラシマの疲れも取れる！
410 投稿日：03/01/14 04:18 ID:PUbgSYoz
＜種類＞ 大根バーグ
＜材料＞ ミニハンバーグ 片栗粉 大根
＜調味料＞ 鶏がらダシか鰹ダシ 塩コショウ 酒 みりん 醤油
大根バーグ
１．普通の作り方でミニハンバーグを作る。片面のみ焼きつけて（重要）、
軽く火が通ったら取り出して生の面に片栗粉を振る。（＝食用糊）
２．大根を３センチ程度の厚さに切って、桂剥き。大根とハンバーグをがっちゅんさせて
『ダッタン人の踊り』を踊りつつ暫し煮込む。きままにアクを取るも良し。
３．味付けは鶏がらダシでも、鰹ダシでも適当に。
後は塩コショウして、酒・みりん・醤油等で味を整えて終わり。
変わりおでんと言う感じで（゜д゜）ウマーそうだったんでつよ。今度、自分も作ってみよう。
412 投稿日：03/01/14 12:43 ID:wmwPMySB
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 牛筋 大根 ニンジン ジャガイモ ニンニク ショウガ ネギ
＜調味料＞ 醤油 砂糖 酒 コチュジャン
サテチム、という韓国の煮物はウマーですよ。
１ 牛筋を500g買ってきて40分くらい茹でる。
注>これやってる最中は換気を十分に!
凄く肉臭がするので一回原稿中にストーブの上に鍋載せといたら気分悪くなった…
２ 茹で上がったら水洗いして(油落し&アク取り)
適当な一口大位の大きさにブツブツ切る。
３ 鍋に肉を戻して、大根と人参、じゃが芋(小さいの丸で入れると
煮崩れしにくい)等を投入し、ひたひたに浸かる位まで水を入れてから火を点ける
４ 味付けはニンニク一かけとショウガ一かけをすりおろし、
葱の輪切りも匂い消しに投入。
醤油と砂糖、日本酒少々。そして味の要にコチュジャンを好みの量で。
甘辛でぴりっとした、少し変った味の煮物になります
どうしても牛筋は当たり外れあるのと、ゼラチン質でねっとり(コッテリにあらず)するので
好み分かれると思いますからお肉は好みの物で代用していただけるとヨロシイかと。
豚バラの塊とか、スペアリブなんかを一回茹でてから使うと
美味しいんじゃないかなぁ。
428 投稿日：03/01/16 04:07 ID:buc6I+sc
＜種類＞ ブリ大根、その後
＜材料＞ ブリ大根の後 うどん
＜調味料＞ 砂糖 醤油
ブリ大根食った後の煮汁を水で薄めて、砂糖、しょうゆで味を整え
冷凍うどんをぶち込むと（゜д゜）ウマー。たまごをプラスしても（゜д゜）ウマー。
476 投稿日：03/01/21 22:44 ID:12oSmETq
＜種類＞ 合える
＜材料＞ 大根 ゴマ
＜調味料＞ マヨネーズ 醤油
大根安かったから一本買い
10cmほど輪切りにしたのを細いスティック状に切って
マヨネーズと醤油をMIXしたドレッシングで和えて、すり胡麻をふる
ワシワシ食えるし、便通もヨシ（下品でスマソ）
馬路村の柚ぽんかけたのとそれとを、毎日交互に食ってます 。
488 投稿日：03/01/22 22:58 ID:HxvuUCTo
＜種類＞ 大根餅
＜材料＞ 大根 片栗粉 ごま油
＜調味料＞ 醤油
１．大根をすりおろす。
２．片栗粉を投入してこね合わせる。
３．水っぽさが無くなったら平べったい形にする。
４．フライパンに油を引いて、３を裏表焼く。
大根餅の出来上がり。醤油かけて(゜д゜)ウマー
油はごま油がベストだす。
511 投稿日：03/01/29 10:00 ID:7OHOknZS
＜種類＞ おでんもどき
＜材料＞ 大根 ジャガイモ 蓮根 鶏 油揚げ
＜調味料＞ 酢 醤油 酒 みりん
大根一本輪切りにして、ジャガイモと蓮根と鶏肉と油揚げと一緒に
お酢と醤油と酒とみりんでてきとーに味付けして、ひたすら煮る。
えせおでんもどきだけど、お酢の効果で体もあったまるし、
しつこくなくてさっぱり風味でウマーです。
大量に作ると今の季節は日持ちするし、どんどん味がしみてさらに
ウマー。お酢って結構いいよね。
546 投稿日：03/02/03 02:30 ID:7E9QMAgi
＜種類＞ 大根活用法
＜ポイント＞ カレーに入れたりトマトスープに入れたり千切りにしてキンピラとかサラダとか
大根なんだが角切りにしてカレーの具としても結構活用できるよ。
タイカレーなんかにはたまには入れてる店がある。
同じく具沢山のトマトスープにも入れたりしまつ。
あとは千切りにしてキンピラとか、軽く塩揉みして明太子マヨネーズと和えて
刻み海苔をかけてサラダとか、結構いろいろ作れるぞ(・∀・)
梅酢に漬込んでも美味しい！
547 投稿日：03/02/03 11:58 ID:mxCgjLXe
＜種類＞ 炒める
＜材料＞ 大根 好きな具
＜調味料＞ 醤油
えーと大根。炒めものはいかがでしょ？
たんざくにして、お好きな具と合わせて下さい。
水が出るので炒めすぎない様、味付けは私は醤油系が一番合うと思うけどどうかな。
あとはありがちだけど大根の味噌汁も（゜д゜）ウマーです。
548 投稿日：03/02/03 12:56 ID:JdFA2rf4
＜種類＞ スパゲティ
＜材料＞ 大根 ツナ缶 スパゲティ 海苔 ゴマ
＜調味料＞ 醤油
大根をすりおろしてツナ缶と共に醤油をぶっかけ、スパゲティの具に。
きざみ海苔＆白のすり胡麻をかけるとなおよし。
（゜д゜）ウー
549 投稿日：03/02/03 13:45 ID:8ASXVuP9
＜種類＞ 鍋に大根おろし入れる
味噌味の鍋の仕上げに大根おろし投入すると、さっぱり（゜д゜）ウマー
見た目も雪の様で風情がございます。
551 投稿日：03/02/03 23:51 ID:UhUGR7zX
＜種類＞ 炒めて煮る
＜材料＞ 大根 コショウ 一味 干しエビ ネギ
＜調味料＞ ゴマ油 醤油 みりん 酒
＜ポイント＞ コチュジャンやＸＯ醤でも
大根は乱切りにして、ゴマ油で炒める。
醤油・みりん・酒を投入して、透き通るまで煮るべし！
仕上げに胡椒と一味かけたらオケ。
好みでコチュジャン・XO醤なんかもいいぞ。
あれば干しエビやネギなんかも加えれ。香ばしくて （゜д゜）ウマー
554 投稿日：03/02/04 05:59 ID:GAWMhcph
＜種類＞ 餃子
＜材料＞ 餃子 大根おろし
＜調味料＞ 醤油
餃子に、埋もれるくらい大根おろしをかけて醤油かけて
（゜д゜）ウマー （゜д゜）ウマー （゜д゜）ウマー
591 投稿日：03/02/16 22:02 ID:xScWXjLz
＜種類＞ 味噌汁
＜材料＞ 大根 アゲ 味噌汁
大根とアゲの味噌汁が好き。
アゲのうまみを大根が吸ってウマー！
だしはいらない位うまみ出るよ。
592 投稿日：03/02/17 01:19 ID:ppdpZfV6
＜種類＞ 味噌汁
＜材料＞ 大根 味噌汁 玉子
卵好きなので、大根のみそ汁に溶き卵。
でも大根とアゲも大好きだ～ｖ
594 投稿日：03/02/17 01:44 ID:jObD8VEs
>592
溶き卵をふわふわにするには片栗粉をちょっと入れるといいよ。
って知ってたらゴメソ。溶き卵はネギ入れたのが好き。
595 投稿日：03/02/17 02:00 ID:QVMLSVot
私は味噌汁の卵は割り落としてそのまま熱凝固（黄身半熟）が好きー。
かぶりつくぜ。
597 投稿日：03/02/17 03:17 ID:/OOVNQUR
＜種類＞ 三平汁
＜材料＞ ジャガイモ 大根 鮭
＜調味料＞ 塩
友達には激しく人気のなかった、私の （゜д゜）ウマー
三平汁って名前だったと思うんだが・・・。
じゃがいもと大根を厚めの銀杏に切って軽く湯通し。
鮭の切り身orアラを適当な大きさに切って軽く湯通し。
鍋にお湯を湧かして、全材料を投入してイモに火が通ったら
味見しながら塩を好みの味になる迄入れる。
あっさりして （゜д゜）ウマー なスープ？なんだが。
598 投稿日：03/02/17 04:11 ID:ppdpZfV6
三平汁はウマーでつよ
暖まるし鮭のダシは沢山出てるし
ご友人は味噌とか醤油とかの濃い味が好きな方
なんじゃないですかね？
599 投稿日：03/02/17 12:08 ID:mmT0BDf0
>三平汁
青森ではじゃっぱ汁と言います（゜д゜）ウマー
じゃっぱとは「いらないもの」のことです（゜д゜）ウマー
基本的にはアラを使います（゜д゜）ウマー
アラ使うときは、十分すぎるくらい下ごしらえしてね。
店によって、あんまり良くないものもあるから。
617 投稿日：03/02/19 14:13 ID:5POqy9Rp
＜種類＞ 煮詰める
＜材料＞ 大根 バター
＜調味料＞ オリーブオイル 酒 醤油
大根を1cm程の輪切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンで焼き色をつけた後に
酒、しょうゆで煮詰める。熱いうちにバターをのっけて食べるとウマー
料理板の大根の食べ方スレで見て試したらほんと（゜д゜）ウマー
771 投稿日：03/04/07 23:18 ID:PCcedyM3
＜種類＞ 甘酢漬け
＜材料＞ 大根 唐辛子
＜調味料＞ 砂糖 酢 塩
実家でよく作ってる簡単な甘酢漬の作り方。
大根・・・700g
砂糖・・・100g
酢・・・40cc
塩・・・20g
唐辛子・・・1本
●大根は薄い半月切りにしてタッパに詰める。
●調味料を合わせてよく混ぜ、大根の上に回しがける。
●冷蔵庫に入れて半日～1日→（゜д゜）ウマー
大根が多いと水っぽくなってダメでつ。少な目くらいがイイ。
冷蔵庫で3～4日持ちます。でもいつもすぐにペロリと食べてしまう・・・。
久々に実家に帰ったら作ってくれたのでレシピ聞いて帰りました。
作り置きが聞くのでハラシマのお供にどうぞ！
788 名前：772 投稿日：03/04/13 19:20 ID:Xr3c/2qJ
遅レスだが771タンの甘酢漬け（゜д゜）ウマーですた…アリガトウ。
でも分量ちょっと違っているのではないかとオモタ。酢４０ｃｃは
少なすぎるよね…？私はお酢を増やして作ってみました。
もし書いてあるとおりの分量だったらスマソ。
74 ：前スレ771 ：03/06/09 23:48 ID:6Ypy+YwC
大根の甘酢漬け、上の作り方プラスちょっくら注意点。
★この分量では調味料は溶けません。
ドロドロで砂糖の粒が見えてるくらいの状態で大根にかけてくらさい。
大根からすぐに水が出るのでだいじょぶでつ。
789 名前：771 投稿日：03/04/13 22:44 ID:lzuRMs/p
>>788
おお！作って下さったのでつね！
お酢はあの分量でOKなんでつよ～。
調味料を混ぜた時点では砂糖がぜんぜん溶けてなくて
ドロドロなのが正しいでつ。
砂糖で大根から水が出るので大丈夫。
そういう私もあれから冷蔵庫に切らさずに作り続けておりまつ。
（゜д゜）ウマーでつよね～！母にも伝えておきまつ。喜ぶとオモウ♪
230 ：03/07/19 15:31 ID:8YOq4tZf
大根の甘酢漬けを作りたいがために大根買ってしもうた。
今待ち中。待ちきれずに二時間程度で味見したら(д)ウマー
大根がこんなに甘く食べやすいなんて
お試しだったので材料４分の１で漬けたんだけど
すぐ食べきりそうだよ。前スレ771さんありが㌧
773 名前：771 投稿日：03/04/08 02:32 ID:fP2/95HO
お昼に作った甘酢漬け、さっき我慢できずに試食しちゃった。
自分では初めて作ったんだけど、（゜д゜）ウマママママーな出来でつた。
1本70円の見切りのしなびた大根が漏れの御馳走だよ！
この安さが一人暮らしには有り難い・・・！
159 ：03/06/30 22:49 ID:EMBThnqd
前スレで出てた大根の甘酢漬けを作ってみたら
マジウマ━━━━━━(∀)━━━━━━!!!!
ちょっと塩多めに入れてしまったので塩辛くなって
ちょっと失敗したけどおいしかったです
簡単な作り方なのにおいしい！
レシピ教えてくれた人、ありが㌧！
160 ：03/07/01 00:17 ID:sDvuu5R8
この時期の大根or見切り品で古くて水分が少ない大根なら
ちょっと調味料（特に塩）を若干少な目にしてね。
じゃないと辛くなっちゃうのだ。
777 投稿日：03/04/11 11:45 ID:h7OGHdEc
＜種類＞ うどん
＜材料＞ 冷凍うどん 大根おろし 刻みネギ ゴマ しょうが
＜調味料＞ 醤油 ポッカのレモン汁
冷凍うどんをゆでてすぐに水で冷やして水を切ります。
大根おろし、きざみねぎ、あればゴマ、しょうがをのせて
醤油をかける。で、かるくポッカのレモン汁をかけると（゜д゜）ウマー
醤油はやや甘口なのがおいしいです。香川の醤油うどんに近い味になりまつよ。お試しあれ
甘口醤油がなければみりんを入れてもおいしいかも(あくまで、かも)
781 投稿日：03/04/13 00:07 ID:6k9ei/KE
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 酒かす 乾燥大根 キノコ
＜調味料＞ コンソメ
>780
やっぱり粕汁が良いんじゃないかと…
でなきゃ乾燥大根をもどして細かく切って薄味で煮てから
コンソメスープにしてキノコも投入位かなぁ。
あとは酒粕はパック位しか…料理じゃないけどね(;´Д｀)
検索してみたけど
>>醤油をつけて網で焼いて食べたり、
>>お味噌汁や餃子の具に混ぜても美味しいです。
>>トーストにジャムやマーマレードと一緒に塗って食べる人も。。。
つうのは…ちょっと…本気ですか●味屋サン、って感じだ。
786 投稿日：03/04/13 08:54 ID:/7/i8c6u
＜種類＞ 漬ける
＜材料＞ 大根 昆布 唐辛子
＜調味料＞ 酢 醤油
一時期ハマったメニューを。
切り干し大根を、乾燥したままキッチンばさみで適当な長さにカット。
それをタッパーに詰める。
昆布も適当に切ってぱらぱらと。唐辛子も好みで。
ひたひたになるくらいに酢を入れて、醤油を好みの分量回しかけしたら
蓋して冷蔵庫へ。
放置。
液体が大根に吸い込まれてじゃぶじゃぶしなくなったら食べ時。
パリパリした食感がオイシイです。
酢がキツイのがイヤな人は、酢を他の調味液に置き換えてもよさそう。
水＋酒＋醤油＋みりん とか水＋酢＋醤油 とか。
ごま油ちょっと垂らしても風味がいいかも。
791 投稿日：03/04/14 01:04 ID:4o29aikJ
＜種類＞ 出汁醤油と酢をかける
＜材料＞ 大根おろし 雑魚
＜調味料＞ だし醤油 酢
お酢関係でひとつ。
大根おろし(首のほうが辛くない)を作って、その上に雑魚を盛る。
出汁醤油(普通の醤油でもおk)ちょろ。
お酢どばー。
これと松前漬けが最近の朝食でつ。
頭がシャッキリするよ。
793 投稿日：03/04/14 23:41 ID:dxvBoXsL
＜種類＞ 煮詰める
＜材料＞ サバ缶 大根 ショウガ
＜調味料＞ 酒 みりん 砂糖 醤油
魚も食べようよー
そんな訳で、本に載ってたものですが美味しかったので紹介。
■缶詰のサバ缶（水煮）
■大根（1/4くらい）
大根を、長さ５～６ｍｍくらいの棒状に切り鍋で炒める。
大体炒めたら、汁気をきったサバ缶を投入。まんべんなく混ぜる。
それに、酒・みりん・砂糖・しょうゆ・しょうが等を入れて、水をひたひたになるくらい入れる。
蓋をして煮詰めて、大根が柔らかくなるくらいまで煮れば出来上がり。
味が染み込んだ大根と、サバの風味がウマーです。
857 投稿日：03/05/02 13:06 ID:9yYOkN2i
＜種類＞ 冷やしうどん
＜材料＞ うどん 大根 ネギ かつお節
＜調味料＞ 醤油
うどんをゆがいてざるに上げて水で冷やしておく。
冷えたら、器に移して大根おろし、刻みネギ、かつお節をごっそりかける。
そして上からしょうゆドバーで（゜д゜）ウマー（゜д゜）ウマー
涼しげに冷やしうどんです。
上から卵黄を入れてもウマー（゜д゜）
858 投稿日：03/05/02 17:45 ID:KHzdVlTI
>857
この間ガストに食べに行ったら
そんな感じのヤツがあったなー。
サラダうどんだっけ？レタスとか野菜がてんこ盛りで
めんつゆとマヨネーズが混ざって最高に（゜д゜）ウマーー!!!
野菜が大量に取れるし、腹に結構溜まるから
あとで自分も作ろうかと思った。
スレッド４より転載
7 ：03/05/31 08:02 ID:FwFiktmU
＜種類＞ 煮る
＜材料＞ 魚 野菜 片栗粉か小麦粉 大根
＜調味料＞ 白だし
魚と野菜をあげて（魚は片栗か小麦粉の衣つけて、野菜は魚と同じか物によっては
素揚げ）、白だしと大量の大根おろしでさっと煮る。
大根の甘みとさっぱりさが同時に味わえておいしいよ。
10 ：03/05/31 10:26 ID:6YoJr+6L
＜種類＞ 大根サラダ
＜材料＞ 大根 ツナ缶
＜調味料＞ マヨネーズ 塩コショウ
大根短冊切り
ツナ缶
調理法
大根の水気切ってまぜまぜ
味付け
マヨネーズ
塩、こしょう
ツナに味があるので塩は控えめ。こしょうは挽いたのがベストと思う。
12 ：03/06/01 01:22 ID:XS2Z42sv
＜種類＞ ご飯に乗せて
＜材料＞ シラス 大根 のり ご飯
＜調味料＞ 醤油
＜ポイント＞ かつぶしもいけるかも
料理でもなんでもないけど、シラスと大根おろしをご飯に乗っけて、
醤油をかけて、もみのりをかけてまぜまぜして食べる。
ウママママママママ－
かつぶしも合うなきっと。
14 ：03/06/01 04:22 ID:iM1wFEJV
＜種類＞ そば
＜材料＞ ソバ 大根 ナメコ
ハラシマ中は芸なくソバ茹でてます。
大根あったらナメコと一緒にナメコおろしそば。
スレッド４より転載
22 ：03/06/02 00:14 ID:h4mwokQ5
＜種類＞ 炒める
＜材料＞ 豚 大根
＜調味料＞ 酒 砂糖 一味 うまみ調味料 醤油 ごま油
きんぴら作る要領で、ドゾー。
豚肉少々を油で炒める。
焼き色が付いたところに乱切り大根投入。
軽く酒を振り入れる。火が通りかかったくらいに
砂糖・一味・うまみ調味料を好みで調節しながら投入。
火が通ったら醤油とごま油を仕上げに入れて、絡める。
甘辛く仕上げるのがポインツ。
我が家の定番メニュー。
お弁当に入れるときはご飯の上に置いておく。
味が染みて、ご飯も（゜д゜）ウマー
48 ：03/06/04 23:06 ID:9PJSOvmt
＜種類＞ あっさりカクテキ
＜材料＞ キムチの残り汁 大根の漬物
キムチの残り汁に大根の漬物入れてあっさりカクテキ作ってる。
177 ：03/07/10 09:21 ID:iYG1GDdQ
＜種類＞ 漬物
＜材料＞ キュウリ 大根 ショウガ
＜調味料＞ 塩
割とありふれたものなのではないかと思うけど
・キュウリを柵に切る
・大根を柵に切る
ほぼ同量くらいにして、塩とおろし生姜を適量投入しかき混ぜる。
適当な容器（自分の場合はジップロックの袋）に放り込み、
この時期なら冷蔵庫の中へ。
しばらくほうっておいて、いくらか水分が出たら出来上がり。
食べるときは別の器にとって、味が足りないと思ったら醤油を少しつける。
漬物ほど面倒ではないし、もともと漬物があまり好きではない自分だが
これは好物。何より安い。
これさえあればご飯は何杯でも食える。
これを大根半分（上のほう）とキュウリ4本で作っておいて3～4日で消費してる。