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スレッド1より転載

11 投稿日: 01/11/27 14:39 ID:JKggHBSI
<種類> 煮込み
<材料> 肉 白菜
<調味料> 鰹だしのつゆ
<ポイント> コンソメ塩コショウでもOK

市販の鰹だしのつゆ+鶏肉か豚肉+白菜を気が済むまで煮込む。
→(゜д゜)ウマー

つゆじゃなくてコンソメ塩コショウでもイケる。
体が温まります。


13 稿日: 01/11/29 02:08 ID:1YJJatS4
<種類> 焼肉雑炊もどき
<材料> 肉 もやし ご飯
<調味料> コンソメ

 自分は安い肉(何肉でもいい)をたっぷりのもやしと炒めて汁ごと丼にもった
ご飯にかけ、更に熱いコンソメスープをかけた焼肉雑炊モドキをよく食う。
しょうがを利かせたり、キムチを入れたり、コショウでキめたり、結構バリエーシ
ョンも多いしね。片栗粉でトロミつけて中華丼風とか。


104 投稿日: 01/12/05 22:54 ID:/lzG24f5
<種類> ポトフ
<材料> ジャガイモ タマネギ ベーコン 豚
<ポイント> だしの素でもコンソメでも塩だけでも(゜д゜)ウマー
ちなみに煮上がってから牛乳を入れると即席シチュー

デカ鍋に皮剥いたじゃがいもとタマネギを丸ごと放り込んで、そこに
ベーコン(塊だと尚よし)とか豚バラの塊とかを適当に入れてひたすら
煮る。煮続ける。弱火で煮ながらトーンを貼る!

すると修羅場に疲れた頃に美味しいポトフの出来上がり〜。

味付けはお好みで。
だしの素でもコンソメでも塩だけでも、何でもアリアリ(゜д゜)ウマー
ちなみに煮上がってから牛乳を入れると即席シチュ〜。 


112 投稿日: 01/12/06 11:03 ID:TPsmneVy
<種類> 豚丼
<材料> 豚 ご飯
<調味料> 醤油 ハチミツ 唐辛子

豚肉をフライパンで醤油と蜂蜜と唐辛子で味付けして炒める(煮る?)
ご飯の上にのせて似非豚丼の出来上がり…ってまんまか
数分で出来て(゜д゜)ウマー


159 投稿日: 01/12/11 13:59 ID:RmvCN4fe
<種類> 煮込み
<材料> 白菜 豚 ご飯
<調味料> ポン酢

大きめの鍋がある人向け。

白菜と豚肉を用意

白菜を適当な大きさに切るか千切って大鍋に敷く

豚肉乗せる

さらに白菜を適当な大きさに切るか(以下同文)

豚肉(以下同文)

上記を材料がなくなるまで繰り返す。
ただし、最後は白菜で〆る事。

弱火にかける

1〜2時間経つ

ごはんといっしょにポン酢で(゜д゜)ウマー

水を入れなくても、白菜の水分が出るので焦げない。
煮込んでる間は適当に原稿でもやると吉。

160 投稿日: 01/12/11 14:03 ID:RmvCN4fe

※>159のポイント
・はじめから弱火にすること。
・材料はたくさん用意すること。少量で作っても旨くない。
・煮込むときは落し蓋をするといいカンジ。
・ポン酢が嫌なら醤油で食え。
・ごはん炊くのがめんどくさけりゃそのまま食え。

169 投稿日: 01/12/12 01:04 ID:ES2501nx

白菜じゃなくて、キャベツでも美味いよ〜>重ね煮
春〜夏はキャベツで作る。

161 投稿日: 01/12/11 15:02 ID:SdeqPXqf

>159
わちきは刻んだ生姜も入れます。
まったく水がないと底の方が焦げる恐れがあるので、
カップ1杯の水と酒、醤油を適当に入れておくと一層(゜д゜)ウマー

162 投稿日: 01/12/11 15:06 ID:2JtgGnW3

>>159
漏れは木綿豆腐も切って入れてる。
ゆずぽん(゜д゜)ウマー

164 投稿日: 01/12/11 22:13 ID:w8upaQGK

>159
少量なら深めの耐熱皿(レンジにかけられりゃなんでも)に重ねて
ラップして酒振ってチン、でもラクチン(゜д゜)ウマー。洗いもの減るし。
生姜の千切りとニラを加えたこのレシピはエッセの本にも
出ている由緒正しいものです。普通の晩ご飯でよく食う。

167 投稿日: 01/12/12 00:00 ID:NRHa5DPU

>159
白菜>肉>コショウ(ガンガン)>白菜>肉>コショウ(ガンガン)…
と、間にコショウふるとウマイです。
コショウ以外にガーリックパウダーもよげ。
同居人は素で良いという。漏れだけうまいのかも。

172 投稿日: 01/12/12 03:12 ID:a6ohVDQ+

>159
日本酒とか酒粕を入れると暖まるよー。


174 投稿日: 01/12/12 16:27 ID:dS1Knt7s
<種類> 洋風鴨ネギそば
<材料> 豚か鶏(ひき肉推奨) タマネギ そば
<調味料> コンソメ みりん めんつゆ 

豚肉か鶏肉(挽肉がベスト)+オニオンのスライスかみじん切り+
コンソメ、みりん、めんつゆ、水、(好みでにんにく、しょうが)
レンジで4分チン。
これにゆでたそば(麺類なら何でもいいが)を合わせて洋風鴨葱そばもどき。


175 投稿日: 01/12/12 16:33 ID:dS1Knt7s
<種類> 焼きソバ
<材料> 焼きソバ 野菜 豚 イカ
<調味料> ごま油 インスタントソース

(生麺)ヤキソバ一杯、適当な野菜(キャベツ、玉葱、人参、オクラなど)と
豚肉やイカなどの蛋白質を順番に皿に盛った上にゴマ油とヤキソバに付いていた
インスタントソース(粉)をかけてレンジで5分チン。
それらを混ぜ合わせて出来上がり。フライパンで作るより簡単で(゜д゜)bウマー


181 投稿日: 01/12/12 23:32 ID:1dBlsUhs
<種類> レンジでチン
<材料> キャベツ 豚
<調味料> 塩コショウ など
<ポイント> 塩・胡椒、ゆずぽん、めんつゆなどなど

キャベツと豚肉・レンジでちん!
適当に切ったキャベツの上に、薄切りの豚肉をちらして(バラでもロースでも)
ラップしてチンするだけで、食べれちゃいます。
味付けはお好みで。塩・胡椒、ゆずぽん、めんつゆ、バリエは広いっす。
面倒だとキャベツを手でちぎってもいいし、兎に角簡単、んで(゜д゜)ウマー


211 投稿日: 01/12/17 00:07 ID:T9kx/tCz
<種類> キムチ鍋
<材料> キムチ鍋の素 豆腐 豚 シメジ 白菜

いまキムチ鍋食べてるよ。
市販のキムチ鍋のもとに豆腐、豚肉、シメジ、白菜入れてひたすら煮る!
手間いらずだし身体はあったまる(作業場が寒い)のでいいよ〜。
辛いから余り眠気も来ないし。


277 投稿日: 01/12/26 20:00 ID:6EFFhrOX
<種類> 煮込み
<材料> 白菜 野菜 きのこ 豚 片栗粉
<調味料> 酒 醤油

白菜をメインに好きな野菜やきのこや豚肉を一口大に切る。
 ↓
それを交互に鍋から溢れんばかりにしく(ところどころに本だし)。
 ↓
酒ドボドボ
 ↓
フタしめて中火
 ↓
白菜から水が出ていつのまにか煮えてる。
 ↓
片栗粉をしょうゆでといてとろみを付ける。
 ↓
(゜д゜)ウマー
 ↓
原稿できるしお腹も一杯。さらに (゜д゜)ウマー
 ↓
安心してしまいうっかり寝過ごす。
 ↓
(+д+)マズー


299 投稿日: 02/01/12 20:26 ID:mijj8c5V
<種類> キムチ鍋
<材料> キムチ 豚 バター
<調味料> 昆布だし

顆粒状の昆布だし、キムチ、豚肉を鍋にぶちこんでぐつぐつ。
キムチ鍋のできあがり。
食べるとき取り皿に少しバター落とすとますますウマー。


336 投稿日: 02/01/16 03:00 ID:DMpbpKwY
<種類> うどん
<材料> 冷凍うどん ワカメ 豚肉 玉子
<調味料> めんつゆ

うどんは絶対冷凍うどんがうまいよね!。
少な目のめんつゆに、増えるワカメと豚肉入れて沸騰させて
そこに冷凍うどん。溶けたら器にうつして(汁少な目)
卵黄だけのっけてまぶしつつ食べるのが好き!。


430 投稿日: 02/01/31 23:09 ID:XINiDTV7
<種類> きんぴら使用法
<材料> きんぴらごぼう ご飯 または玉子 その他色々
<調味料> 「きんぴら御飯」「きんぴら入り厚焼卵」「きんぴら柳川風」「肉ゴボウ炒め」
「きんぴらサラダ」 など色々
<ポイント> ごぼうはお通じが良くなる(・∀・)

とにかくきんぴらごぼうをたくさん作る。
(ゴボウはささがきがオススメ、人参は好みのサイズで)
それを冷蔵庫で保存しながらそのまま食べてもよし、御飯にまぜて「きんぴら御飯」
卵に入れて「きんぴら入り厚焼卵」ダシはって、鳥肉か豚肉ときんぴらをさっと煮て
卵入れて「きんぴら柳川風」
そのまま肉と炒めて「肉ゴボウ炒め」
きんぴらをこまか〜く刻んで、マヨとすり胡麻で合わせレタスの上に乗っけて
「きんぴらサラダ」
・・・などなど。
ただ、きんぴら嫌いな人にとっては耐えられないかも知れない。

453 投稿日: 02/02/10 03:26 ID:41RZH7Pl

>>430
賛成〜
とかく修羅場になると繊維がたりなくなってお通じが辛くなるので
根菜類と繊維がタップリのキンピラは必須でごぜます。
お肌の調子も良くなるしね。
がんばって野菜をカットして冷凍しておいて
キンピラのストックを作る。
インスタントラーメンの上に冷凍チャーハンに乗せたり、
卵やおからや牛豚をぶちこんだりして雰囲気を変えて消費するようにしてます。


459 投稿日: 02/02/12 15:44 ID:f6V+gPmj
<種類> 炒める
<材料> 豚 タマネギ 
<調味料> カレー粉 ケチャップ 塩

豚肉の薄切りを炒めて、次に玉ねぎの切ったのを入れて炒めて
玉ねぎがしんなりしてきたら、カレー粉をいれて少し炒める
これにケチャップと塩を入れて調味する


465 投稿日: 02/02/13 11:14 ID:UFO62sb3
<種類> 塩豚
<材料> 豚
<調味料> 塩

シンプルな塩豚(塩漬け豚)もいいものですよ。
材料は豚肉と塩だけです。
お好みの部位(肩ロースでもバラでも)500g位の塊に、塩大さじ2程を
よーくすりこんで、容器かビニル袋で冷蔵庫に5〜7日放置。
表面をざっと洗って、沸いた湯で15〜20分位茹でそのまま冷めるまで
漬けておきます。


547 投稿日: 02/03/07 01:21 ID:D3jAHCuY
<種類> なべラーメン
<材料> 焼きソバ用の麺 白菜 豚 もやし うずら卵
<調味料> だし

大人数でやる時は、なべラーメンをつくる。大きいなべにお湯を入れて、
てきとうにだしをとる。うちは味玉(ウェイユーと読む)愛用。
そこに焼きそば用のめん、白菜、炒めた豚肉、もやし、うずら卵(水煮)、
あと思いついたものなんでも放り込む。そして煮る。
おわんにとりわけてから、お好みでキムチやメンツユを入れて食う。
ウマー
めんがなくなったら放置して原稿。お腹がすいたら残りツユに冷やごはん
と卵をいれておじやにする。これもウマー

一人のときは山椒ちりめんのお茶漬けと梅酒。


557 投稿日: 02/03/11 00:01 ID:sZdoOfIL
<種類> 和風サラダ
<材料> キャベツ 豚 タマネギ
<調味料> ゴマダレ

キャベツ・豚バラ薄切り・玉葱の薄切りと、
さっと湯がいて、ゴマだれで和えるとかどうよ?
和風サラダ(というにはクドイ)。


569 投稿日: 02/03/12 23:52 ID:nfctRoY7
<種類> 雑炊
<材料> ニンジン チンゲンサイ 豚肉 豆腐 玉子 ご飯
<調味料> コンソメ

夕飯は、
人参1本+チンゲン菜1把+豚肉+豆腐+卵+コンソメ+ご飯で
雑炊でした。手抜き料理万歳。


772 投稿日: 02/04/28 00:59 ID:LrqaUkup
<種類> 鍋もどき
<材料> 白菜 豚 うどん
<調味料> うどんだしの素

白菜は煮えるのもすぐだし、アクがないので和洋中どれにでも合うのがいいよね。
うどんだしの素で、白菜とブタ薄切り肉の簡易鍋もどきを作るのが好き。
白菜はどんどん追加していくのだ。
最後はうどんぶちこんでウマー!


776 投稿日: 02/04/28 17:35 ID:8jcj5KFS
<種類> レンジでチン
<材料> キャベツ 豚 
<調味料> ドレッシング

他スレで良いレシピを発見して、作ってみたらうまかったので転載。
キャベツと薄切り豚肉を深い器に交互に入れていって、最後はキャベツでシメ。
それにふんわりとラップをかけて、レンジでチン。『ゆで野菜』でチンするとよさげ。
キャベツはみじん切り、豚は切り落としが美味しいと思う。
ドレッシングをかけてもいいけど、私はマヨネーズが美味しいと思う。
簡単だし、かなり(゜д゜)ウマーです。

778 02/04/29 16:29 ID:ill/tKJR

>776
私はそれを、「白菜と豚肉」で作ります。
冬の定番手抜きおかずでござります。
からし醤油で食べると(゜д゜)ウマー。


782 投稿日: 02/04/29 22:02 ID:4QEFRo3x
<種類> レンジでチン
<材料> 白菜 豚
<調味料> ポン酢

白菜と豚が出たところで、>776と似てるんだけど、

深めの耐熱容器に白菜と豚を交互に重ねて入れていきます
   ↓
ポン酢をかけます
   ↓
蓋をして電子レンジでチン(結構ぐつぐつ言うまでやります)
   ↓
取り出して適当に切って(゜д゜)ウマー
きちんと端を落として長方形に切ると、豚と白菜が断層になっており
ちょっとゆずの皮や新芽を加えるだけでお客様にも出せる一品です。
もちろん修羅場中は器のまま食べるけどな。


882 投稿日: 02/05/18 05:16 ID:X3Pr582v
<種類> マーボー春雨
<材料> はるさめ 肉 ネギ
<調味料> 醤油 砂糖 中華スープ オイスターソース 豆板醤

麻婆春雨は?全て一人前で書いてます。
最初に調味液を作る。
醤油大匙1・砂糖一つまみ・中華スープの素小匙1、オイスターソース大匙1・
あれば豆板醤大匙1程。それをぬるま湯100ccで混ぜ混ぜ。

春雨(乾いた状態で40g位)を戻して肉系(豚肉・ハム・ウインナー等)と炒める。
そして刻んだネギを投入直後、調味液もIN。沸騰してから1〜2分煮込めば出来上がり。
ご飯のおかずによろしくてよ。


スレッド2より転載

11 投稿日: 02/06/03 23:22 ID:W7hEJWIQ
<種類> 炒め物
<材料> キムチ 豚 ご飯 玉子
<調味料> 醤油

手軽な料理としては、キムチといためた豚バラをどんぶりいっぱい
のごはんに乗っけて、その上に卵黄のせて、醤油滴らしてかっこむ
ってのを良くやります。
豚バラに、いためる段階で塩胡椒でキツ目に味付けしておくと尚更良し!
んでキムチは白菜キムチ。汁がどろっとしてる奴を選ぶべし。


109 投稿日: 02/07/06 12:33 ID:wMWmeM/d
<種類> ベトナム風生春巻き
<材料> 海老 豚 ライスペーパー きゅうり カイワレ 
<調味料> 醤油やごまだれ

ゴイクン(ベトナム風生春巻き)、どうでしょう?
海老、豚肉などをさっとゆでる。
ライスペーパーはお湯にくぐらして戻し、あれば大葉をひいて
きゅうり・貝割れなどの野菜と一緒に海老とか巻いてライスペーパーで
くるんで食う。手も汚れないし、お勧め〜。
材料ゆでておけば良いので、大人数にも対応しやすいし、結構
ボリュームもありますよ。
味は醤油、ごまだれ、お好きなものを。うちではバンバンジーソース
をライスペーパーと一緒に買ってきて使ってます。コチジャンもいいよ。


130 投稿日: 02/07/14 14:59 ID:umL1w4SL
<種類> 豚丼
<材料> 豚 豚丼のタレ ご飯

私がよく作るのは豚丼。
豚肉(バラスライスがベストだが豚こまでオッケー)を食べやすい大きさにぶったぎる。
フライパンにサラダ油を引いて炒める。
ソラチ豚丼のタレ(道外でも結構出回ってるね…)を煮絡める。
銀シャリにのっけて食う。
豚丼のタレが手に入らなければ、醤油・砂糖・酒・生姜汁等で甘辛く味付ければいいかな?
少し時間があれば玉ねぎ投入も(゜д゜)ウマー


139 投稿日: 02/07/18 20:06 ID:xDtdOgTh
<種類> 煮豚
<材料> ネギ 豚
<調味料> 醤油 砂糖 酒 

鍋に長ネギを敷き詰め、ざっくり切った豚バラをその上にのせる。
水ひたひた。湧かしてアクとり。
しょうゆ・砂糖・酒を好きなだけ(甘めがウマー)
あとは2時間煮る+1時間味なじませる間原稿に集中。

ふはーっと息をついた頃には煮豚完成。とろとろの葱と豚が(゜д゜)バカウマー 。
ご飯にのせてもよろし。ビタミンBで徹夜もオケー。

167 投稿日: 02/07/30 13:11 ID:Nguxnw+/

>139の煮豚、作ってみますた。
放置プレイで失敗なし、楽ちん(゜д゜)ウマーで良かったよ。
煮汁が余ったので煮物に再利用しまつ。


148 投稿日: 02/07/22 18:10 ID:Dbh51Tes
<種類> 肉じゃが
<材料> じゃがいも タマネギ 豚 野菜
<調味料> 砂糖 醤油  

簡単肉じゃがを。
ジャガイモと玉ねぎを適当に刻んで、レンジで5分ほどチン。
フライパンに豚肉と、チンした野菜、砂糖、醤油、水(出汁だとなお良し)
を入れて、炒めるべし炒めるべし。
火が通ったら完成。完成までの時間はだいたい10分でつ。


219 投稿日:02/12/06 02:19 ID:mUKQNT5j
<種類> 煮る
<材料> ショウガ 肉 ネギ ニンニク 玉子
<調味料> 酢 醤油 みりん 

1.(できればステンレスの)鍋に醤油1/2カップ 酢1/2カップ 味醂1/2カップ 水1カップ
 おろし生姜大さじ1を入れ、煮立たせる。
2.一口大に切った肉(今回は鳥胸肉使用。豚でもOK)500g 3センチ程度に切った長葱1本 
包丁で軽く潰したにんにく1玉分 ゆでたまご3個を鍋に投入。
3.鍋の煮汁が半分位になるまで中火で煮る。できれば途中で灰汁取りをする。

白いご飯と一緒に(゜д゜)ウマー