スレッド１より転載

17 投稿日： 01/11/29 02:58 ID:ULdW4amS
＜種類＞　ポトフかスープ
＜材料＞　ジャガイモ　ニンジン　タマネギ　キャベツ　カブ　ブロッコリー　ソーセージ　鶏　
＜調味料＞　コンソメ
＜ポイント＞　牛乳を入れてもＯＫ

コンソメにじゃがいも、ニンジン、たまねぎ、キャベツ、かぶ、ブロッコリー、
カリフラワーｅｔｃの野菜のうちあるものと、
ソーセージｏｒ鳥肉を突っ込み、煮る。
（ブロッコリーだけは最後に入れた方がいいが）
具が多ければポトフ、少なければスープと言い張る。
飽きたら牛乳を入れて味が薄かったらコンソメを追加。
ミルクスープといいはってシチューもどきを制作。

431 投稿日： 02/02/01 02:05 ID:VVrRKKh/
＜種類＞　スパゲティ
＜材料＞　パスタ　ブロッコリー　オリーブ油　ニンニク　鷹の爪
＜調味料＞　塩コショウ　醤油　

塩を多めに入れた湯でパスタと適当なサイズのブロッコリーを同時に茹でる。
ブロッコリーが先に茹で上がるので取り出してみじん切り。
フライパンにオリーブ油+にんにく+たかのつめ（この二つはお好み）を入れ、
刻んだブロッコリーを入れて軽く炒める。
茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせ、おたま１杯くらいの茹で汁を入れ、
塩・胡椒で味を調えて隠し味にしょうゆをちびっとたらす。
シンプルだけど(゜д゜)ウマー！！
ベーコン入れたりたまねぎ入れたりしたけどブロッコリーだけなのがおいしかった。

919 投稿日：02/05/26 02:22 ID:81G4h+t4
＜種類＞　スパゲティ
＜材料＞　パスタ　ブロッコリー　ニンニク　鷹の爪　アンチョビー
＜調味料＞　オリーブオイル　塩コショウ　醤油　

野菜主体の主食レシピを一つ。“ブロッコリー温サラダパスタ”。大盛り一人分〜二人分。
・好みのパスタを80〜100ｇほどゆでる。ショートパスタがおすすめ。
・ブロッコリー一株、小房に分けさらに一口大に。
茎というか、軸のトコもえんぴつをけずるように皮をむいて薄切りにして食べよう。
・パスタをゆでている鍋に、ブロッコリーを投入し３分ほどゆでて取り出し水気を切る。
取っ手の付いたザルを使うといいよ。
・ニンニク大一片（or好きなだけ）をあらみじん切り。
叩きつぶしただけでもいい。
・タカノツメ一本（or好きなだけ）、ほそく輪切り。
１本くらいなら種取らなくてもいいよ。めんどいから。
・パスタのゆで上がり５、６分前になったらフライパンにニンニクとタカノツメを入れ、
オリーブオイル大さじ１〜２を注いで火を付ける。
・フライパンはここではじめて火を付けるのがポインツ。ちなみに弱火で。
・しばらくするとしゅわしゅわと小さな音がたちはじめてニンニクの香りがたってくるので、
ここにアンチョビー１、２片（フィレで。ペーストなら小さじ２〜３杯くらい？）を入れて
形が崩れるまでじっくり炒める。
崩れなかったらスプーンなどでつついて崩し、よく油になじませること。
・この間ずっと弱火ね。この時点でパスタゆで上がり1、２分前になっているはず。
・ここでフライパンの火を強めてゆでたブロッコリー投入。
さっと炒めてからパスタのゆで汁を50CCほど鍋から取ってここに注ぐ。
・塩、あらびきコショウ少々で味を決め、ショー油少々を隠し味に。
ゆで上がったパスタをザルにあける。
・ゆで上がったパスタをフライパンに投入。よくからめて皿に盛って完成。
・お好みで粉チーズをふって食する。
・持ってる人は仕上げにバルサミコ酢を大さじ１ほど混ぜるとよりリッチテイスト。
キノコやタマネギの細切りを混ぜるのもヘルシーかつうまい。

いわゆるペペロンチーニにブロッコリーを加えた、という体裁のもの。
アンチョビーのうま味が利いて美味いです。見た目もきれいでハデ。
赤ピーマンなんかちょっと入れるとパスタの白、ブロッコリーの緑とあわせてイタリア国旗と化す（笑）。

83 投稿日：02/10/24 00:15 ID:NFgrHxDq
＜種類＞　炒める
＜材料＞　ブロッコリー　ネギ　生姜　ニンニク
＜調味料＞　オイスターソース

＜種類＞　トマトジューススパゲティ
＜材料＞　ニンニク　タマネギ　ベーコン（シーフードミックス）　バターかオリーブオイル　トマトジュース　パスタ　ナスもＯＫ
＜調味料＞　塩コショウ

ゆでたブロッコリーを、オイスターソースで炒めたらウマー。
ネギ、しょうが、ニンニクｅｔｃを刻んで、いっしょに炒めるもよし。

よくやるのが、トマトジューススパゲティー。
ニンニク、タマネギをみじん切りにして、あればベーコンかシーフードミックスも
バターかオリーブオイル（多め）で炒める。
で、トマトジュースを入れて塩胡椒で味を整える。
硬めにゆでた麺を、ソースの中に投入（ゆで汁も適量投入）。
麺とソースが混ざったら火からおろす。
ナスをいれてもウマー。
スパゲティーは毎日でも飽きないでつ。

209 投稿日：02/12/04 16:39 ID:FEpl9Tm4
＜種類＞　ブロッコリーにかけて
＜材料＞　ブロッコリー　辛子明太子　片栗粉
＜調味料＞　ダシ　醤油　酒　

ブロッコリー茹でる。
小鍋に水・ダシの素・醤油・酒と辛子明太子を入れて一煮立ち。
(あれば片栗粉でとろみをつけると良し)
ブロッコリーにかけて食う。マヨで食べるよりカロリー低くてウマー。

368 投稿日：03/01/07 02:13 ID:sIAJFn5y
＜種類＞　きんぴら
＜材料＞　コンニャク　ニンジン　ブロッコリー　ゴマ　七味
＜調味料＞　醤油　砂糖

今日はコンニャクと人参、ブロッコリの茎を全て千切りにして
ごまと七味、醤油と砂糖で甘辛くキンピラにしてみました。
冷めてもウマーです。
固めの野菜系を細切りにしてキンピラ。
ゴボウが見つからなかったのと、色が綺麗だったので
Vit&繊維補給によろしいかと。

442 投稿日：03/01/18 01:58 ID:a+BzXqM5
＜種類＞　グラタン
＜材料＞　ジャガイモ　ブロッコリー　ベーコン　ヨーグルト
＜調味料＞　塩コショウ　マヨネーズ

グラタン皿に下ゆでしたジャガイモやブロッコリー、ベーコンなどを並べ
好みで塩胡椒してからヨーグルトとマヨネーズをかけて
オーブンで焼くと簡単グラタン。
オーブントースターでも出来ると思う（予熱するのを忘れずにね）。

792 投稿日：03/04/14 03:10 ID:XacDXUST
＜種類＞　サラダ
＜材料＞　もやし　ハム　油揚げ　かいわれ　ブロッコリーの芽　そばの芽
＜調味料＞　塩　味の素　

安サラダです。野菜を食べましょー。
●もやし（一袋）　ゆでる
●ハム（適量）　千切りにする
●油揚げ（一枚）　魚焼きグリルなどで軽く焼き、短冊切り
●かいわれ、ブロッコリーの芽、そばの芽とかそのへん（1パック）
　根元を切り落としておく←緑色が欲しいだけなので、他の野菜で代用可

以上をわさわさ混ぜて、塩と味の素で軽く味つけるのみ。
ハムと油揚げがあれば、もやし＋かいわれで100円弱のサラダです。

816 名前：795 投稿日：03/04/19 18:18 ID:Q6cCgX4e
＜種類＞　煮る
＜材料＞　キャベツ　野菜（ニンジン　ブロッコリー）　ソーセージ
＜調味料＞　コンソメ　コショウ　マスタード

キャベツと適当な野菜（ニンジン・ブロッコリーなど）を大きめに切ってコンソメキューブと
一緒に（水は入れない）弱火で15分。
ソーセージと胡椒を投入後更に10分。
マスタードをつけて食べると（゜д゜）ウマー
ご飯が無くてもお腹が一杯になるので、ダイエット中の人にもいいかも。

スレッド４より転載

21 ：03/06/01 23:11 ID:hYiomXuK
＜種類＞　カレー粉をかける
＜材料＞　鶏レバー　ブロッコリー
＜調味料＞　カレー粉

>15
雑誌に載ってた鶏レバー+ウスターソースのレシピその2。

・鶏レバーを茹でてザルに上げて冷まし、適当な大きさに切り分ける
・タッパーにいれて、かぶる位の量のウスターソースをかける
・2〜3時間で味がしみてくる。冷蔵庫なら4,5日は保つ

茹でたブロッコリーと一緒にカレー粉かけてカレー風味にすると(゜д゜）ウマー
でも舌触りはそのまま。