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ラーメン大 大久保店
住所:東京都新宿区百人町1-20-3 MAP
営業時間:11:00-翌1:00
無休


カウンターには白・黒コショウ、唐辛子。レンゲあり。

2009.5.8(FRI)

13:30頃到着。
先客6人。



店内はメタリックのL字カウンターのみ。8席。

厨房には男性一人。



ショップカードをみると近年一気に増えた大もここで11件目。
まだまだ増えそうである。



らーめん にんにく ¥600 

あまりブレのない大だが、これだけ店舗が増えると作る人によって若干の違いを感じる。

この日のスープは程よく豚の獣臭が漂い、全体的に香ばしさを感じた。
醤油ダレも若干濃い目に感じた。

麺はゴワゴワとした中太麺。


店内には紙エプロンが用意されていた。
オフィス街らしく、紙エプロンをしてラーメンを啜る年配のサラリーマンが微笑ましかった。



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