住所：中央区日本橋小伝馬町16-12 MAP
最寄駅：営団地下鉄小伝馬町駅・都営新宿線馬喰横山駅・JR総武快速線馬喰町駅
営業時間：11:00-14:30 17:30-21:00 土曜11:00-14:30
定休：日・祝
メニュー: らーめん650 つけめん750 油めん750 大盛り100 海の塩750
冷やしサラダ麺800（夏季） 特みそ800（冬季） 味玉100 メンマ100 豚150 生卵50
カウンターには白・黒コショー、唐辛子、酢。レンゲ有り。
２００７・６・６（WED)
11：45頃到着。
先客3人。
厨房には店主の姿は無く男性店員が2人、女性店員が1人。
客席側にも男性店員が1人。
油めん￥750
ゴワゴワの硬めの麺は食べ応え十分。
ガシガシと噛みこんでいく感触が心地よい。
量は少なめ。
タレは麺の半分位まで入っている。
甘辛の味わい。
豚はやわらかくおいしいが薄め。
野菜はほとんどもやし。
玉ねぎ、キクラゲ、メンマ、黄身が乗る。
ドンブリの底から麺をひっくりかえし十分に混ぜて頂く。
最後にスープを割りをしてもらって全て頂く。
玉ねぎの辛味がほどよく抜けており、甘味が感じられておいしかった。
店を出るときには2人待ちになっていた。
２００７・２・２８（ＷＥＤ）
11：00の開店と同時に入店。
その後もパラパラと来客が続く。
厨房には威勢の良い若い男性が３人。
トッピングコールは食券提出時と同時に言う。
らーめん 野菜たまねぎ多め ￥650
野菜等はコールしても二郎のような増量はない。
豚はいわゆるチャーシューといった仕上がり。
麺は硬めの茹で上がりでゴワゴワとした食感でうまい。
縮れ度も高く口のなかでブリブリと弾ける感じがたまらない。
味付玉子は黄身がねっとりとした半熟でうまい。
堀切系の味付玉子は総じてレベルが高い。
２００４・７・１７（SAT)
３年ぶりにぽっぽっ屋の本店へ。ぽっぽっ屋は各店の味の差がたいして無いので最近は食べたくなると家から距離的に近い中野新橋店へ行って
いた。
１３：３０頃到着。待ち客２人。
以前は「ぽっぽっ屋日本橋店」と看板にあったが現在は支店も増えたからか「ぽっぽっ屋本店」に変更されていた。
列に並ぶとすぐに注文を聞かれた。
１０席ほどの小さい店舗だが厨房に３人。客席側に１人と相変わらず店員が多かった。男前の店主も健在。客に対するあいさつも全員大声でとて
も威勢が良い。
カウンターには無料トッピングの案内が貼られている。
ここではトッピングコールを先に告げる。ちなみに「トッピングは？」とは聞かれないので自分から言う必要がある。
５分程まって席に着くとすぐにラーメンが出てきた。
らーめん ニンニク野菜玉ねぎ￥650
麺は太くてゴワゴワとした縮れ麺。硬めの茹で上がり。麺柔らかめで頼んでる人も何人かいた。量は少なめ。
野菜は柔らかい茹で上がり。上に刻みニンニクが乗っている。玉ねぎは大きめに刻まれたもの。
スープはすっきりとした甘口醤油。表面を背脂が覆う。
大き目のキクラゲが入っているのがぽっぽっ屋の特徴。
豚は小ぶりのが２枚。小さいがとても柔らかくうまかった。今まで食べた堀切系の中ではいちばんうまかった。
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