住所：松戸市本町17-21 MAP
最寄駅：JR常磐線・新京成線 松戸駅
営業時間：11:30ー15:00 18：00ー21:00
定休日：月
メニュー：ラーメン（チャーシュー２枚）600 ぶた入りラーメン（チャーシュー５枚）700
ぶたダブルラーメン（チャーシュー１０枚）800 大盛りラーメン700（チャーシュー２枚）
ぶた入り大盛りラーメン（チャーシュー５枚）800 ぶたダブル大盛りラーメン（チャーシュー１０枚）900
カウンターにはコショウー、唐辛子。レンゲ有り。
２００７・２・２１（ＷＥＤ）
12：15頃到着。
待ち客8人。
調理が１ロット4杯と少ないので回転は遅め。
客も煽られる事がないため比較的ゆっくりと食べている。
厨房には店主とおばちゃんの二人。
券売機の横に給水機があるので券売機の前で待ってはいけない。
基本的には外で待つのがいいだろう。
席に着いてしばらくすると先に「にんにく入れますか？」と聞かれる。
松戸のおばちゃんにはまずにんにくを入れるのか「はい」「いいえ」で答えなければいけないようだ。
「にんにく入れますか？」
「はい。あと野菜多めで」
のように答えるのが良いようだ。
横のおじさんは
「にんにく入れますか？」
「野菜アブラ！」
「（自動モードで）にんにく入れますか？」
「あ？あああ。無しで、野菜とアブラ！」
学生は
「にんにく入れますか？」
「普通で」
「（何事もなかったかのように）ニンニク入れますか？」
「普通。あ、ええと、入れてください。」
特に接客態度が悪いおばちゃんではないので、なんというか言葉使いのこだわりがあるのかも。
でも、二郎全店で通じるコールのやり方が通じないのは、はじめて来た他店の二郎ファンには戸惑うかもしれない。
ラーメン ￥600
スープの表面には網でゴリゴリと濾された細かい背脂がたっぷりと浮かぶ。
乳化したスープは豚の旨味がしっかりでており、タレの濃さも丁度良くうまい。
カウンターの唐辛子もよく合う。
野菜も硬さ量ともに丁度良いバランス。
コールした人に対する盛りも良さそうだ。
豚は切り分けている段階からうまそうに見えたが、予想通りトロトロの仕上がりで絶品。
麺は二郎王道の平たい縮れた太麺だが表面が若干ツルツルしているところに個性がある。
茹で上がりも丁度良くコシが感じられうまい。
全体として非常にレベルが高く、麺にここだけの個性もあり大満足の一杯だった。
店を出ると16人待ちになっていた。
２００４・２・８
１１：２０頃到着。開店の１０分前だがすでに１０人程並んでいる。
１１：３０ちょうどに開店
店内は広めで綺麗。カウンターのみで１２席。
ラーメン にんにく￥550
スープはマイルドで後味すっきりだがちゃんとうまみとコクがある。表面を細かい背脂が覆う。アブラカラメでもよさそう。
野菜はノーコールでも少し多め。「野菜多め」にすると結構な量になるようだ。柔らかい茹で上がり。もやし６０％キャベツ４０％。
醤油味の豚は普通のチャーシューの形。ツナのような食感。
麺はツルツルとした食感。少し柔らかめの茹で上がり。量は普通。
店主はコワモテな見た目だが接客はとてもおだやかな感じだった。まわりには多くのラーメン屋があるが群を抜いての人気のようだ。
TOP