住所：東京都港区東新橋2-6-5 MAP
最寄駅：JR新橋駅
営業時間：11:00-15:00、17:00-20:30 土曜昼のみ
定休：日曜・祝日
カウンターにはコショウ、唐辛子、醤油タレ、業務用刻みニンニク、酢、ゆかり（ごはん用ふりかけかな？）
2007.12.27（ＴＨＵ）
13：30頃到着。
待ち客4人。
店内はＬ字のカウンターのみ13席。
厨房には若い男性が2人。
二郎同様、無料のトッピングサービスがあるが野菜に関しては残した場合ペナルティーがあるようだ。
トッピングコールは食券提出時。
極太麺は別途100円の食券を購入。
ラーメン豚2枚入り ￥600 極太麺 硬め￥100
野菜はノーコールでもそれなりの盛り。
モヤシ100％かと思ったが、下にカケラが2片入っていた。
新代田を思い出す。
麺は四角い太麺。
二郎でいうと荻窪に似ている。
スープは表面に細かい背脂が全体に浮かぶが意外とライト。
いわゆるフーズ系のスープ。
豚は＠状のが2枚。
ホロホロとした柔らかさ。
一緒に行った連れはつけ麺の味噌を無料サービスの辛口で注文。
ちなみに醤油の辛口の場合は二郎と同じ濃い目という意味なのか、
それとも豆板醤がブレンドされるのか？？
先につけダレと割り用のスープが容器に入って渡される。
いちいち頼まなくて済むのでこのサービスは嬉しい。
つけ麺辛口味噌 ￥700
つけダレは濃い目の味噌味。
辛口にした為、豆板醤が入っている。
個人的に好みの酸味のないタイプ。
麺は四角い中太麺。
割り用のスープはラーメンのスープ同様ライトな仕上がりで二郎のような獣臭はしなかった。
退店時までランチタイムのサラリーマンで賑わっていた。
２００３・１１・８
１２：００頃到着。店内は８割位の客入り。
ここの店主は二郎新橋店の出身らしい。
以前は黄色い看板に黒字で「三郎」だったようだが、改装して手前がテイクアウトのカフェで奥がラーメン店になっており店名も「さぶ郎」に変わって
いた。初め気づかずに通りすぎてしまった。。
ラーメンの食券を購入しようとしたら「極太麺￥５０」というのがあったので併せて購入。
カウンターには親切に極太麺の茹で上がり時間が貼ってあった。
先コールだったので「野菜、たまねぎ」で頼む。ニンニクはカウンターのおろしニンニクがあるのでコールはなし。
ラーメン野菜たまねぎ￥６５０ 極太麺￥５０
スープは香ばしい醤油のあっさり味。後味甘め。あきらかに二郎とは違う味。
通常の３倍と書かれた極太麺は確かに二郎としても太目。ぷりぷりとした食感。あえていうなら「ぽっぽっ屋」が近いかな？
玉ねぎは大きめに刻まれていた。
カウンターに置かれたおろしニンニクは、スープの味が変わり過ぎてしまうので遠慮した。
＠状の豚はほどよい柔らかさだった。
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