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2007.7.18 |
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一番困ることは、衛生管理への配慮を怠ること |
富士通リフレも株式会社である以上、利益を無視でき
る訳にはいかないでしょう。でも、ほどほどの利益で
十分です。あるいは、高額な業務用厨房設備の更新も
必要でしょうから、多少の内部留保も必要かもしれま
せんね。一番困ることは、目先の利益にこだわって、
衛生管理への配慮を怠ることです。他の民間飲食店と
異なり、昼食時（朝食や夕食にも対応する食堂もあ
る）で、固定費も賄うとなると素人が思うほど、経営
も楽じゃないと思いますが、衛生問題、味、その次に
値段や品数にも更なる企業努力に尽力してほしいもん
です。因みに私も学生時代に複数の飲食店や仕出弁当
屋でアルバイト経験ありますが、厨房の衛生状態はひ
どいもので、店の名前は公表できかねますが、そには
客として絶対にごめんこうむりたいです。 |
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